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Panam Brasserie
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Prime
Especialidades De Quesos
Raclette Alpina
Delicioso queso fundido con embutido, patata, ensalada y pepinillos
16,00 €
Tablas A Compartir
Tabla Panam Apéro
Terrina de pato a la pimienta, 1/2 salchichón, 3 quesos, rillettes, incluye aceituna y pepinillos encurtidos
21,00 €
Tabla Paris Madrid Embutidos Ibéricos Y Quesos Franceses
15,00 €
Tabla Fromages De 4 Quesos Franceses Con Surtido De Pan
Con mermelada
14,00 €
Entrantes
Bloc De Foie Gras 100 % Maison Marcadé (80 G.)
Acompañado de pan de masa madre y mermelada de cebolla
19,00 €
Camembert Al Horno Relleno De Peras
Con nueces y miel
13,00 €
Croquetas De Rilletes De Pato Confitado (5 Uds.)
Deliciosas croquetas caseras con pato confitado en su propia grasa
12,00 €
Huevos Rotos Con Butifarra Francesa
12,00 €
Huevos Rotos Con Morcilla
12,00 €
Ratatouille Provenzal
11,00 €
Tartiraclette
Patata cocinada al horno con nata, cebolla, bacon, vino blanco y queso raclette gratinado
11,00 €
Croque Monsieur
Tradicional sándwich tostado de pan campagnard de levadura madre, jamón cocido, bechamel de queso y emental gratinado
11,00 €
Terrina De Campagne (90 G.)
9,50 €
Terrine de Pato A La Pimienta Con Tostas De Pan De Masa Madre (180 G.)
9,50 €
Rilletes De Pato
Carne mechada para untar típica de la zona de le mans con tostas de masa madre (180 g.) acompañado de pepinillos
9,50 €
Ensaladas
Ensalada Perigord Templada De Bacon Y Mollejas Confitadas De Pato
Atrévete con esta delicia típica del suroeste francés y su vinagreta de la casa
14,00 €
Nuestra Ensalada César
Pollo crujiente, croutons, lascas de grana padano y salsa César
13,00 €
Ensalada Vegana De Temporada
Consulta nuestro personal de sala, producto según mercado
13,00 €
Galettes Saladas
Crepe Salada De Pato
Pato confitado, rúcula y salsa
12,00 €
Galette Salada Alpina
Masa de trigo sarraceno tipica de bretaña rellena Patata, jamón cocido, nata y queso raclette
11,50 €
Galette Salada Americana
Masa de trigo sarraceno tipica de bretaña rellena Carne picada, salsa casera de queso, bacon y cebolla
11,50 €
Galette Salada 4 Quesos
Masa de trigo sarraceno tipica de bretaña rellena de Camembert, cabra, emmental y padano
11,00 €
Crepe Salada Normanda
Pollo, camembert, champiñón, nata y vino blanco
11,00 €
Galette Salada Completa
Masa de trigo sarraceno tipica de bretaña rellena Emmental, jamón y huevo
10,50 €
Carnes Y Hamburguesas
Entrecôte De Vaca Con Aroma De Tomillo Y Ajo
Elije tú guarnición de patatas fritas, judías verdes salteadas, puré robuchon, ratatouille, ensalada
21,00 €
Steak Tartare Tradicional A Cuchillo
Ternera cruda aliñada con toque del chef, alcaparras, pepinillos y cebolla
19,00 €
Magret De Pato Con Salsa De Frutos Rojos
Elije tú guarnición de patatas fritas, judías verdes salteadas, puré robuchon, ratatouille, ensalada
18,00 €
Burger Confit De Pato, Rucula Y Salsa De La Casa
17,00 €
Burger Clásica
Bacon crujiente, queso, tomate cebolla y ensalada
15,00 €
Burger Fromagère
Salsa de quesos casera elaborada por nuestro chef con cebolla crujiente
15,00 €
Burger De Pollo Empanado Con Salsa Del Chef
Crujiente pechuga de pollo con queso, lechuga y tomate
13,00 €
Crepes Dulces
Crepe Dulce Clásica Con Fruta
Frutos rojos, plátano o manzana
6,00 €
Crepe Dulce Belga
Chocolate 70 % cacao con nata montada chantilly
6,00 €
Crepe Dulce Chocobon
Nocilla, chocolate blanco, almendras
5,50 €
Crepe Dulce Clásica
Nocilla, dulce de leche, chocolate blanco, mermelada, azúcar, mantequilla
5,00 €
Postres
Mousse De Chocolate
De la abuela disfruta de este clásico
6,50 €
Tarta Fina De Manzana
Nuestra masa de hojaldre con manzana laminada acompañado de nata montada chantilly
6,50 €