El matrimonio, anchoa de Santoña en aceite de oliva virgen extra con boquerones en vinagre

Deliciosa pieza de burrata de La Puglia con pesto de pistacho iraní y albahaca fresca

La ensaladilla rusa es uno de los platos más populares de Nimú barquillo, en esta ocasión con huevos fritos de codorniz

El producto más vendido de nimú, nigiri con huevo frito de codorniz, pasta de trufa y una inyección de soja

La gilda de verdad, la de toda la vida, con aceituna gordal y anchoa de Santoña

Un plato de nuestra tierra, con un sabor ligeramente salado y un efecto ahumado sorprendente que lo aporta su proceso de maduración

Deliciosas lonchas de Lomo ibérico de Sanchez Romero y Carvajal de una selección privada hecha expresamente para by vamuca.

Hecha con carne de ternera del Valle del Esla y pan brioche

Delicioso sándwich de pollo de corral con queso pata de mulo y mozzarella y trufa

Bocadillo artesano con pimiento asado del Bierzo y solomillo a la brasa

Chipirones de potera con un delicado guiso de cebolla dulce

Receta elogiada por Carlos Herrera en su blog, la acompañamos de pimientos rojos asados del Fresno

Hecho con solomillo de vaca vieja de la manera tradicional, añadiendo a la ecuación una emulsión de boletus

Original variante del arroz con leche acompañado de una bola de helado de canela

Este plato necesita pocas presentaciones, es el más demandado en Nimú Azotea y es solo para golosos

Tapa de ensaladilla rusa + mini burger (2 uds.) + patatas fritas + helado + botellín de agua 33cl.

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