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Brotes
@brotes__madrid | Healthy food
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Prime
Omelette de pavo y mozzarella
-10%
2 huevos rellenos de pechuga de pavo y queso mozzarella.
8,91 €
9,90 €
Bowl ancestral
-10%
Mezcla de arroz salvaje, quinua y trigo sarraceno con espárragos, champiñones, pimiento asado, cebolla caramelizada y salmón con ghee a la alcaparra
13,41 €
14,90 €
TRIGOTO
-10%
Trigo sarraceno en técnica de risotto con un curry casero y dados de feta y cherry confitados
12,51 €
13,90 €
Omelette de pavo y mozzarella
-10%
2 huevos rellenos de pechuga de pavo y queso mozzarella.
8,91 €
9,90 €
Zucchini pesto bowl
Espirales de calabacín y espinacas con pesto y salmón sellado
14,90 €
Omelette de verduras
Echo con 2 huevos orgánicos y relleno de verduras salteadas
9,90 €
TOSTADAS DE DESAYUNO
TOSTADA + ZUMO COLD PRESS
13,50 €
TOSTADA + CAFÉ CON LECHE
8,50 €
TOSTADA IBÉRICA
Tostada clásica con tomate rallado y aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico y rúcula
6,90 €
TOSTADA DE PAVO
Tostada con aguacate, pavo y rúcula
6,90 €
TOSTADA DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO
Tostadas de pan sin gluten con aguacate rebanado & salmón ahumado
6,90 €
TOSTADA CLÁSICA (tomate rallado y aceite de oliva virgen extra)
3,50 €
NUESTRAS PROMOS
Taco Brotes + cerveza de tercio (18/70)
16,90 €
TUS OMELETTES
Omelette de salmón ahumado, ricotta y espinaca
2 huevos en omelette de salmón ahumado, espinacas y ricotta
9,90 €
Omelette de pavo y mozzarella
-10%
2 huevos rellenos de pechuga de pavo y queso mozzarella.
8,91 €
9,90 €
Omelette de verduras
Echo con 2 huevos orgánicos y relleno de verduras salteadas
9,90 €
ENTRANTES (Ideal para compartir)
Tartar de atún rojo con mango y aguacate
16,90 €
Taco Brotes (con pollo marinado, chipotle, emulsión de aguacate y huevo a baja temperatura)
Tortilla de maíz con pollo marinado, pico de gallo, chipotle, emulsión de aguacate y huevos a baja temperatura
16,50 €
Taco de cogollo con tartar de atún marinado, mayo chipotle y huevo estrellado (3 unidades)
-10%
Taco de cogollo relleno de tartar de atún con mayo chipotle y huevo estrellado. (Keto friendly)
14,31 €
15,90 €
Guacamole hecho al momento con pico de gallo & totopos de maíz horneados
9,00 €
Quesadillas La´Lupe (3 unidades)
Rellenas de queso vegana con lombarda horneada y emulsión de aguacate (3 Uds.)
8,90 €
Hummus De La Semana Con Crudités
De remolacha, de tomate seco, de aguacate y hierbas, de pimiento...
8,00 €
ZUMOS COLD PRESS
Super Jugo Energy (500 Ml.)
