Steak Tartar De Solomillo De Black Angus con "hummo" de brasas
€7,90
Tataki De Solomillo De Black Angus
…
€8,45
Los Mejores Huevos Rotos Del Mundo
…
€9,90
La "Cesar" De Hummo
…
€12,90
Ensalada Templada De Magret De Pato Braseado
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€12,90
Ensalada De Queso Shanklish
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€12,90
Pata De Pulpo A Las Brasas
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€15,50
Ensaladilla Rusa De Patata Rosa
Con descargamento de atún rojo salvaje en marinada de cítricos
€5,95
Tabla De Queso Hummo
Queso de leche cruda de oveja curado en manteca, queso parmesano DOP curación 24 meses, queso pecorino romano DOP al pepperoncino
€6,95
Aguacate A Las Brasas
Relleno de lomo atún rojo salvaje acevichado
€7,45
Las "Bravuconas" De Hummo
patatas y boniatos "rotos" con salsa de harissa picante
€7,90
Baba Ganoush
Crema de berenjenas a las brasas, con tahina y siete especias
€7,90
Steak Tartar De Solomillo De Black Angus con "hummo" de brasas
€7,90
Tataki De Solomillo De Black Angus
con "hummo" de brasas
€8,45
Los Mejores Huevos Rotos Del Mundo
Con huevos de gallinas camperas y trufa negra
€9,90
La "Cesar" De Hummo
Brotes de batavia y acelga roja, lagartijo ibérico, seta enoki, croutons a la brasa y vinagreta de almendras
€12,90
Ensalada Templada De Magret De Pato Braseado
Mezcla de brotes, naranja, queso de cabra, almendras y vinagreta de frutos secos
€12,90
Ensalada De Queso Shanklish
Brotes, cebolleta, granada y vinagreta de debs remane
€12,90
Pata De Pulpo A Las Brasas
Con puré de apionabo y ají amarillo
€15,50
Buena Compañía
Ensalada Verde De Lechuga Batavia Y Cebolleta Fresca
€2,00
Patatas Fritas Artesanas
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€2,00
Ensalada De Tomates Ecológicos
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€2,00
Pimientos De Padrón
€2,00
Ensalada Verde De Lechuga Batavia Y Cebolleta Fresca
€2,00
Patatas Fritas Artesanas
Con romero y zumaque
€2,00
Ensalada De Tomates Ecológicos
con cebolleta fresca y zaatar
€2,00
Pimientos De Padrón
€2,00
Arroces Al Carbón
Arroz Meloso De Carrilleras Y Boletus
€5,75
Arroz Negro De Pulpo Al Carbón
€16,90
Arroz Meloso De Carrilleras Y Boletus
€5,75
Arroz Negro De Pulpo Al Carbón
€16,90
Atuneando: Atún Rojo Salvaje De Almadraba
Daditos De Solomillo De Atún Picante
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€8,45
Tartar De Toro
…
€15,50
Lingote De Solomillo A La Parrilla De Carbón
…
€16,50
Ventresca De Atún Rojo De Almadraba
…
€17,90
Chuleta 350 De Atún Rojo Salvaje A La Parrilla
…
€25,90
Daditos De Solomillo De Atún Picante
Con ensalada de algas
€8,45
Tartar De Toro
Con yema curada y nori frito
€15,50
Lingote De Solomillo A La Parrilla De Carbón
Con salsa de miel miso
€16,50
Ventresca De Atún Rojo De Almadraba
A la plancha con patata frita casera
€17,90
Chuleta 350 De Atún Rojo Salvaje A La Parrilla
Con su patata frita
€25,90
La Carne, Toda A La Brasa
Carrilleras De Ternera Asadas
…
€6,45
Chuleta Ibérica De Bellota Corte Tomahawk (400 Gr.)
€6,95
Costillar De Cerdo Ibérico Aprox (1 Kg.)
…
€7,95
Magret De Pato En Dos Cocciones
…
€7,95
Solomillo De Black Aberdeen Angus (220 Gr.)
…
€8,25
Presa Ibérica Al Ras Al Hanout (250 Gr.)
…
€8,95
Chuleta De Vaca Limusina (600 Gr.)
…
€15,90
Chuletitas De Cordero Lechal (250 Gr.)
€15,90
Carrilleras De Ternera Asadas
A 62° con salsa agripicante de melocotones asados
€6,45
Chuleta Ibérica De Bellota Corte Tomahawk (400 Gr.)
€6,95
Costillar De Cerdo Ibérico Aprox (1 Kg.)
Lacado con soja, miel, miel y frutas secos
€7,95
Magret De Pato En Dos Cocciones
Con glaseo de Hoisin y frutos secos
€7,95
Solomillo De Black Aberdeen Angus (220 Gr.)
45 días de maduración
€8,25
Presa Ibérica Al Ras Al Hanout (250 Gr.)
Con cous cous y setas
€8,95
Chuleta De Vaca Limusina (600 Gr.)
45 días de maduración
€15,90
Chuletitas De Cordero Lechal (250 Gr.)
€15,90
Signature Burgers
Hummo Heritage
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€11,50
Burro Hommage
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€12,50
La Vitello Tonnato Con Ventresca De Atún Rojo Salvaje
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€13,90
Winter Is Coming
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€13,90
Cheese Blues De Luxe
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€14,50
La Original Mm Burger
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€17,90
Hummo Heritage
Picannha de vaca rubia, queso cheddar curado, tomates ecológicos, lechugas, chalotas salteadas, pepinillos y mayonesa de perejil
€11,50
Burro Hommage
Picada de solomillo, rúcula selvática, queso parmesano DOP 24 meses de curación, guanciale crujiente, tomates confitados, albahaca y arena de kalamatas
€12,50
La Vitello Tonnato Con Ventresca De Atún Rojo Salvaje
Picannha de vaca rubia, ventresca de atún rojo a la plancha, mayonesa japonesa, lechugas, alga wakame y sésamo negro
€13,90
Winter Is Coming
Presa ibérica de bellota, queso gorgonzola, panceta, setas salteadas, mayonesa de perifolio y melocotones braseados
€13,90
Cheese Blues De Luxe
Presa ibérica de bellota, queso gorgonzola DOP, confitura de naranja amarga y tomates confitados
€14,50
La Original Mm Burger
Medallón de solomillo de angus, foie fresco a la sartén, chalotas caramelizadas y mayonesa de trufa