Sabanera 99
Restaurante Top
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Prime
Entrantes
Dinamita Cake
Arroz crujiente, surimi, seta shitake y salsa de ánguila
14,00 €
Tempura De Gambón
Con verduras y aguacate
14,00 €
Salmón Crispy
Con crujiente de tempura, mahonesa picante y huevas de salmón
13,00 €
Tempura De Verduras
Con aguacate
12,00 €
Nos Gusta Compartir
Pan Bao Costillas Deshuesadas Teriyaki y Gambón Frito Guacamole (4uds)
2 uds y 2 uds
15,00 €
Pan Bao De Guacamole, Gambón Frito Y Queso Parmesano (4uds)
15,00 €
Pan Bao De Costilla De Cerdo Teriyaki (4uds)
15,00 €
Flamenquín Gongora
Jamón serrano y queso curado, con salsa habanera
15,00 €
Rica Ensaladilla De Gambas
Con huevos fritos y regañá sevillana
13,00 €
Croquetas De La Abuela (6 Uds.)
13,00 €
Croquetas De Calabacín Y Langostino (6 Uds.)
13,00 €
Croquetas De Queso De Cabra Y Champiñón (6 Uds.)
13,00 €
Surtido De Croquetas (6 Uds.)
13,00 €
Provolone A La Napolitana
13,00 €
Las Papas Bravas De Pez Limón
Con langostinos al kimchi
12,00 €
Bastones De Berenjenas
En tempura de arroz con miel de caña
11,00 €
Momento Verde
Ensalada Explosiva
De gulas al ajillo con, jamón de pato, maiz a la parrilla, guacamole y nachos
14,00 €
Ensalada Abril
Mezclum de lechugas, mango, aguacate, algas wakame, frutos secos, queso de papaya y miel
14,00 €
Ensalada Sabanera99
Mezclum de lechugas, variado de frutos secos, cebolla crujiente, bacón, queso de cabra, parmesano, manzana, picatostes y salsa de mostaza y miel
13,00 €
Ave César
Lechuga romana, mezclum, escamas de parmesano, picatostes, salsa césar y pechuga de pollo
13,00 €
Ensalada Costeña
De pulpo y aguacate, con vinagreta de pistachos
13,00 €
Parrillada De Campo
De verduras al carbón de encina
13,00 €
Tomacate Prémium
Tomate de temporada con ventresca de atún y aguacate de otívar
12,00 €
Momentos Especiales
Cachopo De Ternera, Cabra, Foie y Mango
Con queso de cabra, foie y mango
27,00 €
Cachopo De Ternera Con Jamón Serrano, Queso Curado Y Pimiento Del Piquillo
25,00 €
Cachopo De Pollo
Con cebolla caramelizada, bacón y queso
25,00 €
Healthy Y Vegano
Poké De Atún
Con aguacate, edadame, germinados y delicioso arroz de sushi
17,00 €
Poké De Salmón
Con aguacate, edamame, germinados y sabroso arroz de sushi
15,00 €
Gyozas De Verduritas
13,00 €
Albóndigas De Soja Texturizada
Conn salsa de tomate natural y lascas de soja al curry rojo con arroz
11,00 €
Snacks
Fingers De Pollo Y Papas Arrugadas
Con mahonesa curry y salsa de queso cheddar
13,00 €
Pechuguitas Habanera Empanadas En Cereales
Con parmentier de patata
12,00 €
Hamburguesas
Smash Sabanera
Doble Smash Burguer, lechuga en juliana, mahonesa de Kimchi, pepinillo picado, cebolleta, doble cheddar y bacon.
16,00 €
American Smash Burguer
Smash Burguer, Pulled Pork al teriyaki, huevo frito y mahonesa Jagermeister.
16,00 €
Sabanera Angus Burger
Loyo roso, tomate, cebolla morada, pepinillo y nuestra salsa americana
14,00 €
Hamburguesa Teppanyaki
Pan brioche, pollo plancha, queso gouda, huevo a la plancha y cebolla caramelizada
14,00 €
Hamburguesa 100 % Vegana
Con mahonesa de ajo negro, queso, tomate y lechugas
13,00 €
Love Cheese Smash Burguer
Nuestra hamburguesa para el Campeonato de España. Doble Smash Burguer con quesos gouda, manchego, chili cheddar, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.
