Summum Gastroteca SL
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Prime
Aperitivos
Aceitunas Aliñadas Summamente
Aceitunas Aliñadas Summamente
3,00 €
Almendras Fritas
Almendras Fritas
3,00 €
Patatas Fritas San Nicasio
Patatas Fritas San Nicasio
3,00 €
Piparras
Piparras
3,00 €
Gildas Tradicionales
Gildas Tradicionales
3,00 €
Lateo Gourmet
Ventresca De Atún
En aceite oliva. Acompañado de pan tostado o patatas fritas
15,50 €
Filetes De Trucha Ahumada
En aceite de oliva. Acompañado de pan tostado o patatas fritas
13,50 €
Berberechos De Las Rías Baixas
Elige tu aderezo. Acompañado de pan tostado o patatas fritas
12,50 €
Calamares En Salsa Ragout
Acompañado de pan tostado o patatas fritas
12,00 €
Mejillones Fritos En Escabeche
Acompañado de pan tostado o patatas fritas
11,50 €
Mejillones Gigantes Lata
Acompañado de pan tostado o patatas fritas
9,00 €
Sardinas En Aove
Acompañado de pan tostado o patatas fritas
8,90 €
Sardinillas Picantes
Acompañado de pan tostado o patatas fritas
8,90 €
Para Los Anchoa Lovers
Anchoas 00 M.A. Revilla (Grande)
A la mantequilla
29,00 €
Anchoas 00 M.A. Revilla (Pequeña)
A la mantequilla
14,50 €
Unidad Sobre Pan Brioche Anchoa 00
Con ralladura de lima
3,20 €
Anchoa Tradicional 00
Con aove
3,00 €
Ibéricos, Chacinas Y Quesos
Jamón De Guijuelo Bellota
75% Raza ibérica a cuchillo. Acompañado de pan con tomate
26,00 €
Jamón Ibérico Cebo De Campo
Acompañado de pan con tomate
19,00 €
Trío De Quesos Europeos
Acompañado de pan con tomate
18,50 €
Surtido Ibérico
Acompañado de pan con tomate
18,00 €
Queso Payoyo (Cádiz)
Acompañado de pan con tomate
14,00 €
Caña De Lomo Ibérico
Acompañado de pan con tomate
14,00 €
Cecina Suprema De León D.O
Cecina Suprema De León D.O
13,50 €
Queso Cabra RRR (Granada)
Acompañado de pan con tomate
12,50 €
Queso Manchego Montalvo Curado
Acompañado de pan con tomate
12,50 €
Papada Ibérica
Acompañado de pan con tomate
9,90 €
Salchichón Ibérico Extra
Acompañado de pan con tomate
9,50 €
Chorizo Ahumado De León D.O
Acompañado de pan con tomate
9,50 €
De La Huerta Y De La Conserva
Tomate De Temporada
Con ventresca de bonito, alcaparras y lascas de parmesano
18,00 €
Corazones De Alcachofa
Con papada ibérica sopleteada
18,00 €
Habitas Fritas Baby
Con huevo a baja temperatura y picado de jamón de bellota
17,00 €
Patés
Tabla Summum
Patés, quesos y ahumados
27,00 €
Surtido De Patés
Surtido De Patés
16,00 €
Foie De Pato
Foie De Pato
9,00 €
Paté De Hígado De Pollo Doña Juana
Paté De Hígado De Pollo Doña Juana
8,00 €
Paté De Perdiz Casero
Paté De Perdiz Casero
8,00 €
Paté De Bacalao Al Perejil
Paté De Bacalao Al Perejil
6,50 €
Paté De Sardina
Paté De Sardina
4,50 €
Ahumados Y Salazones De Barbate
Surtido De Ahumados
Surtido De Ahumados
18,00 €
Atún De Ijar
Atún De Ijar
13,00 €
Solomillo De Atún
A baja temperatura
12,00 €
Mojama De Atún De Almadraba
Con almendras fritas
9,90 €
Sardinas Anchoadas
Sardinas Anchoadas
8,90 €
Boquerones En Vinagre
Boquerones En Vinagre
7,90 €
Banderilla De Atún Y Queso
Banderilla De Atún Y Queso
3,00 €
Banderilla De Matrimonio De Anchoa
Banderilla De Matrimonio De Anchoa
3,00 €
Cuchareo Y Calientes
Fabes Con Berberechos Y Piparras
Fabes Con Berberechos Y Piparras
21,00 €
Solomillo A La Andaluza
Solomillo A La Andaluza
18,00 €
Canelón XL De Guiso De Rabo De Toro
Con velouté de oporto
15,00 €
Puchero De Hinojos
Puchero De Hinojos
15,00 €
Asadura De Cordero Segureño Al Ajillo
Asadura De Cordero Segureño Al Ajillo
14,90 €
Lentejas Al Curry
Lentejas Al Curry
12,50 €
Pastela Moruna De Pollo Y Pistacho
Pastela Moruna De Pollo Y Pistacho
12,00 €
Postres
Tarta De Queso Summum
Tarta De Queso Summum
7,00 €
Casata De Los Italianos
Casata De Los Italianos
6,00 €
Coulant De Chocolate Blanco Y Castaña
Coulant De Chocolate Blanco Y Castaña
6,00 €
Torrija Con Helado De Caramelo Salado
Torrija Con Helado De Caramelo Salado
6,00 €
Bartolillos
Bartolillos
2,50 €
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