Salmón y queso cremoso, recubierto de salmón ahumado y vieiras soasadas, con mayonesa de trufa, caviar de ikura, salsa teriyaki y filamentos de guindilla

8 Tobiko Salmón, 8 Californias de Salmón & Aguacate y 4 Nigiris de Salmón & Queso

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Californias de Atún, 4 Californias de Pollo & Mango y 4 Californias Vegetal

Con un toque de plancha y acompañadas de salsa amakuchi (4 piezas)

Noodles salteados al wok con verduras, setas, huevo y salsa de soja

Micuit con manzana y fina capa de caramelo de oro

Micuit con manzana y finca capa de caramelo de oro

Rollito de salmón, aguacate, pepino y mayonesa, con lubina

Relleno de langostinos en tempura y coronado con tartar de gamba, con espárrago, sésamo ume y toques de mayonesa japonesa, salsa sriracha y aceite de oliva

Relleno de fresones, queso crema y rúcula, recubierto de atún, con salsa de chile dulce, teriyaki y sésamo rojo

Tempurizado de salmón y queso fresco, tartar de salmón con finas hierbas, mayonesa japonesa y salsa teriyaki (6 piezas)

Rollito de arroz y alga nori, con tempura de gambas y espárragos, servido con mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Salmón y queso cremoso, recubierto de salmón ahumado y vieiras soasadas, con mayonesa de trufa, caviar de ikura, salsa teriyaki y filamentos de guindilla

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro

Con salsa cremosa de chile dulce

Con cebolleta, sal maldon y Aceite de Oliva Virgen Extra

Con cebolleta, sal Maldon y AOVE

Noodles salteados al wok con verduras, setas, huevo y salsa de soja

Menú Degustación para 2 pax. Con 3 entrantes para compartir, 1 combo y 2 piezas de nigiris para cada uno. Finalizando con un delicioso postre

Hummus de garbanzos y remolacha, con edamame, crudités de zanahoria, pepino y pimiento y crujientes de pasta wanton

Con salsa cremosa de chile dulce

Con un toque de plancha y acompañadas de salsa amakuchi (4 piezas)

Con mayonesa japonesa, tomate, col, zanahoria, achicoria, cilantro y menta, acompañados de salsa ponzu

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro

Con cebolla roja, aguacate, zumo de limón y un toque de Kimchi y cilantro.

Patatas tempurizadas con alioli de wasabi y salsa japobrava

Edamame Salteado con Trufa

Patatas tempurizadas con mayonesa vegetal y salsa japobrava

Refrescante ensalada de pepino cortado en forma de noodles con vinagreta de sésamo, hierbas frescas y mayonesa vegetal de limón y jengibre.

Con base de arroz, acompañado de salmón noruego, aguacate, pepino, surimi, tomate, alga wakame y aliño de sésamo

Poke Atun Rojo almadraba- con base de arroz, acompañado de atún rojo, aguacate, pepino, surimi, tomate, alga wakame y aliño de sésamo

Con base de arroz y quinoa, acompañado de tofu, aguacate, tomate, pepino, zanahoria, cebolla morada, pimientos y aliño de sésamo

Mezcla de brotes tiernos con Atún Rojo de Almadraba confitado en escabeche japonés, huevo mollet, tomate, habas de soja y semillas de sésamo

Mezcla de brotes tiernos, mayonesa japonesa, pollo katsu y pimientos picados

Con pepino, sésamo y nuestro aliño especial

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Rollitos Premium, 2 Nigiris de Salmón y 2 Nigiris de Atún

6 Makis de Salmón, 4 Nigiris de Atún y 4 Nigiris de Salmón

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Californias de Atún, 4 Californias de Pollo & Mango y 4 Californias Vegetal

8 Californias Vegano, 6 Makis de Aguacate, Ensalada wakame y Habas de Edamame

4 Doble Atún, 4 Dragón, 4 Ten y 4 Vegetal Vegetal

8 Tobiko Salmón, 8 Californias de Salmón & Aguacate y 4 Nigiris de Salmón & Queso

6 Makis de Salmón, 6 Makis de Atún y 6 Makis Queso & Mango Spicy

8 Californias de Salmón & Queso, 8 Californias Vegano y 6 Makis de Atún

8 Tobiko Salmón, 8 Crispy Crab y 8 Californias de Atún

4 Californias de Salmón & Aguacate, 4 Californias de Atún, 4 Californias de Pollo & Mango, 4 Californias Vegetal, 6 Makis de Salmón, 6 Makis de Atún, 6 Makis de Queso & Mango Spicy y 4 Nigiris de Salmón

