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BANDEJAS KEITARO

30 PIEZAS DE SUSHI

6 PIEZAS DE MAKI. -- 16 PIEZAS DE URAMAKI. -- 8 NIGIRIS

48,00 €

20 PIEZAS DE SUSHI

4 PIEZAS DE MAKI -- 12 PIEZAS DE URAMAKI -- 4 NIGIRIS

36,00 €

Entrantes Japoneses

Tartar De Atún Keitaro

Tartar de atún con granizado de tomate, emulsión de yema de huevo y crema de aceituna negra

25,00 €

Tartar De Atún Keitaro (1/2 Ración)

Tartar de atún con granizado de tomate, emulsión de yema de huevo y crema de aceituna negra

13,00 €

Edamame Al Wok Con Aceite De Trufa Y Sal De Carbón

Vainas de soja pasadas por el wok con el aceite de trufa y shichimi togarashi

9,00 €

Korokke De Kimchee con mahonesa japonesa - 2 unidades

Croqueta cremosa con mahonesa japonesa

6,90 €

Gyozas De Gamba Roja Y Panceta Salada (2 Pzs.)

Acompañadas de vinagreta de soja y aceite de sésamo

6,00 €

Edamame (Ración)

Vainas de soja con sal Maldon y shichimi

6,00 €

Brocheta Yakitori Con Sésamo Tostado

Brocheta de pollo con salsa teriyaki

6,00 €

Kizami Wasabi

Raíz de wasabi con su tallo triturado

2,90 €

Ensaladas

Ensalada Wakame Con Encurtidos e Ikura o tobiko

Encurtidos de pepino y cebolla roja caseros

13,00 €

Sashimis

Sashimi Moriawase (6 Pzs.)

Selección del chef de 6 cortes de sashimi

18,00 €

Sashimi De Toro (4 Pzs.)

4 Cortes de ventresca de atún rojo de primerísima calidad

12,00 €

Sashimi De Atún Rojo (4 Pzs.)

4 Cortes de atún rojo de primerísima calidad

11,00 €

Sashimi De Salmón (4 Pzs.)

4 Cortes de salmón de primerísima calidad

10,00 €

Makis

Maki De Toro - 6 piezas

Maki relleno de un ingrediente

10,00 €

Maki De Atún Rojo - 6 piezas

Maki relleno de un ingrediente

9,00 €

Maki De Salmón - 6 piezas

Maki relleno de un ingrediente

8,00 €

Futomakis

Futomaki De Salmón y Cangrejo de las Nieves tempurizado - 4 piezas

Salmón, cangrejo de las nieves, mahonesa japonesa, queso crema y aguacate

11,00 €

Futomaki Vegetal - 4 piezas

Espárrago triguero, baby leaf, aguacate, tomate seco ahumado y cebolla crunch

10,00 €

Uramakis

Uramaki De Pez Mantequilla Con Tartufo e Ikura - 4 Piezas

Pepino y aguacate con cobertura de pez mantequilla flambeado, furikake nori, aceite de trufa, tartufo e ikura

12,00 €

Uramaki Atún Picante 3.0 - 4 piezas

Pepino con cobertura de sésamo kimchee y sésamo wasabi, tartar de atún picante ahumado y mahonesa de kimchee con filamentos de guindilla dulce

12,00 €

Uramaki De Salmón Flambeado y Ponzu - 4 piezas

Salmón, mahonesa japonesa, aguacate y cebollino con cobertura de salmón flambeado, sésamo mixto, shichimi y nuestra salsa ponzu

12,00 €

Uramaki De Cangrejo De Las Nieves y Tobiko - 4 piezas

Cangrejo real, mahonesa japonesa y aguacate con cobertura de tobiko

12,00 €

Uramaki Unagi - Unagi - 4 piezas

Unagi tempurizado, queso crema y aguacate, con cobertura de unagi flambeado y salsa de sésamo

12,00 €

Uramaki de Jengibre e Ikura - 4 piezas

Jengibre, salmón y aguacate. Cobertura de sésamo umeboshi, mahonesa japonesa e ikura

