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La Cuchara de Martín
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Prime
Especiales
Solomillo Al Chateaubriand (450 G. A 500 G.)
Para 2 personas. Al horno, jugo concentrado, refrito de ajos, Parmentier de patata y setas salteadas
62,00 €
Callos Y Morros
20,00 €
Picoteo
Almeja Fina Gallega Al Ajillo
30,00 €
Almeja Fina Gallega Marinera
30,00 €
Hongos Con Foie
Parmentier, yema y crujiente de cebolla
24,50 €
Salteado De Verduras Navarricas
Con Parmentier y jamón
24,00 €
Salteado De Vainas Y Foie
Magret, piñones, crujiente de verduras y vinagreta
23,00 €
Coquinas Al Ajillo
19,50 €
Ensaladilla Rusa Cocotte
15,00 €
Boquerones De Getaria En Vinagre
Con refrito de ajos y guindilla
15,00 €
Tigre Del Norte
3,20 €
Croqueta De Jamón Bellota Los Pedroches
3,00 €
Croqueta De Chuletón
3,00 €
Arroces Y Fideuás
Arroz De Marisco
Bogavante, cigala y carabinero. Mínimo para dos
80,00 €
Arroz De Señorito
Bogavante, gambas y chipirón. (Todo pelado) Mínimo para dos
También disponible en Fideua
79,00 €
Arroz De Carabinero De Isla Cristina
Mínimo para dos
73,00 €
Arroz Meloso De Pulpo Y Gambas
Con toque de pimentón. Mínimo para dos
63,00 €
Arroz Meloso De Almejas En Salsa Verde
Mínimo para dos
59,00 €
Arroz Con Bogavante Canadiense
Mínimo para dos
58,00 €
Arroz Con Gamba De Huelva
Salsa romesco y toque picante. Mínimo para dos
57,00 €
Arroz Marinero Con Gambas
Chipis, almejas y toque de jerez. Mínimo para dos
57,00 €
Arroz De "Maskarada"
Costilla, papada y setas. Mínimo para dos
54,00 €
Arroz De Careta De Cerdo
Ajetes y hongo beltza. Mínimo para dos
52,00 €
Arroz Con Alitas De Pollo Y Butifarra
Mínimo para dos personas
48,00 €
Arroz Negro Con Sepia Y Calamar
Mínimo para dos
46,00 €
Arroz A Banda Con Gambas
Mínimo para dos personas. También disponible en Fideua
45,00 €
Carnes Y Casquería
Solomillo Al Foie Con Salsa De Vino Dulce Y Parmentier De Patata
30,00 €
Paletilla De Lechal A Baja Temperatura
Jugo al romero y Parmentier
28,00 €
Solomillo Gratinado Con Setas De Monte
Gorgonzola y queso cremoso
27,50 €
Pichón En Salsa Cazadora Al Estilo Beti Jai
27,00 €
Manitas Rellenas De Foie Y Salsa Vizcaína
25,50 €
Lechezuelas De Lechal
Fritas con ajetes frescos y hongos
23,00 €
Menudicos De Cordero Con Sangrecilla
21,50 €
Manitas De Ministro En Salsa Verde
Rebozadas
19,50 €
Pescados
Ajoarriero Carabinero
34,00 €
Kokotxas De Merluza Al Pil Pil
33,50 €
Bacalao Vizcaína Y Morrones Confitados
27,50 €
Ajoarriero Con Huevo Frito
20,00 €
Postres
Coulant de Pistacho
11,00 €
Tarta Cremosa De Queso
10,00 €
Pantxineta
9,70 €
Leche Frita
9,50 €
Coulant De Chocolate
9,50 €
Torrija Brioche Caramelizada
9,00 €