Cantina Canalla

Tortilla de trigo frita con guiso de cebolla, pimientos y queso

Tortilla de trigo frita con guiso de cebolla, pimientos y queso

Tortilla de trigo frita con guiso de cebolla, pimientos y queso

Tortilla de harina de arroz, cebolla, pimientos y frijoles acompañada de pollo

Tortilla de harina de arroz, cebolla, pimientos y frijoles acompañada de ternera

Tortilla de harina de arroz, cebolla, pimientos y frijoles acompañada de verdura

Auténtico guacamole de la casa con un toque canalla y acompañado de nachos

Con salsa roja, queso gratinado, cochinita pibil, guacamole y cebolla morada sobre una base de frijol bayo con longaniza

Rajas poblanas, hongo negro de maíz

Flor de calabaza ligeramente gratinada

Champiñones frescos lentamente gratinados y un toque canalla

Crujientes tortillas de maíz enrolladas y rellenas de pato en confit, salseadas con una reducción de tamarindo y salsa de chipotle (jalapeño deshidratado y ahumado)

Tinga de pollo, cochinita pibil y pollo con mole

Suadero, camarón con chipotle y pastor

Goleta (taquitos de atún fresco), gambas y cochinita pibil

Con aguacate, remolacha, taquitos de manzana y aove

Con espinacas baby, tomate cherry, frutos secos, arándanos rojos y queso de cabra con vinagreta balsámica y miel

Con pechuga de pollo

Con salsa chipotle y queso azul

En salsa de tomatillo verde, jalapeño, gratinadas al horno con queso gouda

Salsas de mole a base de cacao, chiles, especias y semillas tostadas

Carne de ternera y pollo con chorizo, pimiento verde y rojo, cebolla y queso gouda gratinado. Servido en sartén a la piedra

Delicioso queso a la plancha enrollado y relleno de tierna carne de cerdo marinada con achiote

Gamba pelada del pacífico con salsa chipotle del chef, queso, guarnición mexicana y 6 tortillas de trigo

Bizcocho de maíz, crema dulce y ligera de zanahoria con helado de fresa

Bizcocho de maíz, crema dulce y ligera de zanahoria con helado de fresa

Esponjoso de crema de queso, chocolate y coulis de frutos

Oblea rellena de cajeta mexicana y helado de vainilla

Deliciosas bolitas de coco azteca elaboradas por nuestro chef

Elaborado con maíz