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Cocina Casera Tradicional Con Algunos Toques

Ensalada Ecologica De La Huerta De Payes

Selección diaria según mercado (lechugas, tomates, pimientos, cebollas), aliñado con aceite virgen extra ecológico, vinagre de jerez gran reserva 50 años y sal maldon

7,95 €

Flor De Alcachofa Confitada

Pimientos del piquillo, patatitas, ajo tostado y vinagreta de jerez

7,95 €

Croquetas Gourmet De Setas Con Trufa (4 Uds.)

De setas con trufa o de chipirón en su tinta

7,95 €

Croquetas Gourmet De Chipirón (4 Uds.)

DE XIPIRON EN SU TINTA

7,95 €

Tortillita De Morcilla Con Cebolla Confitada

Huevos ecológicos de corral y patatas paja

7,95 €

Tortillita De Virutas De Jamón Ibérico

Huevos ecológicos de corral y patatas paja

7,95 €

Patatitas Con Nuestra Salsa Brava

Con romesco musa y Espinaler habanero

5,95 €

De La Montaña

Lingote De Cordero Caballo Rojo RACION

Deshuesado, salsa de azafrán, brandy y miel con patatas paja

21,95 €

Codillo Al Acetomiel (600 G.)

Receta medieval de codillo de cerdo confitado con salsa de miel cruda de víc y vinagre de jerez gran reserva, sobre patatas pobre

18,95 €

Pata De Pata

PATA DE PATA (O PATO :) Confitada con peras, ciruelas, pasas y piñones

18,95 €

Carrilleras De Ternera Torres Torras

Salsa de vino Torres, chocolate torras, zanahorias y guisantes

16,95 €

Lacón (RACION)

Lacón de corte tradicional a mano, con su aderezo y sus patatiñas

13,95 €

Garbanzos Homenaje Al Pinotxo, RACION

Tiernitos con morcilla rota, piñones, picada y maldon

13,95 €

Patatas De La Deu (4 Uds.)

De la deu de olot, con nuestras salsas (alioli de ajo asado y romesco de la casa)

13,95 €

Butifara Artesanal Encebollada, RACION

Butifarra de montaña al ajo y encebollada al jerez

13,95 €

Lingote De Cordero Caballo Rojo (Tapa)

Deshuesado, salsa de azafrán, brandy y miel con patatas paja

10,95 €

Carrilleras De Ternera Torres Torras (Tapa)

Salsa de vino Torres, chocolate torras, zanahorias y guisantes

8,95 €

Patatas De La Deu (Tapa)

De la deu de olot, con nuestras salsas (alioli de ajo asado y romesco de la casa)

7,95 €

Lacón (Tapa)

Lacón de corte tradicional a mano, con su aderezo y sus patatiñas

7,95 €

Garbanzos Homenaje Al Pinotxo (Tapa)

Tiernitos con morcilla rota, piñones, picada y maldon

7,95 €

Butifara Artesanal Encebollada (Tapa)

Butifarra de montaña al ajo y encebollada al jerez

7,95 €

Mar Y Montaña

Guiso De Sepia De Mami Con Albóndigas (Ración)

Sepia bruta de la lonja, albóndigas de butifarra artesanal al alioli, salsa de azafrán y almendras con gamba blanca de blanes y patatitas

17,95 €

Pollo Estofado De La Tía Carmela (Ración)

Muslo de pollo de corral, cigalas de blanes, escalivada en salsa y patatas a lo pobre

17,95 €

Alubias Con Almejas, Gambas Y Jamón (Ración)

Monguetas del ganxet con almejas, gambas y jamón Ibérico, toque de tío Pepe

17,95 €

Callos Marineros (Ración)

Con sus garbancitos, prínga, tripa de bacalao y lechuga de mar

16,95 €

Guiso De Sepia De Mami Con Albóndigas (Tapa)

Sepia bruta de la lonja, albóndigas de butifarra artesanal al alioli, salsa de azafrán y almendras con gamba blanca de blanes y patatitas

8,95 €

Pollo Estofado De La Tía Carmela (Tapa)

Muslo de pollo de corral, cigalas de blanes, escalivada en salsa y patatas a lo pobre

8,95 €

Callos Marineros (Tapa)

Con sus garbancitos, prínga, tripa de bacalao y lechuga de mar

8,95 €

Alubias Con Almejas, Gambas Y Jamon (Tapa)

Monguetas del ganxet con almejas, gambas y jamón Ibérico, toque de tío Pepe

8,95 €

Del Mar

Pata De Pulpo Gallego Premium (200 G.)

Alioli de ajo asado y nuestra versión de romesco y patatitas asadas

20,95 €

Ventresca De Atún (Ración)

Confitada en manteca colora, adobada sobre patatas paja

17,95 €

Kokotxas De Bacalao Al Pilpil (Ración)

Sobre patatas a lo pobre

17,95 €

Ración De Calamar Relleno De Tita Aurora (2 Uds.)

Estofado y encebollado, sobre patatas crujientes

17,95 €

Samfaina De Bonito De La Lonja 5.0 (Ración)

Pescado al punto y verduras al dente

17,95 €

Ventresca De Atún (Tapa)

Confitada en manteca colora, adobada sobre patatas paja

8,95 €

Kokotxas De Bacalao Al Pilpil (Tapa)

Sobre patatas a lo pobre

8,95 €

Calamar Relleno De Tita Aurora (Tapa, 1 UD)

Estofado y encebollado, sobre patatas crujientes

8,95 €

Samfaina De Bonito De La Lonja 5.0 (Tapa)

Pescado al punto y verduras al dente

8,95 €

Postres

Canelón De Membrillo

Con requesón, piñones tostados y miel cruda de víc

6,95 €

Leche Frita Con Salsa De Arándanos

6,95 €

Torrija De Leche De Coco

6,95 €

Manzana Asada Con Canela Y Salsa De Caramelo

6,95 €

Pera Al Vino Tinto Con Salsa De Chocolate Blanco

6,95 €

Pudding De Croissant Al Baileys

6,95 €

TIENDA GOURMET

Paleta bellota cortada a cuchillo

sobre de 100g, tienda entrevetas Blanes.

15,95 €

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