The Egg Lab

Huevos benedict sobre pan brioche artesanal, con pollo crunchy coreano, papaya, zanahoria fresca, cacahuetes, menta, salsa holandesa asiática y acompañados de patatas rústicas

Huevos asados con sofrito de tomate, pimiento, cebolla, acompañados de labneh cremoso, hierbas frescas, un toque de comino, cilantro, pimentón ahumado y acompañado de un bagel de jerusalem

Huevos benedict con salmón salvaje, tomates asados, huevo poché, salsa holandesa de yuzu, con cremoso de ajo negro sobre english muffin y acompañados de patatas rústicas

Huevos benedict sobre pan brioche artesanal, con pollo crunchy coreano, papaya, zanahoria fresca, cacahuetes, menta, salsa holandesa asiática y acompañados de patatas rústicas

Pan de masa madre con trucha salvaje ahumada, aguacate, labneh, gremolata, manzana fresca y huevo mollet

Huevos turcos con köfte de cordero halal especiado, salsa de yogurt, hierbas frescas, huevo poché, mantequilla ahumada picante y acompañado de ensalada de pepinos y pan challah knot

Pollo asado con frijoles, salsa de queso fundido, huevo, aguacate, crème fraîche, pico de gallo, cilantro y acompañado de totopos

Pastrami rueben al estilo new york, queso suizo fundido, salsa mil islas, chucrut casero, pan de centeno con semillas de alcaravea y acompañado de patatas rústicas

French toast de pan brioche caramelizado con helado de avellanas, uvas asadas, moras frescas y canela

Huevos asados con sofrito de tomate, pimiento, cebolla, acompañados de labneh cremoso, hierbas frescas, un toque de comino, cilantro, pimentón ahumado y acompañado de un bagel de jerusalem

Pancakes de manzana asada, mermelada de arándanos y haba tonka, crème fraîche, sirope de maple y granola casera

Boniato con mayonesa de mostaza antigua ahumada

Patata baby crujiente, alioli de albahaca, chutney de cilantro y cebolla japonesa

Boniato con mayonesa de mostaza antigua ahumada

Zumo de piña, manzana, pepino, espinaca y limón

Zumo de plátano, zanahoria, naranja y jengibre

Zumo de fresa, pera, menta y limón

Lima recién exprimida, menta, jengibre y azúcar

Té helado casero de té negro y rooibos con matices cítricos

Zumo de naranja recién exprimida

Sirope casero de manzanilla y canela, espresso y leche de vaca fresca

Chai casero con leche de vaca fresca

Sirope casero de vainilla de Madagascar, espresso y leche de vaca fresca

Matcha con leche de vaca fresca

Sirope casero de plátano, espresso y leche de vaca fresca

Toffee casero de avellanas, espresso y leche de vaca fresca

Espresso y leche de vaca fresca

Doble espresso y leche de vaca fresca