Casa de Pías

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La Ensaladilla Rusa De Pías

Con mahonesa de trufa y huevo frito en aove de gallinas camperas

€17,00

Albóndigas De Choco

Con rape en salsa marinera de azafrán

€18,00

Nuestras Croquetas Cremosas (6 uds.)

De paletilla ibérica de bellota

€15,00

La Ensaladilla Rusa De Pías

Con mahonesa de trufa y huevo frito en aove de gallinas camperas

€17,00

Tortilla De Patatas Melosa

Con bacalao, pimientos y ajetes

€16,00

Sardina Ahumada (2 uds.)

En tosta de pan cristal y crema de ajo blanco

€10,00

Nuestras Croquetas Cremosas (6 uds.)

De paletilla ibérica de bellota

€15,00

Tartar De Salmón

Con emulsión de trufa, aguacate al grill y arroz jazmín

€20,00

Flores De Alcachofa (4 uds.)

Con alí - olí de ajo negro caramelizado y crujientes de jamón ibérico

€20,00

Ensalada Gourmet

De burrata, calabaza asada, pesto y remolacha encurtida

€18,00

Lingote De Foie Micuit Casero

Membrillo ecológico y pan brioche de pasas y nueces

€18,00

Mollejas De Ternera De Guadarrama

A baja temperatura, crema de apionabo y salsa hoisin

€19,00

Carrillera Ibérica

Con curry amarillo, verduritas al wok y arroz jazmín

€19,00

Steak Tartar

De solomillo de vaca madurada y pan sardo

€22,00

Pluma Ibérica De Cerdo Negro

Con chimichurri, cebolla lágrima y trigueros al wok

€22,00

Salmón A La Parrilla

Con salsa de yuzu y miso, hinojo encurtido y alga wakame

€20,00

Lomo De Bacalao Premium

Confitado en aove y guiso de oreja a la madrileña

€20,00

Albóndigas De Choco

Con rape en salsa marinera de azafrán

€18,00

Mousse De Requesón

Coulis de mango y frambuesa y galleta de kikos Mr. Corn

€7,00

Ganache De Chocolate Especial Pías

€7,00

Tarta Fina De Manzana Asada

€7,00

Tarta De La Abuela

La auténtica tarta de galleta, crema y chocolate

€7,00

Pan Artesano De Masa Madre Y Corteza Crujiente

€1,50

William Fevre (750 ml.)

Vino blanco (Chablis Francia)

€28,00

Genio y Figura Albariño (750 ml.)

Vino blanco (Bodegas Attis)

€20,00

La Montesa (750 ml.)

Vino tinto (Rioja)

€24,00

Champagne Palmer & Co. Rosé Réserve (750 ml.)

Vino espumoso (Francia)

€50,00

Marqués de Murrieta Reserva (750 ml.)

Vino tinto (Rioja)

€28,00

Loess Inspiration 9 meses barrica (750 ml.)

Vino tinto (Ribera del Duero)

€20,00

J. Fernando Tempranillo 6 meses barrica (750 ml.)

Vino tinto (Tierra de Castilla)

€16,00

JF Rueda Verdejo (750 ml.)

Vino blanco (Bodegas J. Fernando Family Wines)

€16,00

Moët & Chandon Brut Imperial (750 ml.)

Vino espumoso (Francia)

€42,00

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