La Isla - Gastrobar

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Ensalada tomate rosa de altea

Variedad de tomate típica de Altea (troceada), acompañada de nuestra cebolla encurtida, ventresca y alcaparrones

9,00 €

Ensalada quinoa

Quinoa (roja y blanca), menta, cherrys confitados, bayas de goji, orejones, reducción de frambuesa y queso de cabra gratinado con miel

9,50 €

Ensalada de burrata sobre pan cristal

Rúcula sobre pan cristal, pesto, albahaca, orejones, frutas del bosque, bayas de goji y queso burrata

12,00 €

Mix de brotes tiernos con pollo

Pollo marinado (más de 24h con nuestra mezcla de especias) y terminado al grill para añadirle nuestra propia salsa satay y servido sobre endivias fresas con nuestro propio guacamole y tirabeques

11,00 €

Pan

De tetilla, tomate rallado y alioli de ajo negro

4,00 €

Babaganoush

Con aceite de albahaca y pan Bollywood especiado. El nuestro tiene de especial que se hace con berenjenas al rescoldo, lo cual aportando un toque ahumado, ademas lo acompañamos de un pan casero que prepara un hombre Indio para nosotros

8,50 €

Wonton (4 uds.)

De gorgonzola, pera confitada con canela, nueces y acompañado con confitura de higos. Reinventamos una combinación clásica Italiana dandole un toque asiático con la pasta de wonton, una elaboración china que aporta crujiente

8,50 €

Tempura de gambas ebi (6 uds.)

Con salsa de curry rojo. Gambon fresco que limpiamos y preparamos en tempura japonesa junto a panko (pan rayado japonés) y lo acompañamos con una mayonesa casera de curry rojo y cítricos

8,50 €

Croquetas de carrillada (5 uds.)

Con romero y trufa

9,00 €

Croquetas de carabinero (5 uds.)

Con huevas de pez volador

11,00 €

Tataki de ternera

Con nuestro marinado y acompañado de plátano frito - Ternera marcada en la plancha, servida cruda y fría sobre una hoja de bambú con nuestra salsa japonesa a base de soja y acompañada de plátano macho crujiente con filamentos de guindilla

12,00 €

Calamar de la bahía (3 uds.)

Al grill con salsa romesco thai. Calamar fresco del día, el cual marinamos en un pesto casero para terminarlo en el grill y servirlo sobre una base de romesco Thai

14,00 €

Pulpo al grill

Con alioli de ajo negro y puré de patata lila. Pulpo cocido y preparado por el dueño con su propia receta, macerado en aceite de sésamo y terminado al grill rebozando con quinoa, acompañado de patata ligada, crema de patata y alioli de ajo negro

17,00 €

Burger niño pollo

Pollo marinado (más de 24h) al grill sobre base de rucula y tomate

8,00 €

Burger niño ternera

Burger de 100g de ternera, queso cheddar y bacon crispy sobre una base de rucula y tomate

8,00 €

Hamburguesa La Cruz

Pollo marinado (más de 24h) al grill con guacamole casero sobre base de rúcula y tomate

12,00 €

Hamburguesa La Ermita

Burger vegetariana de base de garbanzo y lenteja especiada con salsiki sobre una base de rúcula y tomate

13,00 €

Hamburguesa La Isla

La clásica, nuestra mezcla de carne picada en dos Burger de (100 g.), queso cheddar, Bacon ahumado crispy sobre base de rúcula y tomate

13,00 €

Hamburguesa Levante

Cerdo asado al estilo italiano, cortado de forma rústica a machete, acompañado con confitura de cebolla y lima sobre base de rúcula y tomate

13,00 €

Hamburguesa Poniente

Costilla hueso ancho de ternera cocinada a baja temperatura, nuestro fondo de ternera y cebolla roja encurtida sobre base de rúcula y tomate

15,00 €

Poke bowl Pollo

Bimi salteado, aguacate, cebolla roja, pistachos y pollo al grill con salsa satay

12,00 €

Poke bowl Ternera

Cebolla roja, calabacín, nabo, edamames y tataki de ternera

13,00 €

Tartas casera NY cheescake

4,50 €

Tartas casera Carrot Cake

4,50 €

Tartas casera de Guinness

4,50 €

Pancakes con plátano, nueces y Nutella

7,50 €

Pancakes con yogur

Frutas del bosque, chocolate rallado y miel

7,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,00 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,00 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,00 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,00 €

Sprite lata 330ml.

2,00 €

Agua Aquabona (500 ml.)

2,00 €

Aquarius Limón lata 330ml.

2,50 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,50 €

Zumo de Mango maduro sin azúcar (250 ml.)

3,50 €

Zumo de Manzana madura sin azúcar (250 ml.)

3,50 €

Zumo de Piña madura sin azúcar (250 ml.)

3,50 €

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