Burro Canaglia

Secțiuni

Cele mai vândute

Pizza Pollo Tartufato (48 Cm.)

Crema de trufa negra, mozzarella fresca, pechuga de pollo asada y queso parmigiano dop

14,30 €

Tagliatelle Carbonara Di Tartufo (Plato)

Pasta larga con guanciale, crema de trufa negra, huevo de corral y queso parmigiano dop

13,60 €

Pizza Pizzaboss (48 Cm.)

Crema fresca, mozzarella, guanciale, trufa negra y huevos de codorniz

15,30 €

PER INIZIARE

Tabla De Quesos De Burro (Plato)

Parmigiano dop 18 meses de curación, pecorino al tartufo nero dop y queso de oveja afinado al brandy do Jerez

16,80 €

Carciofi E Tartufo Nero (Plato)

Alcachofas confitadas y braseadas con huevo de corral y trufa negra

14,70 €

Tartare Di Manzo Alla Siciliana (Plato)

Con aliño siciliano de encurtidos, mostaza y collatura di allici, acompañado de gnocchi fritti

13,60 €

Huevos Rotos Alla Calabrese (Plato)

Tres huevos fritos acompañados de nduja calabresa, secreto ibérico a la parrilla y patata frita casera

12,60 €

La César Canaglia (Plato)

Lechuga trocadero, secreto a la parrilla, tomatitos semisecos y salsa César elaborada al momento

11,50 €

Croquesnob (Plato)

Cremosas croquetas de jamón San Daniele y trufa negra (8 uds.)

11,50 €

Los Hummus De Burro (Plato)

Hummus tartufato y hummus de tomates secos y piñones. Acompañados de focaccia al horno

11,50 €

Ensaladilla Rusa De Patata Violeta (Plato)

Con pulpo

10,50 €

Tabla De Quesos De Burro (Tapa)

Parmigiano dop 18 meses de curación, pecorino al tartufo nero dop y queso de oveja afinado al brandy do Jerez

8,90 €

Gnocchi Fritti Alla Arrabiata (Plato)

Ñoquis fritos con parmesano y salsa ligeramente picante a base de tomate datterino y hortalizas frescas

8,30 €

Pinsa Con Burrata Y Pesto De Zaatar Libanés (Plato)

Esponjoso pan de focaccia horneado con burrata fresca y pesto de especias árabes

8,30 €

Carciofi E Tartufo Nero (Tapa)

Alcachofas confitadas y braseadas con huevo de corral y trufa negra

7,90 €

Tartare Di Manzo Alla Siciliana (Tapa)

Con aliño siciliano de encurtidos, mostaza y collatura di allici, acompañado de gnocchi fritti

7,30 €

Los Hummus De Burro (Tapa)

Hummus tartufato y hummus de tomates secos y piñones. Acompañados de focaccia al horno

6,20 €

Ensaladilla Rusa De Patata Violeta (Tapa)

Con pulpo

5,80 €

SECONDI PIATTI, MORE DRAMA

Tagliata De Atún Saku (Plato)

Tagliata de atún saku a las brasas, tomates semisecos y salsa ponzu

17,90 €

Burger Tartufato (Plato)

Carne de vaca madurada a la parrilla, huevo de corral, galleta de parmegiano y trufa negra. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

17,90 €

Burger Partisana (Plato)

Carne de vaca madurada a la parrilla, lechuga trocadero, queso gorgonzola y tomates semisecos. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

16,80 €

Burger Tuscany Bbq (Plato)

Carne de vaca madurada a la parrilla, salsa barbacoa ahumada, pimientos caramelizados y torrezno confitado. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

16,80 €

IL PASTIFICIO

Lasaña Caprina (Plato)

De queso payoyo y pisto

15,90 €

Lasaña Tartufata (Plato)

Con boletus y tartufo

15,90 €

Panzarotti Neri Di Mare (Plato)

Pasta con relleno de pescados de roca, con langostinos salteados y salsa de tomate datterino a la marinera

15,70 €

Cuore Mare E Monti (Plato)

Pasta fresca con relleno de Bogavante, con pesto de tomate datterino y torrezno crujiente

15,30 €

Tagliolini Al Nero Di Sepia (Plato)

Pasta larga con salsa de tomate datterino, tinta de sepia, pulpo y langostinos salteados. Servido con caviar de salmón

14,70 €

Quadrelli Sette Formaggi (Plato)

Pasta fresca con relleno de quesos italianos, con suave salsa de queso fontal dop

14,60 €

Tagliolini Con Secreto Ibérico A La Peruana (Plato)

Pasta larga salteada con pimientos caramelizados, salsa de ostras y secreto ibérico de bellota a la parrilla

14,60 €

Delizie De Funghi Porcini Alla Tartufata (Plato)

