Con siracha y mahonesa japo.

Con vinagreta de tomate.

Con cebolla caramelizada y maíz frito.

Con reducción de jugo de caña.

Con jalea de rio negro y gel chispeante de arriaca.

Con carabinero

Con cebolla fresca y nuestro taco de atún en escabeche.

Con mahonesa ligera.

De tres sabores distintos.

Con praliné de pistacho y reducción de Pedro Ximenez.

Con emulsión de cítricos y maíz mote

Con sal negra de escamas y ali-oli de limón.

Con pan soplao y crema de tomate.

Con pisto alegre y crema de huevo frito.

Con polo de gamba crujiente.

Con esferas de wasabi.

Con huevas de salmón.

Con salsa ponzu de cítricos.

Con salsa de yogurt especiado y piparra dulce (2 uds.)

Con langostino en tempura y tobico rojo y verde.

Con salsa yakiniku

Con queso manchego y cebolla crujiente.

Con reducción de oloroso

Con gratén de ali-oli alcarreño.

Al vino tinto de Mondéjar deshuesado con patata cuadradillo.

Con vinagre de jerez y revolconas con pistacho.

A la parrilla con su patata escabechada.

Sobre bastones de patata y cremoso de yuzu.

Sobre salsa de tomate y encurtidos y polvo de migas pastor.

Con té matcha y su trufa.

Con nuestra mermelada de la semana.

Con pistachos.