Ristorante La Tarantela

Arroz vialone nano, camarones, almejas, mejillones, bisque de gambas, salsa de tomate casero y tomate concase

Arroz vialone nano, chalotas, boletus, brandy, salsa tartufada y queso pecorino de trufa

Arroz vialone nano, verduras de nuesrta huerta, mantequilla y queso grana padano

Arroz vialone nano, setas de temporada, puerros salteados, parmesano, cebollino y aceite de trufa

Bogavante y su bisque, tomates cherry, rúcula

Almejas, mejillones, camarones, ajo, vino blanco, salsa de tomate casera, guindilla fresca

Boletus saltados con ajo, y pimiento rojo, setas de nuesta huerta, brandy, tomate asado al horno, pamigiano

Gambas, cebolla caramelizada, guindilla, tomate cherry, rúcula

carne de centolla y su bisque, almejas, brandy, alcaparras

Ragú de ternera, guiso de cocción lenta, vino tinto, salsa de tomate casera

Receta original tadricional, guanciale, emulsión de huevo, queso pecorino, queso parmesano y pimienta negra

Albahaca, ajo, piñones, queso pecorino y grana padano

Pasta fresca, boloñesa de ternera, salsa de tomate casera, béchamel, mozzarela, albahaca, queso grana padano e mucho amor

Pesto con nueces, parmesano, semillas de amapola, mantequilla noisete y pera fresca

Berenjena, salsa de tomate, albahaca, ricotta salada

Piñones, ajo, queso pecorino y grana padano

fontna, gorgonzola, parmesano, rúcula y nueces

Marcarapone, jamón de Parma, cebolla caramelizada, higos secos y aceite de trufa. Marcarapone, Parma ham, caramelized onion, dried figs and truffle oil.

Tomate, burrata, jamón de Parma, aceite de albahaca y un toque de aceite de oliva virgen. Tomato, burrata, Parma ham, basil oil and a touch of olive oil.

Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas negras y jamón. Tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, black olives and ham.

Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso ahumado, nueces y miel. Mozzarella, fontina, gorgonzola, smoked cheese, walnuts and honey.

Tomate, mozzarella, soppressata y salami picante. Tomato, mozzarella, soppressata and spicy salami.

Burrata, selección de tomates (tomate rojo, tomate verde, tomate amarillo, tomate seco y tomate cherry), ajo perejil, oregano y albahaca. Red tomato, green tomato, yellow tomato, dried tomato, cherry tomato, garlic, parsley, oregano and basil.

tomate, verduras frescas de temporada de nuestra huerta y toque de aceite de oliva virgen. tomato, fresh seasonal vegetables from our garden and a touch of virgin olive oil.

Tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca. Tomato, mozzarella, parmesan y basil.

Salmón fresco, guacamole, mango, manzana, gengibre

Fonfuta di Parmigiano, coliflor, compota de remolacha, aceite de trufa, cebollino

Pecorino de trufa, gorgonzola stracchino, taleggio, parmigiano 30 meses, el queso de la casa y mermelada casera

Mejillones extra grandes, ajo, guindilla, tomate cherry, salsa de tomate casero con su jugo

Solomilo de ternera, rúcula, grana padano, aceite de oliva virgen extra, limón, crema de aceite balsamico de modena

Rúcula y espinacas baby, nueces caramelizadas, queso de cabra, emulsión balsámica, bacon

Finas lonchas de ternera lechal, alcaparra, pepinilos en vinagre, emulsión de atún, rucula

Lechuga romana, picatostes de ajo, pollo, parmesano, emulsión cesar casera, bacon

Formaggio fesco italiano, bresaola, tomate cherry confitado, sorbete de albahaca

Tomate de nuesta huerta, pesto de albahaca, piñones, aceite de oliva virgen extra

Berenjenas rebozadas, tomate casero, grana padano, mozzarela, albahaca