Naranja, apio, espinaca, jengibre y maca
6,50 €
NUESTROS PLATOS TOP
Zucchini pesto bowl
Espirales de calabacín y espinacas con pesto y salmón sellado
14,90 €
Bowl ancestral
-10%
Mezcla de arroz salvaje, quinua y trigo sarraceno con espárragos, champiñones, pimiento asado, cebolla caramelizada y salmón con ghee a la alcaparra
13,41 €
14,90 €
TRIGOTO
-10%
Trigo sarraceno en técnica de risotto con un curry casero y dados de feta y cherry confitados
12,51 €
13,90 €
DE CUCHARA
GAZPACHO DE LA SEMANA
Bien fresquito y con productos frescos de temporada
6,50 €
COMBOS DE COMIDA
Hummus + una de nuestras ensaladas
-10%
15,21 €
16,90 €
Inicia tu comida con 2 quesadillas La Lupe (Mozzarella y lombarda) y termina con tu ensalada favorita
16,90 €
ENSALADAS
Ensalada CESAR con pollo marinado
-10%
Lechuga romana con auténtico aderezo cesar casero, pollo marinado, lascas de parmesano y crotones sin gluten con ajo y perejil
13,41 €
14,90 €
Ensalada de SALMÓN, uvas y nuez
-10%
Salmón marinado con pimienta y limón
11,61 €
12,90 €
Ensalada de PAVO, rúcula, cherry confitado y manzana asada (aderezo de tomate seco)
-10%
Con rúcula, manzana asada, pechuga de pavo deshebrada, cherry confitados, aguacate, lascas de parmesano y aderezo de tomate seco
11,61 €
12,90 €
Ensalada de QUINUA
-10%
Ensalada de quinua con mango, champiñones, emulsión de aguacate y rúcula
10,71 €
11,90 €
HEALTHY BURGER
Burger del mar (hecha con langostino y mucho cariño)
De langostino con cebolla caramelizada, pepino, lechuga y tomate + Salsa mayonesa chipotle y chips de verdura
13,90 €
SÁNDWICH (healthy & gluten free)
Sándwich Gaditano
Atún sellado marinado con salsa de miel, limón, jengibre, cebollín y balsámico con pimiento asado y queso vegano (violife)
11,50 €
Sándwich foráneo de salmón marinado
Salmón asado con cremoso de ricota y nuez, cebolla caramelizada & pimiento
11,50 €
Sándwich de pollo marinado
Contramuslo de pollo marinado con limón, pimienta y mostaza + rúcula y tomate
10,90 €
Sándwich mixto (pavo, mozzarella & espinacas)
Sándwich de pan sin gluten (harina de maíz y arroz) con pavo, espinaca fresca y mozzarella + chips de tubérculos (yuca, zanahoria, remolacha y batata)
7,50 €
POSTRES (sin azúcar refinada)
ACAI BOWL
Acai bowl con plátano, fresas, granola y nueces
10,90 €
Tarta De Queso
Nuestra tarta de 2 quesos (queso crema y queso de cabra) sin azúcar. Acompañada de mermelada de frutos rojos casera.
6,90 €
French Toast
Con sirope de dátil y fresas
6,50 €
Coulant de chocolate (gluten free)
coulant de chocolate sin gluten
6,50 €
Brownie de cacao 70% SIN GLUTEN
6,00 €
MUFFINS SIN GLUTEN (harina de arroz y almidón de maíz)
HARINAS SIN GLUTEN
3,90 €
Cookie sin gluten
-10%
COOKIES CASERAS hechas con avena sin gluten, huevo y endulzadas plátano (fruta natural)
2,70 €
3,00 €
Energy balls (2 unidades)
-10%
Hechas con dátil, crema de cacahuete, nueces y cacao 100%
2,70 €
3,00 €
Barritas naturales (hechas en casa)
2,80 €
REFRESCOS
Kombucha
La Kombucha es una infusión que se prepara con té y se fermenta con SCOBY. Es una simbiosis de levaduras y bacterias. Es una alternativa natural al refresco ya que producto de la fermentación, tiene esa burbujita gaseosa que te recordara a una bebida...
3,75 €
Tercio de cerveza
3,50 €
AGUA CON GAS (500ML)
-10%
2,70 €
3,00 €
Coca cola zero 33cl
2,50 €
Botellita de agua natural (500ml)
1,90 €
CAFÉ & TÉ
GOLDEN MILK
-10%
3,24 €
3,60 €
TÉ MATCHA
3,60 €
CHOCOLATE 100%
3,50 €
LATTE
2,50 €
TÉ / INFUSIONES
2,20 €
ESPRESSO
2,20 €
CORTADO
2,20 €
AMERICANO
-10%
1,80 €
2,00 €
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