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Tartar de toro ahumado con yema de huevo de codorniz (porción individual)

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Salmón

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Tartares

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Tartar de toro ahumado con yema de huevo de codorniz (porción individual)

18,00 €

Nigiris Clásicos (por unidad)

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Atún akami

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Salmón

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Nigiris Fusionados (por unidad)

Nigiri de toro con grasa de wagyu y caviar

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Wagyu A de Kagoshima con yakiniku y wasabi fresco

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Tartar de atún con flan de tuétano

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Tataki de toro ahumado con crema de aguacate y jalapeño encurtido

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Nigiri de atún akami versión gilda

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Rodaballo con meunier de yuzu

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Salmón flambeado con mostaza de Savora y ají amarillo

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Chirashi

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Toro con mojo rojo de miso y patata crujiente

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Langostino en panko con aguacate, salmón y mayonesa de kimchi

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Uramakis (4 piezas)

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Mochis

Mochi deconstruido de cheesecake

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