HOT PICKS

California Box

Pack con 16 piezas de nuestros Rolls California más vendidos. Sabores auténticos y deliciosos. Ideal para compartir o disfrutar solo. 4 Piezas de California Roll Tuna, Classic, Kimchi y Hamachi.

20,00 €

Poke Personalizable

Crea tu propio poké desde tu hogar. Selecciona una base, una proteína, hasta cinco ingredientes frescos, un topping especial y una salsa a tu elección. Perfecto para disfrutarlo en cualquier lugar.

10,00 €

Tuna Trufa

Un plato estrella en BURBU. California que combina la elegancia del atún rojo con la cremosidad de la ricotta, envuelto en aguacate. Añadimos tartufato para elevar la pieza, mientras que el pistacho le aporta la textura crujiente.

8,00 €

Ipanema

Uno de nuestras piezas más vendidas. California roll con un relleno de langostino frito en panko y queso Philadelphia. Envuelto en mango fresco, aderezado con salsa chili-mango y decorado con pistacho. Una experiencia tropical hecha sushi.

8,00 €

Gyozas

Empanadillas japonesas a la plancha servidas con una innovadora salsa hoisin de fresa. Son la combinación perfecta entre tradición y e innovación, gracias a su salsa en la que no querrás parar de mojar. (4 Unidades)

7,00 €

Entrantes

Ensalada Wakame

Ensalada de algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria. Coronada con un crujiente langositno rebozado en panko y aderezada con mayonesa kimchi levemente picante.

8,00 €

Ensalada Wakame Gluten Free

La versión de la Ensalada Wakame apta para celíacos. Algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria. Coronada con un crujiente langositno rebozado en panko y aderezada con mayonesa kimchi levemente picante.

8,00 €

Gyozas

Empanadillas japonesas a la plancha servidas con una innovadora salsa hoisin de fresa. Son la combinación perfecta entre tradición y e innovación, gracias a su salsa en la que no querrás parar de mojar. (4 Unidades)

7,00 €

Sopa Miso

Caldo tradicional de miso con un delicado toque de alga kombú. Un plato reconfortante que calienta el alma en cada cucharada.

4,00 €

Edamame

Judías frescas de edamame acompañadas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos, ideal para comenzar tu experiencia.

3,00 €

Wok

Udón al Tartufo con Ternera

Udón salteado al wok con nata y tartufato, acompañado de shitake y solomillo de ternera en su punto. Para rematar, añadimos parmesano rallado para alcanzar un toque final sofisticado.

15,00 €

Arroz Kimchi

Arroz basmati salteado al wok con una selección de verduras frescas. Enriquecido con salsa kimchi coreana y culminado con un huevo frito. Vibrante en sabor y color.

12,00 €

Curry Verde con Coco

Una base de udon de trigo o noodles de arroz, acompañados de verduras crujientes, zanahoria, col y cebolla. Todo bañado en un exótico curry verde con coco y aderezado con cacahuetes, lima y cilantro.

12,00 €

Curry Verde con Coco Gluten Free

Plato de curry verde en su alternativa para celíacos o intolerantes al gluten. Una base de noodles de arroz, acompañados de verduras crujientes, zanahoria, col y cebolla. Todo bañado en un exótico curry verde con coco y aderezado con cacahuetes, lima...

12,00 €

Poke

Poke Chirashi

Este poke celebra la simplicidad y elegancia del sushi. Combina arroz de sushi con cortes de atún rojo, salmón, corvina y gambas crudas, todo espolvoreado con sésamo y aderezado con una vinagreta oriental.

14,00 €

Poke Mixto

Homenaje a la variedad y la riqueza del mar, combinando lo mejor del salmón, atún rojo y corvina con pepino, aguacate, edamame y un toque de sésamo. Todo unido por una exquisita vinagreta oriental.

