Maguro
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Prime
Entrantes
Tartar de atún rojo y trufa
Con huevo tempurizado y trufa rallada
22,00 €
Tartar de atún rojo con tallarines
Con tallarines y sisho fresco
20,00 €
Carpaccio de shitake
Con pez limón
19,00 €
Tataki de atún rojo
Con vinagreta de wasabi y cítricos
19,00 €
Tataki de salmón
Con salsa ponzu al mirin, esferificaciones de yuzu y cebolleta
18,00 €
Tartar de salmón
Con vinagreta de wasabi y sisho fresco
18,00 €
Ceviche de corvina
Con salsa peruana
17,00 €
Ensalada goma wakame
Con pepino deshidratado, hueva de pez volador y salsa aoyiso
7,50 €
Maki roll
Maki queso cremoso, aguacate y salmón
6 unidades
7,00 €
Maki salmón
6 unidades
6,00 €
Maki aguacate
6 unidades
5,00 €
Maki pepino
6 unidades
4,00 €
Futomaki roll (6 uds.)
Futomaki tempurizado (6 uds.)
Con cangrejo real queso cremoso y atún
10,00 €
Empanado al estilo japones (6 uds.)
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
10,00 €
Futomaki de atún y salmón (6 uds.)
Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino
10,00 €
Futomaki roll (12 uds.)
Futomaki tempurizado (12 uds.)
Con cangrejo real queso cremoso y atún
19,00 €
Futomaki de atún y salmón (12 uds.)
Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino
19,00 €
Empanado al estilo japonés (12 uds.)
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
19,00 €
Sashimi (4 uds.)
Lecha (4 uds.)
4 Unidades
10,00 €
Vieira (4 uds.)
4 Unidades
9,00 €
Salmón (4 uds.)
4 Unidades
8,00 €
Sashimi (8 uds.)
Lecha (8 uds.)
8 Unidades
20,00 €
Vieira (8 uds.)
8 Unidades
18,00 €
Salmón (8 uds.)
8 Unidades
18,00 €
Uramaki roll (4 uds.)
Uramaki solomillo de ternera (4 uds.)
Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata
10,00 €
Uramaki maguro (4 uds.)
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto
10,00 €
Uramaki especial de vieira (4uds.)
Con langostino tempurizado, salsa kimuchi y crujiente de remolacha.
10,00 €
Uramaki especial de trufa (4 uds.)
Con shiitake, aguacate, pez limón y mayonesa de trufa.
10,00 €
Uramaki acevichado (4uds.)
Con lasgostino empanado, salsa peruana y pez limon.
9,50 €
Uramaki arcoíris (4 uds.)
Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla y aguacate
9,00 €
Uramaki salmón (4 uds.)
Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha
9,00 €
Uramaki california (4 uds.)
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
9,00 €
Uramaki de sésamo picante (4 uds.)
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
9,00 €
Uramaki gamba crujiente (4 uds.)
Tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha
9,00 €
Uramaki anguila (4 uds.)
Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki
9,00 €
Uramaki brotes (4 uds.)
Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa
9,00 €
Uramaki cheese cream (4 uds.)
Con salmón, langostino temporizado y queso crema
8,50 €
Uramaki vegetal (4 uds.)
Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate
8,00 €
Uramaki roll (8 uds.)
Uramaki Maguro (8 uds.)
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto
19,50 €
Uramaki arcoíris (8 uds.)
Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla y aguacate
19,50 €
Uramaki solomillo de ternera (8 uds.)
Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata
19,50 €
Uramaki especial de vieira (8 uds.)
Con langostino tempurizado, salsa kimuchi y crujiente de remolacha.
19,50 €
Uramaki especial de trufa (8 uds.)
Con shiitake, aguacate, pez limón y mayonesa de trufa.
19,50 €
Uramaki acevichado (8 uds.)
Con langostino empanado, salsa peruana y pez limón.
19,00 €
Uramaki california (8 uds.)
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
17,00 €
Uramaki de sésamo picante (8 uds.)
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
17,00 €
Gamba crujiente (8 uds.)
Con tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha
17,00 €
Uramaki anguila (8 uds.)
Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki
17,00 €
Uramaki brotes (8 uds.)
Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa
17,00 €
Uramaki salmón (8 uds.)
Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha
17,00 €
Uramaki cheese cream (8 uds.)
Con salmón, langostino temporizado y queso crema
16,00 €
Uramaki vegetal (8 uds.)
Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate
15,00 €
Niguiris
nigiri de trufa blanca de pez limón
con pasta de trufa y esferificaciones de trufa, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Nigiri de ikura de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Nigiri de tartar de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con crujiente de tempura
7,00 €
Nigiri de maguro de ventresca de atún rojo
Con foie y reducción de oporto, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Niguiri de solomillo de ternera
Con huevo de codorniz, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Nigiri de sake de salmón flameado
Con mayonesa de aguacate y lima, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,50 €
Nigiri de vieira flameada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con un toque cítrico de lima y pimienta japonesa
6,50 €
Nigiri de anguila
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con salsa kabayaki
6,50 €
Nigiri de corvina
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,00 €
Nigiri de pescado de temporada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés (salmón, lubina, dorada, vieira o caballa)
5,50 €
Cocina caliente
Teriyaki de salmón
Con shitake y edamame
18,00 €
Tataki de solomillo
1 Racion
18,00 €
Udon de anguila
Con verduras y salsa kabayaki
16,00 €
Tempura de verduras
1 Racion
14,00 €
Vieiras a la plancha
Marinadas en soja con salsa kimchi y crujiente de remolacha (2 unidades)
9,50 €
Montadito Maguro (Pan bao)
Tartar de atún o secreto ibérico
6,50 €
Brochetas de pollo
Con salsa teriyaki (2 unidades)
6,00 €
edamame
1 Racion
6,00 €
Gyoza de cerdo
4 unidades
5,50 €
Gyozas de gambas y jengibre
4 unidades
5,50 €
Sopa de miso
1 Unidad
5,00 €
Croqueta de wakame y langostino y mayonesa de wakame.
3,50 €
Postres
Coulant
De dulce de leche con helado de vainilla
7,00 €
Tiramisú
De té verde
5,50 €
Brownie
De chocolate con helado de té verde
5,50 €
helado
¡Elige tu favorito!
5,00 €
Mochi
¡Elige tu favorito!
2,00 €
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