Ebano Gastroexperience

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store rating 96% Molto buono
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Hamburguesa Doble Cheese Ébano

Con carne de buey a la brasa (350 g.), queso cheddar fundido, aros de cebolla a la cerveza y huevo frito con puntilla

дин.13,90

Alcachofas Fritas Con Cecina De León

Con polvo de boletus y yemas de huevo de corral trufadas

дин.13,80

Magret De Pato A La Brasa

Con hoisin de frutos rojos, bimis en tempura y cremoso de pera de San Juan

дин.16,90

Tacos Koreanos De Panceta Glaseada (2 uds.)

Con guacamole, sichimi togarashi y huevo de codorniz

дин.6,20

Patatas braviolis “Ébano” en doble fritura con espuma de bacón

Salsa brava y alioli de miel y mostaza

дин.8,90

Patatas Bravas Ébano En Doble Fritura

Con espuma de bacon, topping de bacón, salsa brava y salsa de mostaza-miel

дин.8,90

Croquetas De Núcleo Líquido De Parmesano Y Calabaza (8 Uds.)

дин.10,50

Croquetas Melosas De Arroz Negro Con Núcleo Líquido De Alioli (8 Uds.)

дин.10,50

Buñuelos De Bacalao Artesanos (13 Uds.)

Con alioli de ajo negro, chutney de piquillos y finas láminas katsuobushi

дин.9,50

Croquetas De Jamón Ibérico (8 Uds.)

дин.9,50

Gyozas De Pato A La Plancha

Con nieve de foie y sésamo

дин.10,90

Pollo Karaage Con Salsa Hoisin De Mandarina Y Siracha - Mayo

Pollo de corral en tempura al estilo japo - americano

дин.11,50

Dumplings Al Vapor Gratinados Con Queso Brie

Con cebolla confitada, jamón ibérico y huevos trufados de codorniz

дин.11,90

Turrón De Oreja Ibérica Crujiente

A baja temperatura con espuma de salsa brava y crujiente de carbón

дин.11,50

Alcachofas Fritas Con Cecina De León

Con polvo de boletus y yemas de huevo de corral trufadas

дин.13,80

Huevos Rotos Con Mucho Jamón Ibérico Boletus Salteados Y Trufa

Con patatas fritas y huevos ecológicos

дин.13,90

Huevos Rotos Con Mucho Jamón Ibérico Y Patatas Fritas

дин.13,90

Chipirones de costa fritos a la andaluza.

дин.13,50

Hamburguesa Doble Cheese Ébano

Con carne de buey a la brasa (350 g.), queso cheddar fundido, aros de cebolla a la cerveza y huevo frito con puntilla

дин.13,90

Secreto De Cerdo A La Brasa Con Salsa Teriyaki

Y emulsión de manzana asada a las 5 especies chinas

дин.14,50

Steak Tartar Con Virutas De Foie

Al estilo tradicional con regañas caseras y patatitas

дин.16,80

Magret De Pato A La Brasa

Con hoisin de frutos rojos, bimis en tempura y cremoso de pera de San Juan

дин.16,90

Tataki De Solomillo Ibérico Del Valle De Los Pedroches

Con queso provolone fundido a la brasa y cremoso de calabaza asada

дин.16,90

Rabo De Toro Deshuesado Con Boletus Y Trufa

Con patatas crujientes y huevo frito con puntilla

дин.16,90

Entraña De Black Angus A La Brasa

Con emulsión de chimichurri, patatitas y pimientos de Padrón

дин.17,90

Llomo de novilla gallega a la brasa

Con patatitas y pimiento de Padrón

дин.24,90

Hummus De aguacate gaditano con pico de gallo

Garbanzos crujientes, cilantro y crackers caseros.

дин.8,90

Burrata Italiana

Con jamón de pato y manzana confitada, praline de pipas de calabaza y gel de mango

дин.11,50

Ensalada De Queso De Cabra Gratinado Al Momento

Con jamón ibérico crujiente, cebolla caramelizada y vinagreta de frutos secos

дин.11,90

Burrata De Búfala

Con gel de mango, sal de jamón ibérico y crocanti de maní

дин.12,50

Chipirones De Costa A La Brasa

Con panceta ibérica, causa peruana y consomé de galeras

дин.15,90

Pulpo Gallego Certificado A La Brasa

Con mini-papas canarias y mojo andalusí

дин.22,90

Tartar De Salmón Salvaje

Con helado de aguacate, huevas de salmón y toffe de soja

дин.14,50

Chipirones De Anzuelo A La Brasa

Con falso rissoto trufado y espárragos trigueros

дин.15,90

Tataki De Atún Salvaje Marinado En Miso

Con huevas de pez volador y Yaki udón de verduras al wok

дин.16,90

Pulpo Entero A La Brasa

Con parmentier de ibéricos y pétalos de patatas violeta

дин.22,90

Nutellotto

Crema de mascarpone con base de galletas, crema de cacao y avellanas

дин.5,50

Gofre

Con crema de cacao, tierra de oreo y helado de leche fresca

дин.5,50

Coulant De Chocolate

Con helado de vainilla y algodón de azúcar

дин.5,50

Tarta Cremosa De Queso

дин.4,90

Cerveza Lagunitas Ipa (330 Ml.)

дин.3,90

Cerveza Cruzcampo Gran Reserva (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza 18/70 (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza 1906 Red Vintage (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Guinness Original (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Hop House 13 (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Birra Moreti (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza El Alcazar (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Cibeles Rubia (330 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Budweiser (355 Ml.)

дин.3,20

Cerveza Paulaner Salvator (330 Ml.)

дин.3,40

Cerveza Affligen Double (330 Ml.)

дин.3,50

Cerveza Paulaner Trigo (500 Ml.)

дин.4,00

Vino La Seca (750 Ml.)

D.O. Rueda (blanco)

дин.11,00

Vino Azabache Crianza (750 Ml.)

D.O. Calificada Rioja (tinto)

дин.12,00

Vino Ricardo Dumas Roble (750 Ml.)

D.O. Ribera de Duero (tinto)

дин.12,00

Vino Alba Martín (750 Ml.)

Rias Baixas (albariño blanco)

дин.12,00

Vino Mara Martín (750 Ml.)

D.O. Monterrei (godello blanco)

дин.12,00

Vino El Marido De Mi Amiga (750 Ml.)

D.O. Rioja (semidulce blanco)

дин.12,00

Vino 61 Frizzante (750 Ml.)

дин.12,00

Vino 61 Frizzante (750 Ml.)

Verdejo (blanco)

дин.12,00

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