14,00 €

Poke Donburi

Base de arroz basmati con unas tiernas tiras de ternera, acompañadas de zanahoria, col y cebolla frescas. Todo bañado en una rica salsa teriyaki y espolvoreado con cacahuetes crujientes para un toque final perfecto. Combina sabores tradicionales con ...

13,00 €

Poke Ebi

Poke único que destaca por su langostino rebozado en panko, acompañado de queso ricotta, mango, alga wakame y aguacate. Aderezado con salsa Chilly Mango y con un topping de pistacho.

12,00 €

Poke Katsu

Arroz basmati, aguacate, col morada, y como protagonista, pollo frito en panko, acompañado de un huevo a la plancha. Topping de sésamo y bañado en salsa katsu. Una mezcla perfecta de sabores crujientes y suaves.

12,00 €

Poke Mediterraneo

Inspirado en los sabores del Mediterráneo. Arroz basmati, pollo desmechado, queso feta, zanahoria, aguacate, pepino, col morada y manzana. Añadimos un toque final con pistacho y nuestra vinagreta mediterránea. Ideal para los amantes de los sabores fr...

12,00 €

Poke Salmon Spicy

Salmón fresco combinado con mayonesa thai picante, cebolla morada, cilantro fresco, pepino y edamame. Una mezcla que equilibra perfectamente el calor del picante con el frescor del salmón.

12,00 €

Poke Gyozas

Innovador poke que combina arroz de sushi con gyozas a la plancha de pollo y verduras, servido con una salsa hoisin de fresa única, aguacate, cebolla encurtida, zanahoria, col morada y con un topping de sésamo.

11,00 €

Poke Tulum

Inspirado en los vibrantes sabores de México, este poke incluye arroz de sushi, pico de gallo, pollo o langostino cocido, mango, aguacate, jalapeño picante, mayonesa chipotle y soja. Topping de pepino encurtido y nachos crujientes.

11,00 €

Poke Nikkei

El rroz de sushi se combina con cilantro fresco, quinoa frita crujiente, mango, aguacate, cebolla encurtida, y edamame. Todo aderezado con una vinagreta Nikkei única y coronado con alga wakame. Un poke que captura la esencia de la cocina Nikkei.

11,00 €

Poke Vegano

Colorido poke que combina la suavidad del tofu marinado con la frescura del edamame, aguacate, boniato frito, cebolla encurtida, col morada y mango. Añadimos quinoa frita para un toque crujiente y vinagreta Chilly Mango para el picante. Lleno de sabo...

11,00 €

Poke Personalizable

Crea tu propio poké desde tu hogar. Selecciona una base, una proteína, hasta cinco ingredientes frescos, un topping especial y una salsa a tu elección. Perfecto para disfrutarlo en cualquier lugar.

10,00 €

Sushi Box

Box Especial

16 piezas de nuestros Rolls Espciales, los más innovadores y populares. Cada pieza ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecerte una experiencia gastronómica única. Incluye 4 piezas de los Rolls Especiales Tuna Trufa, Ipanema, Salmon Lover y Sal...

30,00 €

California Box

Pack con 16 piezas de nuestros Rolls California más vendidos. Sabores auténticos y deliciosos. Ideal para compartir o disfrutar solo. 4 Piezas de California Roll Tuna, Classic, Kimchi y Hamachi.

20,00 €

Rolls Especiales

Frito Steak Tartar

Un innovador maki frito en panko, sin relleno y presentado cubierto de steak tartar. Contraste perfecto entre el crujiente del roll y la suavidad del tartar.

12,00 €

Frito Tuna Tartar

Maki frito en panko sin relleno y acompañado de un refinado tartar de atún. Equilibra la frescura del atún con la textura inigualable del panko frito.

12,00 €

Maki Hot Exótico

Maki frito relleno de salmón con un topping de queso Philadelphia y fresa. Bañado en salsa teriyaki y espolvoreado con sésamo. Nuestra combinación más atrevida.

