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Dolmen de axeitos & Doctor Cook
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Pollo Deshuesado (500 G. Aprox.)
Macerado en finas hierbas y cocinado a baja temperatura, asado a la parrilla de carbón Josper, hace que sea sabroso y jugoso con un toque ahumado. Acompañado de patatas y salsa piripiri casera
17,75 €
Abanico Ibérico De Bellota (300 G. Aprox.)
Ibérico de bellota asado a la parrilla de carbón. Acompañado de patatas y salsa chimichurri casera. Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper
21,00 €
Huevos Rotos Con Jamón
Con jamón curado de bodega, huevos frescos, patatas fritas..
12,90 €
Hamburguesas
Hamburguesa de chuleta de vaca marela madurada (200.gr
En pan brioche, con queso cheddar americano,mezclun,pepinillo,tomate,y nuestra salsa burguer dolmen trufada acompanada de patatas fritas con especias cajun , intenso sabor a carne de vaca madurada.
16,00 €
Entrantes
Zamburiñas A La Plancha (9 Uds.)
Tiernas sabrosas y jugosas, todo el sabor a mar combinado con nuestro aceite especial infundado de ajo y perejil. Acompañado de limón
32,50 €
Bandeja De Jamon Ibérico Con Pantumaca
Ibérico de bellota, cortado a mano al momento, acompañado de pan con tomate, aceite de oliva extra virgen y pan tostado ligeramente en nuestro horno de carbón Josper
24,60 €
Pulpo A La Brasa
Asado y ligeramente ahumado en nuestro horno brasa de carbón Josper, sobre una cama de patatas revolconas y con el tradicional aceite de ajada gallega.
23,95 €
Pulpo A Feira
Cocido al modo tradicional , como en las ferias y romerias gallegas , aderezado con pimentón dulce y picante de la vera, aove y acompañado de los tradicionales cachelos.
23,90 €
Anchoas Del Cantábrico Mey 00 (6Uds.)
De intenso sabor, poco saladas, limpias y bañadas en aceite de oliva de alta calidad. Acompañado de pan con tomate, aceite y pan tostado en el horno brasa Josper ligeramente ahumado
22,70 €
Mejillones Do Demo
Todo el sabor de las rías gallegas, combinado con nuestra salsa brava suave (do demo), ideal para compartir siempre con un buen blanco albariño de la tierra, (recomendado)
18,00 €
Raxo a la gallega
"Disfruta de nuestro jugoso raxo a la gallega: dados de lomo de cerdo marinados y salteados, acompañados de patatas fritas y pimientos de Padrón. Un plato tradicional lleno de sabor gallego, ¡perfecto para compartir o disfrutar solo!"
16,00 €
Lacón A La Gallega
Cortado a mano, acompañado de los tradicionales cachelos gallegos con pimentón de la vera y aceite de oliva extra virgen
15,60 €
Sepia A La Plancha
Tierna y jugosa dorada a la plancha con una infusión de aceite de oliva ajo y perejil. Acompañada de salsa alioli casera y limón
14,80 €
Fingers De Pollo Caseros
Deliciosas tiras de pechuga de pollo adobadas con nuestra receta original y fritas en aceite de semillas . Acompañadas de patatas recien elaboradas y salsa kétchup
13,90 €
Alas De Pollo Al Carbón (5 Uds.)
Tiernas jugosas y crujientes gracias a su elaboración al vacío a baja temperatura, asadas y ahumadas en horno de carbón Josper. Acompañado de nuestra salsa casera especial piripiri
12,90 €
Huevos Rotos Con Jamón
Con jamón curado de bodega, huevos frescos, patatas fritas..
12,90 €
Mix De Croquetas Caseras (8 Uds.)
Atrévete con nuestra selección especial de sabores novedosos tradicionales, cremosas crujientes y sabrosas.
12,50 €
Empanada De Atún Casera
Receta casera como la hacían nuestras abuelas con la masa tradicional, atún de las conserveras gallegas, cebolla, ajo, laurel con pimientos pochados en nuestro aceite de ajada casero que le da un sabor único y delicioso
12,40 €
Patatas Bravas
Patatas a baja temperatura y fritas al momento con nuestra salsa brava suave casera a base de verduras frescas y una combinación propia de especias y picante
11,00 €
Patatas Mixtas
Patatas a baja temperatura y fritas al momento con nuestra salsa brava suave casera a base de verduras frescas y una combinación propia de especias y picante
11,00 €
Pimientos De Padrón
Recién fritos todo el sabor de la huerta gallega, unos pican otros no, o no pica ninguno, saber cuál es un divertido misterio para compartir con amigos o en familia
10,00 €
Ensaladilla Rusa
Ideal para cualquier momento del día, con atún y pepinillos. Deliciosa receta casera de nuestro chef Carlos Andrés
9,50 €
Raciones
Ración De Patatas Fritas
Frescas recien peladas,Fritas al momento en aceite de semillas
4,50 €
Ración De Pan
Horneado a diario es el perfecto acompañamiento de muchos de nuestros platos
1,50 €
Ensaladas
Ensalada Dolmen
Mézclum, mango, secreto ibérico, tomates cherrys y vinagreta de frutos secos casera
15,50 €
Ensalada Do Faro
Timbal de pimientos del piquillo confitados, ventresca de atún, crema de aguacates y cebolla crujiente
15,50 €
Ensalada Mixta Con Ventresca De Atún
Mézclum, ventresca de atún, tomates cherry, espárragos blancos, pepino, huevo cocido, cebolla y aceitunas
15,50 €
Arroces caldosos
Arroz caldoso con carabinero (1 pers.)(1l. Aprox.)
