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Uramaki roll crujiente de salmón y aguacate

Con salsa yakiniku

17,80 €

Tarro de ensaladilla de langostinos y encurtidos

Con mahonesa ligera.

14,00 €

Huevo roto en dos frituras sobre patatas salteadas

Con gamba roja

16,20 €

Entrantes y primeros platos

Patas de pulpo a la brasa

sobre emulsión de pimentón y patata asada

30,20 €

Dúo de jamón de bellota y caña de lomo

Con sus tostas y crema de tomate.

25,90 €

Terrina de foie

Con vinagreta de puerro y reineta asada.

20,50 €

Gamba de huelva a la plancha

Con sal negra de escamas y ali-oli de limón.

20,50 €

Ceviche de corvina

Con emulsión de cítricos y maíz mote

19,40 €

Tartar de salmón

con sésamo de wasabi

16,20 €

Huevo roto en dos frituras sobre patatas salteadas

Con gamba roja

16,20 €

Tomate seleccionado

Con cebolla fresca y nuestro taco de atún en escabeche.

16,20 €

Queso de hita

Con jalea de rio negro y gel chispeante de arriaca.

15,10 €

Degustación de nuestra croquetas (6 uds.)

De tres sabores distintos.

15,10 €

Brioche de setas guisadas

con huevo a baja temperatura y chips de torreznos

14,55 €

Ensalada de rulo de cabra

Con cebolla caramelizada y maíz frito.

14,00 €

Tarro de ensaladilla de langostinos y encurtidos

Con mahonesa ligera.

14,00 €

Taco de oreja a la plancha crujiente

Con vinagreta de tomate.

11,30 €

Berenjena en tempura

Con miel de caña

10,80 €

Nuestras patatas bravas

Con siracha

10,25 €

Nuestro toque oriental

Uramaki roll crujiente de salmón y aguacate

Con salsa yakiniku

17,80 €

Uramaki dragón

Con langostino en tempura y tobico rojo y verde.

17,25 €

Maki de foie caramelizado

con pera al vino

14,00 €

Bao de cordero a B.T

Con salsa de yogurt especiado y piparra dulce (2 uds.)

11,85 €

Maki de salmón braseado

con mantequilla de aguacate

10,80 €

Maki de atún rojo

con mahonesa de soja

10,25 €

Gyozas de gambas al ajillo

Con salsa ponzu de cítricos.

9,15 €

Gunkan de rabo de toro (2 uds.)

Con esferas de wasabi.

8,60 €

Gyozas de pollo y verduras

con salsa teriyaki

8,10 €

Nigiri de atún (2unidades)

con mermelada de tomate y cebolla con crujiente de quinoa

8,10 €

Gunkan de callos de bacalao (2 uds.)

Con huevas de salmón.

7,55 €

Nigiri de vieira

con polvo de gamba crujiente (2 uds.)

7,00 €

Nigiri de huevo de codorniz (2 unidades)

con aceite de trufa y lámina de cecina alcarreña

7,00 €

Nigiri de lomo ibérico (2 uds.)

Con pisto alegre y crema de huevo frito.

6,45 €

Platos principales

Chuletón de ternera de 500gr

A la parrilla con su patata escabechada.

31,30 €

Rodaballo a 65º

sobre wok de verduras en tiras al tamarindo

28,05 €

Lomo de atún rojo a la parrilla

Sobre salsa de tomate y encurtidos y polvo de migas pastor.

28,05 €

Lomo de bacalao

en pisto cremoso de sus callos

27,00 €

Bacalao al horno

Con gratén de ali-oli alcarreño.

25,90 €

Daditos de merluza rebozada

Sobre bastones de patata y cremoso de yuzu.

24,80 €

Rabo de vaca vieja guisado

Al vino tinto de Mondéjar deshuesado con patata cuadradillo.

23,75 €

Abanico ibérico a la brasa

Sobre su tosta con alioli de ajo negro y pipirrana

23,75 €

Carrillada de ternera añoja

Con reducción de oloroso

21,60 €

Salteado de solomillo de ternera al ajillo

Con vinagre de jerez y revolconas con pistacho.

21,60 €

Arroz meloso de jarrete de ternera

y setas de temporada

18,35 €

Hamburguesa de ternera añoja

Con queso manchego y cebolla crujiente

16,20 €

Postres

Brownie de chocolate blanco

Con pistachos y helado de mandarina

8,00 €

Piña asada a la parilla sobre arroz con leche de coco

y helado de coco

7,50 €

Tarta cremosa de queso

Recién horneada y con mermelada casera

7,50 €

Bizcocho borracho

Con polvos de té matcha y helado de leche merengada

6,50 €

Couland de chocolate

con helado de cítricos

6,50 €

Vasito de tarta de queso

Con nuestra mermelada de la semana.

6,00 €

Tiramisú la duquesa

Espuma de tiramisú

6,00 €

Bebidas

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Cerveza

Mahou Clásica

2,50 €

Aquabona botella 330ml.

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