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ENTRANTES

COCKTAIL DE MARISCO

Espectacular cocktail de marisco a base de carne de buey de mar, cangrejo, pulpo y gambas todo ello con una gota de mayonesa y aceitunas negras. Un manjar de entrante.

20,00 €

TOMATE PREMIUM Y VENTRESCA

Tomate fresco de temporada, cortado en rodajas rematado con lomos de Ventresca y Cebolla. Todo ello para darnos frescor y sabor y abrir boca en nuestras mesas

17,00 €

PIMIENTOS ASADOS DEL PIQUILO Y BONITO DEL NORTE

Exquisitos y tradicionales pimientos del piquillo asados con una deliciosa capa de bonito del norte. Todo el sabor de la tradición en nuestras mesas. Un entrante lleno de sabor .

16,00 €

PISTO CASERO CON BACALAO

Espectacular pisto casero con los mejores pimientos y bacalao todo cocinado con delicadeza y cariño para dar el mejor resultado. Para rematarlo le colocamos unas laminas de bacalao ahumado que le dan un sabor especial.

15,50 €

ENSALADILLA RUSA CASERA

La mejor verdura, cortada, cocinada y preparada a mano y de forma artesanal en nuestros locales, para darte la mejor ensaladilla. Disfrútala de forma exclusiva!!!

15,00 €

TORREZNOS DE SORIA

Exquisitos torreznos de Soria, cocinados con el mejor aceite de oliva y con el tiempo justo para que queden crujientes, sabrosos y su carne explote en nuestra boca, dándonos un experiencia única.

14,00 €

PIMIENTOS DE PADRON

Deliciosos pimientos de Padrón fritos que nos dan todo el sabor de la tradición culinaria de nuestras cocinas. Sabores sencillos y potentes.

12,00 €

MIXTA DE TORREZNOS Y PIMIENTOS

Deliciosa pareja llena de sabor, que nos abrirá boca de cara a disfrutar después nuestros arroces.

12,00 €

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO

Deliciosa y cremosa croqueta con trocitos Jamón Ibérico6 unidades.

10,00 €

CROQUETA DE BOLETUS

Deliciosa y cremosa croqueta con boletus.6 unidades.

10,00 €

CROQUETA DE BACALAO

Deliciosa y cremosa croqueta con trozos de bacalao.6 unidades.

10,00 €

CROQUETA DE CHIPIRÓN

Deliciosa y cremosa croqueta con trocitos de chipirón.6 unidades.

10,00 €

CROQUETA DE RABO DE TORO

Deliciosa y cremosa croqueta con guiso de rabo de toro. 6 unidades.

10,00 €

CROQUETA DE ARROZ ARTESANAL DE SECRETO

Exquisitas croquetas de arroz caseras hechas con nuestros mejores arroces, la mejor forma de empezar una comida llena de sabor y tradición. Todo ello ligado con delicioso queso fundido.

10,00 €

CROQUETA DE ARROZ ARTESANAL DE VERDURAS

Exquisitas croquetas de arroz caseras hechas con nuestros mejores arroces, la mejor forma de empezar una comida llena de sabor y tradición. Todo ello ligado con delicioso queso fundido.

10,00 €

ARROCES

Arroz de Magret de Pato y Setas de Temporada

Toda la suavidad y delicadez de la carne de pato cocinada a fuego lento acompañado de un guiso de setas de temporada y ligado a nuestro arroz D.O. Albufera, crean un arroz único y exclusivo de Escudellar que nos ofrece un sabor especial y adictivo.

18,50 €

Arroz Senyoret

Exquisito arroz D.O. Albufera, cocinado con fondo de pescado de roca y marisco y con trocitos de calamar, gambitas, carne de mejillón y dados de atún. Todo listo para comer sin mancharse las manos.

17,50 €

Arroz Mixto

Sencillez y sabor por partes iguales. Un arroz cocinado a fuego lento con gambas, calamar y solomillo de pollo marinado. Un arroz cocinado con Arroz D.O. Albufera y los mejores fondos a base de pescado de roca y mariscos.

17,50 €

Arroz Mediterraneo (Mar y Tierra)

Arroz con el sabor del campo y del mar. Un arroz cocinado con granos D.O. Albufera acompañado de pulpo, gambas y costilla de cerdo ibérica cocinada a baja temperatura y deshuesada. Un sabor especial, exclusivo y que solo Escudellar te puede ofrecer.

17,50 €

Arroz de Verduras de Temporada y Solomillos de Pollo

Un exquisito arroz D.O. Albufera cocinado con las mejores verduras de temporadas y acompañadas de solomillos de pollo marinados a fuego lento y que suavizan y dan matices a un arroz exquisito.

17,50 €

Arroz del Campo (Verduras y Costilla de Cerdo)

Arroz D.O. Albufera, con verduras de temporada y costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y deshuesada. Un sabor tradicional, de mesa familiar que nos transporta a la dehesa y el campo de antaño.

17,50 €

Arroz de Secreto Ibérico y Rabo de Toro

Un arroz exquisito D.O. Albufera cocinado con un exquisito guiso de rabo de toro y secreto ibérico, que se elabora a fuego lento durante horas, para luego ligarlo en nuestro arroz y crear un arroz único digno de las mejores mesas.

17,50 €

Arroz A Banda

Delicioso arroz a banda cocinado con arroz D.O. Albufera, fondo de pescado de roca y marisco y acompañado de calamar y gambitas. Todo el sabor del mar Mediterráneo en tu mesa

16,50 €

Arroz de Verduras de Temporada

Arroz D.O. Albufera cocinado con las mejores verduras de cada temporada a fuego lento, reduciendo los sabores a una exquisita mezcla y explosión de sabor natural en tu mesa. Un arroz apto para Veganos.

16,50 €

BEBIDAS

Cerveza Heineken Lata

3,00 €

Cerveza Sin Alcohol

3,00 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,00 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,00 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,00 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,00 €

Agua Natural (33 cl.)

1,50 €

SALSAS

Tarrina Salsa Romescu Gourmet

Salsa Romescu Gourmet especial para los arroces de carne y verduras así como para los entrantes.

10,00 €

Ali Oli (Tarrina Grande)

Salsa Alioli Tarrina Grande

3,00 €

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