11,00 €

Maki Salmon Spicy

Maki sin relleno que presenta un tartar de salmón mezclado con mayonesa tailandesa levemente picante, coronado con cebollino. Una propuesta para los amantes del salmón y el toque picante.

11,00 €

Atún con Foie

Roll de langostino y mango, meticulosamente envuelto en atún rojo de almadraba con una exquisita punta de foie al soplete. Combina la sutileza del mar con el glamour del foie.

9,00 €

Ipanema

Uno de nuestras piezas más vendidas. California roll con un relleno de langostino frito en panko y queso Philadelphia. Envuelto en mango fresco, aderezado con salsa chili-mango y decorado con pistacho. Una experiencia tropical hecha sushi.

8,00 €

Tuna Trufa

Un plato estrella en BURBU. California que combina la elegancia del atún rojo con la cremosidad de la ricotta, envuelto en aguacate. Añadimos tartufato para elevar la pieza, mientras que el pistacho le aporta la textura crujiente.

8,00 €

Salmón Caramelizado

California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete. Un bocado que funde en la boca, dejando un suave toque dulce y ahumado.

8,00 €

Frito Fusión

Futomaki con una combinación irresistible de langostino, salmón y mozzarella, todo ello frito a la perfección en panko. Servido con salsa sweet chilli y cebolla crujiente. Un festival de texturas y sabores fusión.

8,00 €

Salmon Lover

Para los verdaderos amantes del salmón. California roll relleno de salmón, aguacate y Philadelphia. Envuelto en aguacate y salmón y rematado con tempura inflada.

8,00 €

Futomaki Fusión

Futomaki frito en panko relleno de atún rojo y queso de cabra, culmina con una punta de mermelada de pera. Cremosidad y dulzor en esta pieza.

8,00 €

Salmon Bacon

California roll lleno de tartar de salmón, envuelto delicadamente en salmón y con topping de finas tiras de bacon. Realzado con un toque de salsa teriyaki. Combina el mar con un toque ahumado.

8,00 €

Tango

California roll con inspiración argentina. Relleno de shitake, tomate asado, cebolla caramelizada y rúcula. Envuelto en solomillo de ternera al soplete y bañado en salsa chimichurri oriental.

8,00 €

Tango Vegano

Un homenaje a los sabores argentinos con un toque completamente vegetal. California roll relleno de shitake, tomates asados, cebolla caramelizada y rúcula, envuelto en tofu salteado y aguacate. Aderezado con salsa chimichurri oriental.

8,00 €

Rolls California

California Roll Tulum

Inspirado en los sabores mexicanos. California roll con pollo desmechado, aguacate, crema agria, mayonesa chipotle y pico de gallo. (8 Piezas)

11,00 €

California Roll Tuna

Simple y elegante. California relleno de atún rojo de almadraba y aguacate fresco. Para los amantes del atún. (8 Piezas)

11,00 €

California Roll Classic

La perfección tradicional hecha roll, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y aguacate suave. Una elección clásica para los puristas del sushi. (8 Piezas)

10,00 €

California Roll Unagi

Exquisito california roll relleno de anguila, aguacate y bañado en salsa teriyaki. El bocado umami que seduce. (8 Piezas)

10,00 €

California Roll Hamachi

Exótico california roll con corvina, mango fresco, un toque de tartufato y almendras crujientes. (8 Piezas)

10,00 €

California Roll Kimchi

California roll con langostino cocido, aguacate y mayonesa kimchi, finalizado con cebolla crujiente. (8 Piezas)

9,00 €

California Roll César

Un giro innovador al clásic. Roll con pollo crujiente frito en panko, bacon, envuelto en salsa César, espolvoreado con parmesano y cebolla crujiente. (8 Piezas)

9,00 €

California Roll Gambas, Cabra y Miel

Langostino cocido acompañado de suave crema de queso de cabra y un toque dulce de miel, envuelto en un roll california. (8 Piezas)

9,00 €

Platos

Tataki de Solomillo de Vaca Gallega

Solomillo de vaca gallega ligeramente sellado. Acompañado de una innovadora salsa casera de chimichurri oriental. La materia prima española se combina con la tradición japonesa.