11,00 €

Uramaki De Pez Mantequilla Y Tomate Seco Ahumado - 4 Piezas

Pepino y aguacate con cobertura de pez mantequilla flambeado, furikake nori, tomate seco ahumado y sal de carbón

11,00 €

Uramaki Del Chef - 4 piezas

Déjate sorprender por la genialidad del sushiman

11,00 €

Uramaki Gamba Panko - 4 piezas

Gamba panko, queso crema y aguacate con cobertura de tobiko yuzu y mahonesa japonesa

11,00 €

Nigiris

Nigiri de Toro y Foie - 1 unidad

Nigiri de toro y foie flambeados con salsa PX y sal de carbón

4,90 €

Nigiri de Atún Rojo y Foie - 1 unidad

Nigiri de atún rojo y foie flambeados con salsa PX y sal de carbón

4,40 €

Nigiri de Salmón Flambeado y Salsa Cítrica - 1 unidad

Nigiri de salmón flambeado, shichimi, salsa cítrica y cebollino

4,10 €

Nigiri de Salmón y Mousse de Queso - 1 unidad

Nigiri de salmón y mousse de queso flambeados con salsa de sésamo

4,10 €

Nigiri De Pez Mantequilla - Tartufo e Ikura - 1 unidad

Pez mantequilla flambeado con aceite de trufa, tartufo e ikura. No se recomienda mojar en soja

4,10 €

Nigiri De Pez Mantequilla y Tomate Seco Ahumado - 1 unidad

Nigiri de pez mantequilla flambeado con aceite y tomate seco ahumados

4,10 €

Nigiri De Vieira Keitaro - 1 unidad

Vieira flambeada con mahonesa kimchee y zumo de lima. No se recomienda mojar en soja

4,10 €

Nigiri De Pato y Foie Flambeados - Coulies de Cereza Acida - 1 unidad

Pato flambeado con foie, coulies de cereza ácida y sal de carbón. No se recomienda mojar en soja

4,10 €

Nigiri de toro - 1 unidad

Nigiri de toro

3,90 €

Nigiri Especial De Salmón Flambeado Y Tobiko (1 Pz.)

Salmón flambeado con salsa cítrica, shichimi togarashi y tobillo. No se recomienda mojar en soja

3,90 €

Nigiri De Solomillo Con Cebolla Escabechada Y Sal Maldon (1 Pz.)

Solomillo flambeado con cebolla caramelizada Y vinagre de Modena

3,90 €

Nigiri De Vieira Cítrica Flambeada con Sansho - 1 unidad

Vieira flameada, sansho, salsa cítrica y tobiko. Se recomienda mojar en soja

3,90 €

Nigiri de Atún Rojo - 1 unidad

Nigiri de atún rojo

3,60 €

Nigiri de Mango, Esparrago o Aguacate - 1 unidad

Nigiri de mango, espárrago triguero o aguacate con salsa de sésamo. Elegir un ingrediente No se recomienda mojar en soja

3,40 €

Nigiri De Salmón - 1 pieza

Nigiri de salmón

3,40 €

Para Terminar

Yakisoba De Presa Ibérica y Gambas

Verduras de temporada, presa ibérica, gambas y salsa yakisoba casera

16,80 €

Yakisobas De Gambas

Verduras de temporada, gamba pelada frita y salsa yakisoba

16,80 €

Yakisoba De Verduras

Verduras de temporada y salsa yakisoba

14,80 €

Bao De Costillar Ibérico Asado (Toque Picante) - 1 unidad

Bao de costillar asado con cebolla frita, crema de aguacate, cebolla roja encurtida, zumo de lima y ligero toque de cilantro y menta

7,90 €

Postres

Tiramisú de Té Matcha

6,50 €

Tarta De Queso Azul

Con coulis de higos y tierra de Corn Flakes

6,50 €

Fresas En Almíbar De Yuzu Y Albahaca

6,50 €

Mochi De Queso Y Mango con Coulies de Fresa

3,50 €

Mochi De Chocolate (1 Pz.)

3,50 €

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Японская

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