Artéteca - Pizzería Napoletana

Tomate San Marzano, mozzarella, salami picante, aceitunas taggiasche, hilos de pimiento picante

Mozzarella ahumada, pesto de pistacho, pistacho picado, mortadela, stracciatella de burrata

Fondue de pecorino, mozzarella, sabayón salado, guanciale, chips de pecorino

Selección de embutidos italianos con speck, Mortadella de Bolonia IGP y salami napolitano artesanal, acompañada de Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, pecorino al trufa de Moliterno, tomates cherry semisecos, aceitunas y taralli (rosquillas saladas italianas).

Mixto frito con albóndigas de berenjena y scamorza, mini arancini con ragú de carne y guisantes, albóndigas de carne y montanare (Mini Pizza Frita con Salsa de Tomate y Parmesano), servido con un cuenco de salsa de ragú de tomate casero para mojar.

Stracciatella de burrata con pesto de pistacho, pistacho picado y ralladura de limón, servida con pan casero ligeramente tostado y perfumado con aceite de oliva virgen extra.

Burrata, rúcula, tomates cherry rojos semisecos, tomates cherry amarillos, albahaca

Milhojas de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella ahumada, parmesano, albahaca

Ensalada mézclum, rábanos, tomates cherry rojos semisecos, tomates cherry amarillos, aceitunas y cebolla

Albóndigas de ternera con ragú de tomate, parmesano, albahaca

Alcachofa asada, fondue de pecorino, zabaglione salado, panceta curada, pimienta negra

Albóndigas de calabaza, nueces y gorgonzola acompañadas de una salsa casera de yogur

Patatas fritas caseras con parmesano, lima y pimienta rosa

Pastel de pasta frita, cocinada con bechamel, queso pecorino romano, pimienta negra, servido sobre fondue de pecorino, limón rallado, pistacho picado

Fondue de parmesano, speck, rúcula, stracciatella de burrata, tomates cherry.

Mozzarella ahumada, pesto de pistacho, pistacho picado, mortadella, stracciatella de burrata, limón rallado

Una croqueta grande de patata rellena de mozzarella ahumada, quesos parmesano, pecorino romano y pimienta negra.

Fondue de parmesano, speck, rúcula, stracciatella de burrata, tomates cherry.

Mozzarella ahumada, pesto de pistacho, pistacho picado, mortadella, stracciatella de burrata, limón rallado. La masa de esta pizza se elabora con cereales tostados, como trigo, arroz, centeno y cebada. Crujiente por fuera y suave por dentro

Gorgonzola, fiordilatte, speck, nueces, chips de pera y crema de pera de Lleida casera

Crema de alcachofas, fiordilatte, alcachofas asadas, almendras tostadas y salsa romesco

Ragú a la boloñesa casero, fiordilatte, fondue de Parmigiano y albahaca

Fondue de pecorino, mozzarella, gorgonzola, stracciatella de burrata, chips de parmesano, nueces, miel trufada

Crema de Parmesano Reggiano de 36 meses, ragú de carne de ternera tierna y cebolla cocida durante 10 horas, zanahoria crujiente, albahaca

Tomate San Marzano, mozzarella, ’nduja (salami picante calabrés), stracciatella de burrata, piñones, cebolla agridulce, albahaca

Tomate San Marzano, tomates cherry semisecos, stracciatella de burrata, pesto de albahaca casero, piñones tostados, aceite, albahaca.

Mozzarella ahumada, pesto de pistacho, pistacho picado, mortadela, stracciatella de burrata

Fondue de pecorino, mozzarella, sabayón salado, guanciale, chips de pecorino

Tomate San Marzano, tomates cherry, mozzarella, berenjena, láminas de queso parmesano, pesto casero de albahaca

Ragú de tomate, albóndigas, ricotta, parmesano Reggiano de 36 meses, albahaca

Tomate San Marzano, mozzarella, jamón cocido asado, variedad de setas , albahaca

Calzone al horno con queso ricotta, jamón cocido asado, mozzarella ahumada, pimienta negra, tomate, albahaca

Tomate San Marzano, mozzarella, salami picante, aceitunas taggiasche, hilos de pimiento picante

Tomate San Marzano, mozzarella de búfala DOP, tomates semisecos, parmesano , albahaca

Margherita, mozzarella ahumada, parmesano, pimienta negra

Tomate San Marzano, mozzarella, parmesano, albahaca

Tomate San Marzano, ajo, orégano, albahaca

Pasta rellena de berenjena y scamorza con salsa “scarpariello” (tomatitos, pecorino, parmesano, albahaca, aceite)

Pasta ziti con ragú napolitano de carne tierna de ternera, cebolla y parmesano

Bucatini con salsa de tomate, guanciale y queso Pecorino Romano rallado

Huevo, pecorino, guanciale, pimienta negra

Ñoquis de patata, ragú de tomate, provola, parmesano, albahaca

Fusilloni con salsa de tomate, carne picada, parmesano

Nuestro pastel de queso casero, hecho con nuestra confitura casera de frutos rojos

Suave bizcocho relleno de crema de limón amalfitano, con una cobertura de crema de limón

Una reinterpretación del tiramisú: capas de babá napolitano bañado con ron, alternadas con una crema de mascarpone enriquecida con pistacho, completada con un crujiente granillo de pistacho de Bronte.

Corteza crujiente rellena de una cremosa ricotta dulce con trocitos de chocolate, terminada con granillo de pistacho de Bronte.

Postre tradicional italiano con una base de bizcochos bañados en café y cubiertos por una crema de huevos, queso mascarpone y azúcar y, finalmente, de una capa de cacao en polvo

El babà es un dulce de elaboración lenta y elaborada. Fragante y aromático, blando y esponjoso, este postre es extremadamente delicado y exquisito. Bañado con ron y acompañado con nata

Lager