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Arroz Al Horno (Para 2 Personas)

Arroz en cazuela de barro con garbanzos, pollo, costilla, morcilla, patata, ajo y tomate

28,00 €

Crujientes De Nísperos De Callosa (3 uds.)

8,50 €

Entrantes

Cigalitas Salteadas

Con jamón ibérico y ajos tiernos

18,50 €

Pulpo Seco

17,50 €

Embutido De La Comarca A La Brasa

Con figatell, morcilla, sobrasada y verdura de temporada

16,50 €

Sepia Sucia

Sepia macerada con sus tripas, a la plancha y con una salsa de romesco

12,00 €

Croquetas De Puchero Con Kale Y Hummus (5 uds.)

11,00 €

Ensaladilla De Atún En Aceite Y Gamba

9,00 €

Pelota De Puchero

Hecha con panceta de cerdo y ternera picada, hígado de pollo, perejil, pan rayado, huevos, piñones, pimienta negra, y nuez moscada guisada con el caldo del cocido y servida con alguna verdura de él

8,50 €

Tomacat

Guiso tradicional, parecido al pisto castellano, de tomate, pimiento verde, pimiento rojo y berenjena

6,50 €

Pan De Trigo De La Marina (400 g.)

Con harina de una variedad antigua de trigo

6,00 €

Pan De Trigo De La Marina (200 g.)

Con harina de una variedad antigua de trigo

4,00 €

Encurtidos

Encurtidos de pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas verdes, pencas

3,50 €

Cocas

Coca De Fuá

Micuit sobre cebolla caramelizada y vinagre de miel

9,50 €

Coca Pizza Jamón

Con tomate, jamón York, queso, y aceite de oliva virgen extra

8,50 €

Coca De Trufa Y Champiñón

8,00 €

Coca Pizza Margarita

Con salsa de tomate natural, queso de cabra, albahaca y aceite de oliva virgen

8,00 €

Coca De Espinacas

Con espinacas, pasas de la marina, piñones y queso de cabra de callosa

6,50 €

Coca De Jamón Ibérico

Jamón de cebo de campo, cruce de ibérico y duroc con aceite de romero

6,50 €

Coca De Figatell

Con cebolla y mostaza

6,50 €

Coca De Sobrasada

Con miel de brezo

6,00 €

Coca De Embutido

Con morcilla y sobrasada de la marina

6,00 €

Coca De Pisto Con Atún En Salazón

Al guiso de pisto le añadimos la piel en salazón

5,50 €

Coca De Camarón Con Acelga

Antiguamente, se utilizaba gamba de La Marjal de Pego-Oliva. Hoy en día, ya casi extinguida, utilizamos camarón de Huelva

5,50 €

Coca De Morcilla Y Cebolla

5,50 €

Coca De Tomacat

Guiso parecido al pisto, hecho con pimiento rojo pimiento verde, berenjena y tomate de la zona

5,00 €

Coca De Cebolla I Salazón

Con salazón de atún

5,00 €

Coca De Anchoas

Del cantábrico

4,50 €

Coca De Tocino Ibérico

4,50 €

Coca De Sardina De Bota

4,50 €

Coca De Cebolla

4,00 €

Coca De Aceite Y Sal

Con aceite de oliva virgen extra valenciano y sal de Santa Pola

3,50 €

Paellas

Fideuà De Pato, Bolets I Fuà

Con fuá mic ciut, confit de pato y setas

37,00 €

Paella De Pulpo

Con tomate seco y ajos tiernos

35,00 €

Fideuá Rossejat

Fideuá tradicional de pescado de dénia

35,00 €

Paella De Tripa De Atún

Con tripa del atún rojo de almadraba. Inspirada en el guiso tradicional de la marina de bull amb ceba

35,00 €

Paella De Secreto Ibérico

Con ajos tiernos y alcachofas

34,00 €

Arroz A Banda

Paella tradicional de la lónja de dénia, hecha con fondo de pescado

34,00 €

Paella De Manitas De Cerdo

Con manitas de cerdo y garbanzos

33,00 €

Paella De Puchero Con Pelota Y Garbanzos

Con pelotas, la verdura del cocido y garbanzos

33,00 €

Paella De Trigo De La Marina

Hemos sustituimos el arroz por una variedad de trigo autóctona de la Vall Del Montgó, el assolacambres

32,00 €

Paella Tradicional

Paella con costillitas de cerdo, pollo, conejo y diferentes verduras según la temporada

31,00 €

Arroz Al Horno Con Costra

Lo terminamos al horno de leña con una cobertura de huevo espumosa por encima

30,00 €

Paella De Verduras

Con la verdura que nos da la temporada

29,00 €

Arroz Al Horno

Arroz en cazuela de barro con garbanzos, pollo, costilla, morcilla, patata, ajo y tomate

28,00 €

Principales

Cordero Segureño

Paletilla de cordero segureño de 60 días, perfecta para dos personas, con patatas, trigo y verdura a la brasa de temporada

64,00 €

Chuletas Segureñas A La Brasa

Con patatas y verduras de temporada a la brasa

18,00 €

Suquet De Rape

Guiso de rape

18,00 €

Crep De Cigalas

18,00 €

Canelones De Pularda Y Pichón Del Penedés

17,50 €

Muslo De Pollo Asado

Polleta acompañada de setas

15,00 €

Crep De Champiñones

12,00 €

Postres

Crujientes De Nísperos De Callosa (3 uds.)

8,50 €

Tarta Tatin

8,00 €

Coca De Chocolate De Algarroba Y Confitura De Naranja

Nuestro chocolate, autóctono de la marina

7,50 €

Coca De Anís

Con azúcar y piñones

6,50 €

Coca De Nutella

6,50 €

Coca De Chocolate De Cacao Con Aceite Y Sal

6,50 €

Bebidas

Cerveza Mahou (330 ml.)

Cerveza pale lager dorada, de espuma cremosa y consistente, con un sabor característico, moderado y fino, de aroma afrutado

2,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,00 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,00 €

Agua Solán De Cabras (500 ml.)

Agua embotellada fría

1,50 €

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