Relleno de langostinos en tempura y coronado con tartar de gamba, con espárrago, sésamo ume y toques de mayonesa japonesa, salsa sriracha y aceite de oliva

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro

Con un toque de plancha y acompañadas de salsa amakuchi (4 piezas)

Micuit con manzana y fina capa de caramelo de oro

Micuit con manzana y finca capa de caramelo de oro

Rollito de salmón, aguacate, pepino y mayonesa, con lubina

Relleno de langostinos en tempura y coronado con tartar de gamba, con espárrago, sésamo ume y toques de mayonesa japonesa, salsa sriracha y aceite de oliva

Relleno de fresones, queso crema y rúcula, recubierto de atún, con salsa de chile dulce, teriyaki y sésamo rojo

Tempurizado de salmón y queso fresco, tartar de salmón con finas hierbas, mayonesa japonesa y salsa teriyaki (6 piezas)

Rollito de arroz y alga nori, con tempura de gambas y espárragos, servido con mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Salmón y queso cremoso, recubierto de salmón ahumado y vieiras soasadas, con mayonesa de trufa, caviar de ikura, salsa teriyaki y filamentos de guindilla

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro

Con salsa cremosa de chile dulce

Delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito, con aguacate y tartar de vacuno, salsa de chiles sriracha y mayonesa de trufa

Con cebolleta, sal maldon y Aceite de Oliva Virgen Extra

Con cebolleta, sal Maldon y AOVE

Noodles salteados al wok con verduras, setas, huevo y salsa de soja

Menú Degustación para 2 pax. Con 3 entrantes para compartir, 1 combo y 2 piezas de nigiris para cada uno. Finalizando con un delicioso postre

Hummus de garbanzos y remolacha, con edamame, crudités de zanahoria, pepino y pimiento y crujientes de pasta wanton

Con salsa cremosa de chile dulce

Con un toque de plancha y acompañadas de salsa amakuchi (4 piezas)

Con mayonesa japonesa, tomate, col, zanahoria, achicoria, cilantro y menta, acompañados de salsa ponzu

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro.

Patatas tempurizadas con alioli de wasabi y salsa japobrava

Edamame Salteado con Trufa

Patatas tempurizadas con mayonesa vegetal y salsa japobrava

Refrescante ensalada de pepino cortado en forma de noodles con vinagreta de sésamo, hierbas frescas y mayonesa vegetal de limón y jengibre.

Con base de arroz con salsa poke, acompañado de salmón noruego, aguacate, surimi, pepino, tomate, alga wakame y aliño de sésamo

Poke Atun Rojo almadraba- con base de arroz, acompañado de atún rojo, aguacate, pepino, surimi, tomate, alga wakame y aliño de sésamo

Base de Quinoa con salsa poke, acompañado de tofu , aguacate , tomate natural, pepino, zaranahoria, cebolla Morada, piminetos y aliño de sesamo

Mezcla de brotes tiernos con Atún Rojo de Almadraba confitado en escabeche japonés, huevo mollet, tomate, habas de soja y semillas de sésamo

Mezcla de brotes tiernos, mayonesa japonesa, pollo katsu y pimientos picados

Con pepino, sésamo y nuestro aliño especial

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Rollitos Premium, 2 Nigiris de Salmón y 2 Nigiris de Atún

6 Makis de Salmón, 4 Nigiris de Atún y 4 Nigiris de Salmón

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Californias de Atún, 4 Californias de Pollo & Mango y 4 Californias Vegetal

8 Californias Vegano, 6 Makis de Aguacate, Ensalada wakame y Habas de Edamame

4 Doble Atún, 4 Dragón, 4 Ten y 4 Vegetal Vegetal

8 Tobiko Salmón, 8 Californias de Salmón & Aguacate y 4 Nigiris de Salmón & Queso

6 Makis de Salmón, 6 Makis de Atún y 6 Makis Queso & Mango Spicy

8 Californias de Salmón & Queso, 8 Californias Vegano y 6 Makis de Atún

8 Tobiko Salmón, 8 Crispy Crab y 8 Californias de Atún

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Californias de Atún, 4 Californias de Pollo & Mango, 4 Californias Vegetal, 6 Makis de Salmón, 6 Makis de Atún, 6 Makis de Queso & Mango Spicy y 4 Nigiris de Salmón

8 Tobiko Salmón, 8 Crispy Crab, 8 California de Salmón & Queso, 8 Californias de Atún, 8 Californias Vegano, 6 Makis de Atún, 6 Makis de Salmón, 4 Nigiris de Salmón y 4 Nigiris de Atún

Noodles salteados al wok con verduras, setas, huevo y salsa de soja

Noodles salteados al wok con verduras, setas y salsa de soja

Noodles salteados al wok con pluma , verduras y salsa de soja

Arroz salteado con verduras, huevo, ternera y salsa de soja

Arroz salteado con verduras, huevo, pollo y salsa de soja

Noodles salteados al wok con verduras y salsa de soja

Salteado nikkei de quinoa con un toque de ají amarillo, vegetales y proteína vegetal Heura®

Miss BB - hamburguesas de Rubia Gallega, salsa tonkatsu, rúcula y salsa japobrava, con nuestro delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito. ( 2 ud) ¡NUEVO PAN!

Delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito, con aguacate y tartar de vacuno, salsa de chiles sriracha y mayonesa de trufa

Delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito, con proteina de soja Heura en tempura bañada en salsa de chile dulce

A la plancha, con arroz y brotes tiernos

Pollo de corral marinado con salsa teriyaki, arroz y brotes tiernos

En tempura de panko con arroz y mayonesa japonesa

Con mayonesa vegetal y salsa chile dulce

Langostinos en panko tempura con mayonesa japonesa

Con salsa teriyaki (2 brochetas)

Con un toque picante (2 brochetas)

Relleno de fresones, queso crema y rúcula, recubierto de atún, con salsa de chile dulce, teriyaki y sésamo rojo

Rollito de arroz y alga nori, con tempura de gambas y espárragos, servido con mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Salmón y queso cremoso, recubierto de salmón ahumado y vieiras soasadas, con mayonesa de trufa, caviar de ikura, salsa teriyaki y filamentos de guindilla

Atún con aguacate, tomate y mayonesa japonesa, cubierto con atún y un toque de salsa teriyaki, tobiko y sésamo wasabi

Rollito a base de Heura y espárrago, cubierto con sésamo y aguacate y mayonesa vegetal

Aguacate, queso de cabra y tomates secos, recubierto de maíz tostado y servido con totopos y salsa de chile chipotle

Envuelto en papel de arroz, con atún, aguacate, mayonesa japonesa, tomate, cilantro, menta achicoria y sichimi con salsa sriracha

Carne de txangurro del Cantábrico, langostino en tempura, mayonesa japonesa, espárrago y masago (4 piezas)

Salmón y queso recubierto de tobiko

Atún, langostinos en tempura, salsa teriyaki, salsa chipotle, espárragos y sésamo aromatizado con wasabi

Envuelto en papel de arroz, con aguacate, tomate, espárragos, pepino, perejil, eneldo, cebollino, brotes tiernos, mayonesa vegetal, salsa sriracha, aceite de oliva y soja

Salmón, queso cremoso, caviar de ikura y mayonesa de trufa, cubierto de piel de salmón con salsa teriyaki y acabado en plancha

Salmón y queso cremoso

Envuelto en papel de arroz, con spicy gamba en tempura, lechuga morada con espárragos, menta, cilantro, mayonesa y salsa sriracha

Tempurizado con doble relleno de salmón, espárragos, surimi, aguacate, alga nori, mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Tempurizado de salmón y queso fresco, tartar de salmón con finas hierbas, mayonesa japonesa y salsa teriyaki (6 piezas)

Queso de cabra, tomate seco, aguacate y finas hierbas

Con tempura bites

Tomate, espárrago, pepino, aguacate y sésamo aromatizado con wasabi

Con finas hierbas

Átún, aguacate, tomate, sésamo ume & kimchi y mayonesa japonesa

Pollo de corral a la plancha, mango, queso fresco y furikake noritama

Inspirado en el ceviche clásico peruano, rollito de aguacate, tomate, espárrago y pepino, recubierto de aguacate, con cebolla morada, cilantro y acompañado por una sabrosa leche de tigre.

Flambeada con salsa de miso & yuzu

Anguila & Foie flambeado con salsa teriyaki

Micuit con manzana y fina capa de caramelo de oro

Micuit con manzana y finca capa de caramelo de oro

Con salsa sriracha

Tartar de carne roja de vacuno mayor con aguacate, salsa de sésamo y soja y crujientes de masa wanton

Tartar de salmón y aguacate con wakame, tobiko, ikura y mayonesa de yuzu

Con un toque muy ligero de soja, wasabi, Aceite de Oliva Virgen Extra y sriracha

Con cebolleta, sal maldon y Aceite de Oliva Virgen Extra

Con cebolleta, sal Maldon y AOVE

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Con bizcocho impregnado en agua de rosas

Tres deliciosas texturas de chocolate

100% natural y artesanal

100% natural y artesanal

100% natural y artesanal

Sorbete de Mandarina

Con salsa de chocolate blanco y negro

2 Mochis. Dulce tradicional nipón, elaborado de forma artesanal con harina de arroz

2 Mochis. Dulce tradicional nipón elaborado de forma artesanal con harina de arroz