Ensalada de alga wakame con pepino, sunomono y sésamo blanco

Ensalada de alga wakame con sésamo blanco

Judías de soja hervidas con sésamo negro

16 Cortes variados de pescado y marisco: 4 de salmón, 4 de atún, 4 de pescado blanco y 4 de marisco

8 Cortes de ventresca de atún

8 Cortes de lomo de atún

8 Cortes de pescado blanco

8 Cortes de salmón

Tartar de atún macerado con shichimi, aceite de arbequina y de sésamo

Tartar de pez mantequilla con cebolleta y trufa

Tartar de salmón macerado con shichimi, aceite de arbequina y de sésamo

Anguila

Lomo de atún

Ventresca de atún

Lomo medio graso del atún

Lomo medio graso de atún con mostaza de dijon

Ventresca de atún con azúcar moscobado

Lomo gallego con salsa chimichurri

Pescado blanco con chip de ajo, shichimi y salsa chipotle

Salmón con salsa kimuchi y lima

Pescado blanco con velo de lardo

Salmón con velo de careta de cerdo

Lomo de atún con ciruela encurtida

Pez mantequilla con trufa

Atún macerado en shichimi, aceite de arbequina, sésamo y soja

Cangrejo de concha blanda frito, aguacate, masago y huevo hilado

Langostino en tempura, aguacate y mahonesa de kimuchi

Pepino y sésamo

Ventresca de atún y cebolleta

Atún

Salmón

Aguacate y sésamo

Arroz frito con verduras salteadas al wok, langostinos, bonito seco y sésamo

Salmón picante macerado con shichimi, aceite de arbequina y de sésamo, sobre arroz de sushi

Gyoza de verdura y cerdo, con salsa tradicional japonesa, vinagre, arroz, soja, jengibre

Arroz al vapor aliñado con vinagre

Arroz al vapor

Atún picante macerado con shichimi, aceite de arbequina y de sésamo, sobre arroz de sushi

Japón. Sake afrutado y muy aromático, semidulce. Alcohol 5% vol

Expresivo, intenso y sabroso, acompaña a la comida sin camuflar los delicados sabores.

Aromático, cítrico y mineral, ideal para el sushi.

Rosado muy fresco, frutal y aromático, Combina a la perfección con sushi y sashimis.

Este cava aporta equilibrio, delicadeza y frescura. Burbujas que nos refrescan y acompañan.

Combinación natural de este sake clásico y la comida japonesa. Resalta y da protagonismo a tus platos preferidos.

Fina y refrescante burbuja, fresco y perfecto para acompañar sushi, sashimis y mariscos.

Sake de aromas frutales, delicado,y suave y lleno de sabores.