22,00 €

Tartar de Atún Rojo

Exquisito atún rojo de almadraba, combinado con yema de huevo, soja y aguacate cremoso. Una experiencia sabrosa, con una calidad y frescura inigualables.

20,00 €

Tartar de Atún Rojo Gluten Free

Versión sin gluten de nuestro magnífico tartar de atún rojo. Exquisito atún rojo de almadraba, combinado con yema de huevo, soja y aguacate cremoso. Calidad y frescura a partes iguales.

20,00 €

Tartar de Salmón

Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango. Nos invita a viajar entre los sabores y la frescura de los ingredientes

16,00 €

Ceviche de Corvina

Delicado ceviche peruano de corvina, realzado con un toque dulce de mango y la textura crujiente del maíz frito. Creamos armonía entre el sabor y la textura en este plato.

14,00 €

Bao Burger

Carne de panceta caramelizada y desmechada, alojada entre dos suaves panes bao. Complementada con cebolla encurtida para un contraste de sabores que encanta desde el primer momento. (2 Unidades)

12,00 €

Maki

Maki de Atún Rojo y Aguacate

(8 Piezas)

8,00 €

Maki de Atún Rojo

(8 Piezas)

8,00 €

Maki de Anguila, Ricotta y salsa Teriyaki

(8 Piezas)

8,00 €

Maki de Salmón y Aguacate

(8 Piezas)

7,00 €

Maki de Salmón y Philadelphia

(8 Piezas)

7,00 €

Maki de Salmón

(8 Piezas)

7,00 €

Nigiri

Nigiri de Atún Rojo, Huevo de Codorniz y Tartufato

(2 Piezas)

7,00 €

Nigiri de Solomillo de ternera al soplete con huevo de codorniz

(2 Piezas)

7,00 €

Nigiri de Atún Rojo, Teriyaki y Pistacho

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Atún Rojo

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Vieira con Yuzu

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Corvina al soplete con Tartufato

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Solomillo de Ternera al soplete con Chimichurri oriental

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de Salmón, Foie y Mango

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de arroz frito con Steak Tartar

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de Anguila y salsa Teriyaki

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de Corvina con salsa Ponzu

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de Salmón

(2 Piezas)

5,00 €

Nigiri de Salmón Teriyaki

(2 Piezas)

5,00 €

Nigiri de Salmón, Aguacate y Philadelphia

(2 Piezas)

5,00 €

Nigiri de Huevo de codorniz con Tartufato

(2 Piezas)

4,00 €

Temaki

Mini Temaki Steak Tartar

Cono relleno con Steak tartar de solomillo de ternera y un delicado huevo de codorniz. (1 Unidad)

5,50 €

Mini Temaki de Atún Rojo

Elegante cono de alga nori relleno de tartar de atún rojo. Una delicia minimalista que captura la frescura y el sabor intenso en cada bocado. (1 Unidad)

5,50 €

Mini Temaki Salmon Spicy

Cono de alga nori con tartar de salmón y una mayonesa picante tailandesa. Una experiencia vibrante y llena de sabor. (1 Unidad)

4,50 €

Mini Temaki Ebi

Cono de langostino rebozado en panko, combinado con aguacate, queso Philadelphia, un toque de mayonesa kimchi y acabado con sésamo. (1 Unidad)

4,50 €

Sashimi

Sashimi Variado Completo

(10 Lonchas)

22,00 €

Sashimi de Atún Rojo

(4 Lonchas)

12,00 €

Sashimi Variado Clásico

(6 Lonchas)

12,00 €

Sashimi de Corvina

(4 Lonchas)

11,00 €

Sashimi de Salmón

(4 Lonchas)

10,00 €

Niños

Chicken Katsu Niños

Perfecto para los más pequeños, este plato lleva arroz cocido al vapor con tiernas piezas de pollo rebozado en panko. Se sirve con la salsa katsu al lado para que los niños sumergir cada bocado al gusto.