De intenso aroma y sabor a marisco, una combinacion perfecta para el paladar mas exigente, con arroz bomba, carabinero entero, gambas blancas peladas, calamar y almejas.
30,00 €
Arroz caldoso con gambas rojas ( 1 pers.) (1 l. Aprox)
Una sutileza aromatica del mediterrano en su paladar, arroz bomba, 4 gambas rojas enteras, gambas blancas peladas, calamar, almejas y nuestro fumet de pescados y mariscos casero.
28,00 €
Arroz caldoso con bogavante 1 (pers.)( 1 l. aprox)
El sabor mas elegante y tradicional de las rias gallegas, con arroz bomba, 1/2 bogavante troceado, calamar, gambas blancas peladas y almejas, una deliciosa combinacion que no te puedes perder.
27,00 €
Arroz caldoso con rodaballo salvaje(1l aprox) 1 pers
Disfruta de nuestro arroz caldoso con rodallo salvaje una deliciosa combinacion de arroz bomba y un caldo perfumado de pescados de roca con gambas almejas y rodaballo , cada cucharada es un festin de sabores marinos
Cuidadosamente equilibrado
22,00 €
Arroz caldoso a la gallega con lacon y grelos (1 pers).(1 l. aprox.)
"Saborea nuestro Arroz Caldoso con Lacón y Grelos, hecho con arroz bomba y un fumet de pescados de roca. Deléitate con gambas, calamares y almejas gallegas en esta auténtica experiencia de la cocina tradicional.
18,00 €
Carnes A La Brasa
Costillar de ternera gallega
"Tierno lingote de costillas de ternera cocinado a baja temperatura y terminado al horno. Cubierto con una deliciosa salsa de pimentón dulce, sobre una cama de patatas a lo pobre y cebolla frita. Jugoso y lleno de sabor."
28,00 €
Dados De Solomillo De Vaca Al Ajillo (250g. Aprox.)
Cortado en taquitos y salteado al ajillo. Acompañado de patatas .Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper
24,95 €
Abanico Ibérico De Bellota (300 G. Aprox.)
Ibérico de bellota asado a la parrilla de carbón. Acompañado de patatas y salsa chimichurri casera. Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper
21,00 €
Pollo Deshuesado (500 G. Aprox.)
Macerado en finas hierbas y cocinado a baja temperatura, asado a la parrilla de carbón Josper, hace que sea sabroso y jugoso con un toque ahumado. Acompañado de patatas y salsa piripiri casera
17,75 €
Hamburguesa De Chuleta De Vaca Marela Madurada (200 G.)
En pan brioche con queso cheddar americano, mézclum, pepinillos, tomate y nuestra salsa burger dolmen trufada. Elaborada a la parrilla de carbón Josper y acompañado de patatas con especias cajún intenso sabor a carne madurada.
16,00 €
Pescados
Rodaballo Salvaje A La Gallega
Muy sabroso de textura firme, a baja temperatura al vacio con una selección de hierbas aromáticas, acompañado de patatas al azafran , cebolla y guisantes y la tradicional ajada gallega.
26,00 €
Bacalao Asado Con Revolconas
Selección especial gourmet, asado a baja temperatura en nuestro horno brasa de carbón Josper ligeramente ahumado sobre patatas revolconas y nuestro aceite de ajada gallega
25,00 €
Postres
Tarta De Santiago
Uno de los postres mas tipicos gallegos
Tradicional y deliciosa.
7,95 €
Brownie Casero Con Toffee
Elaboración propia ,receta original de nuestro chef carlos andres.
7,70 €
Tarta De Zanahoria
Muy Esponjosa y jugosa perfecto para una merienda dulce.
7,50 €
Tarta De Quesos Gallegos
De elaboración casera con una selecion de quesos gallegos y acompañada de una mermelada de frutos rojos del bosque
6,75 €
Bebidas
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,50 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,50 €
Coca-Cola Zero Azúcar Zero Cafeína lata 330ml.
2,50 €
Fanta Limón lata 330ml.
2,50 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,50 €
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
2,50 €
Sprite lata 330ml.
2,50 €
Aquarius Limón lata 330ml.
2,50 €
Aquarius Naranja lata 330ml.
2,50 €
Cerveza Mahou Sin Alcohol (330 Ml.)
2,50 €
Cerveza Mahou Clásica (330 Ml.)
2,50 €
Agua Solán De Cabras
1/2 litro
2,00 €
Salsas
Salsa Burger
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Alioli
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Brava
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Piripiri
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Crema De Ajada
De elaboración casera
1,00 €
Salsa De Frutos Rojos
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Kétchup
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Vinagreta De Frutos Secos
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Guaconesa
De elaboración casera
1,00 €
Salsa Chimichurri
De elaboración casera
1,00 €
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