8 Tobiko Salmón, 8 Crispy Crab, 8 California de Salmón & Queso, 8 Californias de Atún, 8 Californias Vegano, 6 Makis de Atún, 6 Makis de Salmón, 4 Nigiris de Salmón y 4 Nigiris de Atún

Noodles salteados al wok con verduras, setas, huevo y salsa de soja

Noodles salteados al wok con verduras, setas y salsa de soja

Noodles salteados al wok con pluma , verduras y salsa de soja

Arroz salteado con verduras, huevo, ternera y salsa de soja

Arroz salteado con verduras, huevo, pollo y salsa de soja

Noodles salteados al wok con verduras y salsa de soja

Salteado nikkei de quinoa con un toque de ají amarillo, vegetales y proteína vegetal Heura®

Miss BB - hamburguesas de Rubia Gallega, salsa tonkatsu, rúcula y mayonesa japonesa, con nuestro delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito. ( 2 ud) ¡NUEVO PAN!

Delicioso "Brioche-Bun" al vapor y frito, con proteina de soja Heura en tempura bañada en salsa de chile dulce

A la plancha, con arroz y brotes tiernos

Pollo de corral marinado con salsa teriyaki, arroz y brotes tiernos

En tempura de panko con arroz y mayonesa japonesa

Con mayonesa vegetal y salsa chile dulce

Langostinos en panko tempura con mayonesa japonesa

Con salsa teriyaki (2 brochetas)

Relleno de fresones, queso crema y rúcula, recubierto de atún, con salsa de chile dulce, teriyaki y sésamo rojo

Rollito de arroz y alga nori, con tempura de gambas y espárragos, servido con mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Salmón y queso cremoso, recubierto de salmón ahumado y vieiras soasadas, con mayonesa de trufa, caviar de ikura, salsa teriyaki y filamentos de guindilla

Atún con aguacate, tomate y mayonesa japonesa, cubierto con atún y un toque de salsa teriyaki, tobiko y sésamo wasabi

Rollito a base de Heura y espárrago, cubierto con sésamo y aguacate y mayonesa vegetal

Aguacate, queso de cabra y tomates secos, recubierto de maíz tostado y servido con totopos y salsa de chile chipotle

Envuelto en papel de arroz, con atún, aguacate, mayonesa japonesa, tomate, cilantro, menta achicoria y sichimi con salsa sriracha

Carne de txangurro del Cantábrico, langostino en tempura, mayonesa japonesa, espárrago y masago (4 piezas)

Salmón y queso recubierto de tobiko

Atún, langostinos en tempura, salsa teriyaki, salsa chipotle, espárragos y sésamo aromatizado con wasabi

Envuelto en papel de arroz, con aguacate, tomate, espárragos, pepino, perejil, eneldo, cebollino, brotes tiernos, mayonesa vegetal, salsa sriracha, aceite de oliva y soja

Salmón, queso cremoso, caviar de ikura y mayonesa de trufa, cubierto de piel de salmón con salsa teriyaki y acabado en plancha

Salmón y queso cremoso

Envuelto en papel de arroz, con spicy gamba en tempura, lechuga morada con espárragos, menta, cilantro, mayonesa y salsa sriracha

Tempurizado con doble relleno de salmón, espárragos, surimi, aguacate, alga nori, mayonesa japonesa y salsa teriyaki

Tempurizado de salmón y queso fresco, tartar de salmón con finas hierbas, mayonesa japonesa y salsa teriyaki (6 piezas)

Queso de cabra, tomate seco, aguacate y finas hierbas

Con tempura bites

Tomate, espárrago, pepino, aguacate y sésamo aromatizado con wasabi

Con finas hierbas

Átún, aguacate, tomate, sésamo ume & kimchi y mayonesa japonesa

Pollo de corral a la plancha, mango, queso fresco y furikake noritama

Inspirado en el ceviche clásico peruano, rollito de aguacate, tomate, espárrago y pepino, recubierto de aguacate, con cebolla morada, cilantro y acompañado por una sabrosa leche de tigre.

Flambeada con salsa de miso & yuzu

Anguila & Foie flambeado con salsa teriyaki

Micuit con manzana y fina capa de caramelo de oro

Micuit con manzana y finca capa de caramelo de oro

Con salsa sriracha

Tartar de salmón y aguacate con wakame, tobiko, ikura y mayonesa de yuzu

Con un toque muy ligero de soja, wasabi, Aceite de Oliva Virgen Extra y sriracha

Con cebolleta, sal maldon y Aceite de Oliva Virgen Extra

Con cebolleta, sal Maldon y AOVE

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

Lata de 33cl

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Tres deliciosas texturas de chocolate

100% natural y artesanal

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Con salsa de chocolate blanco y negro

2 Mochis. Dulce tradicional nipón, elaborado de forma artesanal con harina de arroz

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