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Pollo corralero

pechuga marinada con adobo secreto de especias asiaticas a la brasa y con salsa chili. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

10,50 €

Ternera criolla

De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

11,90 €

Mustard Salmon

Salmón al horno con salsa suave de mostaza antigua. Acompañado de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

13,00 €

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Smash Burger Tex-Mex

Hamburguesa vegana, salsa veganesa, pepinillo, tomate, guacamole y jalapeños y pan brioche vegano. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

13,50 €

Smash Burger Trufada

Hamburguesa vegana con salsa tartufada, veganesa, tomate y setas de temporada. Lleva pan de brioche ligero.

13,50 €

Tataki de atún

Tataki marinado con soja marcado en plancha y mayonesa de wasabi sajalin. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

13,00 €

Mustard Salmon

Salmón al horno con salsa suave de mostaza antigua. Acompañado de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

13,00 €

Faláfel Casero

De garbanzos con cebolla tierna, puerro, cilantro fresco, comino, curry, chili picante y salsa de yogur. Acompañado de rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

11,95 €

Ternera criolla

11,90 €

Burrata Winter

Burrata, dados de calabaza, pera y cherry asado, arándano seco y vinagreta de balsámico y frutos rojos. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

11,80 €

Budha Plate

lentejas caviar, calabaza asada, tomatitos, cilantro, nueces, pico de gallo, zaatar, vinagreta de curry rojo y veganesa. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

11,80 €

Broccoli Roast

brócoli y tomate asado, anacardo, veganesa, harissa y virutas de parmesano. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

10,90 €

Pollo corralero

10,50 €

Red Gnocchi Salad

gnocchi de remolacha, espinacas, ricotta, tomate asado, pesto de col kale y anacardos. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

9,80 €

Mediterranean Grill

braseado de coliflor, brócoli, judía verde, zanahoria, col kale, setas, veganesa, virutas de parmesano y harissa. Acompañado de un timbal de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

9,70 €

Green Mexican Güey

Tartar de aguacate, red quinoa, lentejas, tomatitos, cebolla marinada, arándanos secos, uvas rojas, col lombarda, tahin y vinagreta de Módena. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

9,70 €

Vegan Show

aguacate, tomatitos, setas, brotes de soja, remolacha, pepino, frutos del bosque y col lombarda. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

9,70 €

Pollo Lemon Herbs

Contramuslo con salsa de yogur, limón y hierbas frescas. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

9,50 €

Bowls

Thai Curry de Gambón

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor, almendra troceada, cilantro y acompañado de arroz basmati.

16,50 €

Tartar Bowl de Atún

con atún marinado, edamame, aguacate, rabanitos, mango, col lombarda, anacardos y alga wakame.

15,90 €

Tartar Bowl de Salmón

con salmón marinado, haba edamame, aguacate, rabanitos, mango, col lombarda, anacardos y alga wakame.

13,50 €

Elicoidali alla bolognese

pasta fresca elicoidali al huevo con bolognese de verduras frescas cocinadas a baja temperatura, soja, hierbas provezales y grana padano

13,50 €

Thai Curry de Tofu

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor, almendra troceada y cilantro, acompañado de arroz basmati.

13,00 €

Thai Curry de Pollo

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor almendra troceada y cilantro, acompañado de arroz basmati.

12,50 €

The End

Bowl de yogur, granola y frutos del bosque

Con base de yogurt griego, jengibre, miel y nueces.

5,50 €

Chia bowl de mango y plátano

Leche de coco y avena, semillas de chía, mango, granola, plátano, arándanos y pistacho.

5,50 €

Chia bowl con fresa y chocolate

Leche de avena y coco, chía, plátano, mermelada de fresa, fresas, virutas de chocolate negro, granola y almendras

5,50 €

Bowl de fruta

frutas de la temporada

5,50 €

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