Pasta con relleno de boletus y ricotta, crema fresca al tartufo y parmigiano dop. Servido con trufa fresca

14,20 €

Ravioli De Speck Y Formagio Con Pesto De Almendras (Plato)

Pasta fresca con relleno de queso payoyo, speck italiano y cebolla pochada, con pesto de almendras, albahaca y parmigiano dop

13,60 €

Maccheronni E Agnello Con Salsa Ras El Hanout (Plato)

Pasta corta con cordero lechal asado y salsa de especias árabes

13,60 €

Mezzelune Di Salmone Con Salsa Holandesa (Plato)

Pasta fresca con relleno de salmón y ricotta, con salsa suave de quesos holandeses y caviar de salmón ahumado

13,60 €

Tagliatelle Carbonara Di Tartufo (Plato)

Pasta larga con guanciale, crema de trufa negra, huevo de corral y queso parmigiano dop

13,60 €

Sacottini De Chistorra Alla Arrabiata (Plato)

Pasta fresca con relleno de chistorra oreada, con salsa ligeramente picante de tomate datterino y lascas de parmegiano

12,20 €

Tagliatella Al Rosmarino En Wok Vegano (Plato)

Pasta larga al romero, salteada en wok con verduritas, alcachofas y tomates secos

11,50 €

Panciotti Di Brasato Ibérico Al Px (Plato)

Pasta fresca con relleno de carrilleras ibéricas, setas y salsa al Pedro Ximenez

11,50 €

LE PIZZE, IN FORNO DI PIETRA

Pizza Nera Pulpo E Gamberi (48 Cm.)

Salsa al nero a base de tomate san marzano y tinta de sepia, con mozzarella fresca, langostinos, pulpo y mayo kimchi

15,70 €

Pizza Pizzaboss (48 Cm.)

Crema fresca, mozzarella, guanciale, trufa negra y huevos de codorniz

15,30 €

Pizza Nduja E Gorgonzola (48 Cm.)

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, gorgonzola dop y nduja calabresa

14,70 €

Pizza Pollo Tartufato (48 Cm.)

Crema de trufa negra, mozzarella fresca, pechuga de pollo asada y queso parmigiano dop

14,30 €

Pizza Okonomiyaki (48 Cm.)

Salsa okonomiyaki, guanciale, col lombarda, láminas de bonito seco y mayo kimchi

14,30 €

Pizza Il Carnivoro (48 Cm.)

Salsa arrabiatta, mozzarella fresca, carne de cerdo asada, guanciale y nduja calabresa

13,60 €

Pizza All´Ortolana (48 Cm.)

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, alcachofa, trompetas negras, boniato asado y tomatitos cherry

13,60 €

Pizza Sette Formaggi (48 Cm.)

Tomate san marzano, mozzarella, parmigiano, provolone, gorgonzola, edam, bleu d´aoste y rulo de cabra

13,20 €

Pizza Creme Ibérica (48 Cm.)

Crema de queso gouda, mozzarella, secreto ibérico y boniatos asados

12,60 €

Pizza Margherita Caprese (48 Cm.)

Tomate San Marzano, mozzarella de búfala y orégano

12,60 €

Pizza New Orleans (48 Cm.)

Salsa bourbon, mozzarella fresca, pechuga de pollo cajún, pimientos caramelizados, pulled pork y almendra tostada

12,60 €

Pizza Chicken Tikka (48 Cm.)

Salsa curry, mozzarella fresca, pollo marinado, col lombarda y menta fresca

12,20 €

Pizza Barbacoa Caramellata (48 Cm.)

Salsa barbacoa ahumada, mozzarella fresca, carne de cerdo adobada, cebolla morada y guanciale

11,50 €

RISOTTI

Riso Al Nero De Pulpo Y Langostinos (Plato)

Con pulpo a las brasas, langostinos salteados y alioli de ajo negro

18,50 €

Riso Indonesio Al Wok (Plato)

Arroz salteado con verduras y setas, con cerdo lacado y salsa hoisin

13,60 €

Riso Indonesio Al Wok (Tapa)

Arroz salteado con verduras y setas, con cerdo lacado y salsa hoisin

6,90 €

Postres

Tarta De Queso Y Trufa Al Horno (Plato)

De queso parmegiano y trufa negra, con crumble de galleta

6,30 €

BEBIDAS

Aquabona botella 500ml.

2,20 €

VINOS

Vino Valdubón Crianza (750 Ml.)

19,90 €

Vino Amor de Madre (750 Ml.)

19,50 €

Vino Mía (750 Ml.)

19,50 €

Vino Valdubón Verdejo (750 Ml.)

18,80 €

Vino Rosado (750 Ml.)

14,60 €

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