8,00 €

Wok Niños

Versión para niños de nuestro popular wok. Noodles acompañados de pollo jugoso bañado en salsa katsu suavemente especiada.

8,00 €

Gluten-free

Sashimi Variado Completo

(10 Lonchas)

22,00 €

Tartar de Salmón

Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango. Nos invita a viajar entre los sabores y la frescura de los ingredientes

16,00 €

Ceviche de Corvina

Delicado ceviche peruano de corvina, realzado con un toque dulce de mango y la textura crujiente del maíz frito. Creamos armonía entre el sabor y la textura en este plato.

14,00 €

Sashimi de Atún Rojo

(4 Lonchas)

12,00 €

Sashimi Variado Clásico

(6 Lonchas)

12,00 €

Sashimi de Corvina

(4 Lonchas)

11,00 €

California Roll Tuna

Simple y elegante. California relleno de atún rojo de almadraba y aguacate fresco. Para los amantes del atún. (8 Piezas)

11,00 €

Sashimi de Salmón

(4 Lonchas)

10,00 €

California Roll Classic

La perfección tradicional hecha roll, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y aguacate suave. Una elección clásica para los puristas del sushi. (8 Piezas)

10,00 €

California Roll Gambas, Cabra y Miel

Langostino cocido acompañado de suave crema de queso de cabra y un toque dulce de miel, envuelto en un roll california. (8 Piezas)

9,00 €

Maki de Atún Rojo

(8 Piezas)

8,00 €

Maki de Atún Rojo y Aguacate

(8 Piezas)

8,00 €

Salmón Caramelizado

California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete. Un bocado que funde en la boca, dejando un suave toque dulce y ahumado.

8,00 €

Maki de Salmón

(8 Piezas)

7,00 €

Maki de Salmón y Aguacate

(8 Piezas)

7,00 €

Maki de Salmón y Philadelphia

(8 Piezas)

7,00 €

Nigiri de Atún Rojo

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Vieira con Yuzu

(2 Piezas)

6,50 €

Nigiri de Salmón, Foie y Mango

(2 Piezas)

6,00 €

Nigiri de Salmón

(2 Piezas)

5,00 €

Nigiri de Salmón, Aguacate y Philadelphia

(2 Piezas)

5,00 €

Edamame

Judías frescas de edamame acompañadas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos, ideal para comenzar tu experiencia.

3,00 €

Bebidas

Botella de Cava Grande

Botella 300ml

16,00 €

D.O Granada

Botella 70cl

12,00 €

Rioja

Botella 70cl

12,00 €

Ribera Del Duero

Botella 70cl

12,00 €

Frizzante

Botella 70cl

12,00 €

Semidulce

Botella 70cl

12,00 €

Albariño

Botella 70cl

12,00 €

Rueda Verdejo

12,00 €

Botella de Cava Pequeña

Botella 70cl

8,00 €

Kombucha

Botella de 25cl

4,00 €

Cerveza Kirin

Botella de 33cl

3,50 €

Cerveza Sapporo

Botella de 33cl

3,50 €

Cerveza Sin Gluten

3,50 €

Alhambra Verde

3,00 €

Alhambra Roja

3,00 €

Cerveza Sin Alcohol

Lata de 33cl

2,20 €

Nestea Sin Azúcar

Lata 33cl

2,20 €

Coca Cola

Botella 50cl

2,20 €

Coca Cola Zero

Botella 50cl

2,20 €

Alhambra Especial

2,20 €

Agua Grande

2,00 €

Agua Pequeña

1,50 €

BURBU Sushi & Fusión (& Poke!)

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