12,00 €
Pastas Y Risottos
Fagottini De Pera Y Nueces
Con salsa mascarpone con virutas de jamón y pistacho
14,00 €
Tagliatelle A La Carbonara De Gambones
Con lascas de parmesano
13,00 €
Risotto De Pollo Y Champiñón
12,00 €
Del Corral Al Plato
Huevos Con Crema De Foie De Pato
16,00 €
Huevos Con Secreto Ibérico A La Brasa Y Tartufata
15,00 €
Huevos Con Jamón Serrano De Trevélez
15,00 €
Huevos Con Gulas Al Ajillo
14,00 €
Puro Fuego Nuestras Carnes
Ojo De Bife
100 % angus argentino
28,00 €
Solomillo De Ternera Nacional Con Hueso
26,00 €
Tomahawk De Cerdo De Castaña Kmo
Con patatas, verduritas asadas, compota de manzana y germinales de rabanito rosa de japón
25,00 €
Pluma
Con papas arrugadas alioli de remolacha, espárragos verdes y crujiente de yuca
25,00 €
Secreto Con Setas Al Ajillo Negro
Con patatas fritas, curry de mango y fruta liofilizada
21,00 €
Churrasco De Pollo
Con patatas baby, espárragos verdes asados y mayonesa cítrica
18,00 €
Del Mar Al Plato
Pulpo Asado Al Chimichurri
Sobre cama de parmentier al pimentón y un toque picantón
24,00 €
Bacalao Al Ajo Arriero
Con puré de yuca y crujiente de batata
23,00 €
Salmón A La Brasa
Con puré de remolacha, leche de coco, jengibre y teja de tinta de calamar
20,00 €
Niguiris
Nigiri De Atún Con Huevo
Codorniz y tartufato
6,00 €
Nigiri De Salmón Con Mahonesa
De teriyaki y cristal de naranja
5,50 €
Nigiri De Surimi Con Mahonesa
De curry thai y crujiente de surimi
5,50 €
Nigiri De Salmón Y Aguacate
Con sésamo negro y salsa teriyaki
5,50 €
Nigiri De Foie Con Crujiente
De tempura y tobiko
5,50 €
Nigiri De Gambón
Con mahonesa de miso y naranja
5,50 €
Nigiri De Salmón
Con katsuobushi crujiente y huevas de salmón
5,50 €
Nigiri De Ternera
Con foie y mango
5,50 €
Nigiri De Pez Limón
Conmahonesa de yuzu y cilantro
5,50 €
Gunkan Y Temaki
Gunkan De Atún
Con queso crema, esférico de tomate cherry, tobiko y salsa teriyaki
9,00 €
Temaki De Verduras En Tempura
8,00 €
Temaki De Tartar De Salmón Pepino Y Aguacate
8,00 €
Hosomakis
Maki Spicy Con Tartar De Salmón
Con mahonesa spicy y sésamo negro
14,00 €
Maki Mango
Con cebolla caramelizada y mahonesa de curry thai
13,00 €
Maki Pez Limón
Con alga wakame y mahonesa de yuzu-cilantro
13,00 €
Futomakis
Futomaki Octopus Roll
Con tartar de pulpo al josper, aguacate, pimiento rojo asado, mahonesa picante, mahonesa de yuzu y cilantro
18,00 €
Futomaki Frito Thai
Con langostino cocido, pasta de surimi y mahonesa de miso y naranja, katsuobushi crujiente, mahonesa de curry rojo thai, rebozado en panko y frito
16,00 €
Futomaki Frito Classic
Con salmón, queso y salsa teriyaki, rebozado en panko y frito
16,00 €
Uramakis
Uramaki De Secreto Ibérico Al Josper
Con aguacate, queso parmesano, crujiente de queso cheddar, salsa de queso, salsa teriyaki, mahonesa picante y aceituna negra deshidrata
16,00 €
Uramaki Indian Roll
Bastón de pollo cocinado a baja temperatura, crujiente de verdura, cebolla caramelizada, geleé de mango, salsa teriyaki y mahonesa de curry amarillo
16,00 €
Uramaki Oshi Sushi De Salmón Y Pera Caramelizada
Con carpaccio de gamba, crujiente de zanahoria, polvo de gamba, tomate cherry, cocinado en soja y mahonesa de yuzu-cilantro
16,00 €
Uramaki De Roll De Salmón Flameado
Con surimi, queso crema y salsa de anguila
16,00 €
Uramaki Beef-Foie
Ternera, foie, mango, cebolla caramelizada, cebolla crispy y salsa chilli-mango
15,00 €
Uramaki Fuji Roll
Langostino en tempura, salsa fuji, salsa anguila y tobiko
15,00 €
Uramaki Mexican Roll
Tartar de pez limón, sésamo negro, mahonesa picante, salsa teriyaki, nachos y mermelada de pimiento
15,00 €
Uramaki Thai Sweet-Chilli Roll
Con salmón, langostino cocido, pasta de surimi con mahonesa miso y naranja, crujiente de katsobushi, tobiko y salsa sweet-chilli
15,00 €
Uramaki Mango Con Queso Crema
Langostino en tempura y pistacho
14,00 €
Uramaki California Roll Crispy
Con pollo y cebolla crispy, parmesano, y salsa césar
14,00 €
Sabaneritos Kids Menú
Kids Fingers De Pollo Con Patatas Fritas
9,00 €
Dulce Final Sabanero
Manzana Roja De Feria, En Tiesto De Crema Mascarpone
9,00 €
Torrija De Maria Trifulca
Con helado de leche merengada
8,00 €
Meteorito De Kinder Bueno Sobre Tierra De Chocolate Y Natillas De Caramelo
8,00 €
Canelones De Chocolate Blanco, Rellenos De Espuma De Natilla
Con cookies sobre crema de pistacho
8,00 €
Tarta De Queso Casera Con Helado De Vainilla
Con salsa de frutos rojos
7,50 €
Tarta De Galleta Oreo Con Helado De Fresas Y Piruleta De Chocolate Pink
7,50 €
El Flan De Mi Madre
Con nata y nueces caramelizadas
5,50 €
Bartolillos De Tarta De Manzana (1 Ud.)
3,00 €
Bartolillos De Nutella ( 1 Ud.)
3,00 €
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