Restaurante El Eslabón

Elaborado con los mejores ingredientes y un toque de alioli de azafrán que realza su sabor

Gambones al ajilo con leche de coco, lima , cilantro, verduras y curry rojo Acompañado con arroz

Base de ensaladilla, dados de atun rojo macerado y mahonesa de sriracha

Confitura de higos y Pedro Ximénez

Elaborado con los mejores ingredientes y un toque de alioli de azafrán que realza su sabor

Exquisita fusión de sabores que combina la suavidad del arroz arbóreo con la jugosidad del secreto ibérico y la intensidad de los boletus

(4 unds. de jamón, (2 uds.) de boletus (2 uds.) de sepia en su tinta

Y pimientos de padrón

Con picadillo de chorizo y pimientos de padrón

Con Queso Majorero Canario

Hechas con carne de cerdo ibérico sazonada a la perfección, estas delicias se combinan con un fresco pico de gallo que realza cada bocado

Patatas bravas con 3 salsas y crujiente de cebolla

Base de ensaladilla, dados de atun rojo macerado y mahonesa de sriracha

Con pechuga de pollo crujiente en panko, salsa César, aguacate, queso parmesano, pepino y nueces

Con aguacate, granada, edamame, wakame, cebolla crujiente y mayonesa de wasabi. Todo sobre arroz sushi

Con mango, aguacate, pepino, cebolla morada, zanahoria, manzana, cilantro, arroz sushi y mahonesa de sriracha

Hamburguesa beyond meat, lechuga bátavia, humus de remolacha, cebolla morada, pepinillo agridulce Alemán, salsa Eslabón ahumada y pan de sésamo

Espinacas, canónigos, queso cabrales, manzana, pera, granada, pipas y vinagreta de frutos rojos

Combinación perfecta de vegetales frescos y crujientes, bañados en una suave salsa romesco

Cuidadosamente madurada para realzar su sabor y textura

Cuidadosamente madurada para realzar su sabor y textura

Relleno de queso Idiazábal y cecina, con pimientos de piquillo y cebolla caramelizada.

Cuidadosamente madurada para realzar su sabor y textura

Delicia culinaria que combina la suavidad de la carne de alta calidad con el toque picante y sofisticado de la mostaza Dijon

Acompañada de un chutney casero de arándano, esta combinación ofrece un contraste perfecto entre la suavidad de la carne

Lacadas con salsa ahumada Eslabón y patata baby asada

Salteado de verduras, pato, arroz jazmín, trufa y magret de pato con hierbas aromáticas

Queso americano, beicon, lechuga batavia, cebolla morada, champiñones, salsa de ají amarillo y pan brioche

Contramuslos de pollo en ligero adobo Garam Masala y frito con salsa de maíz y chile

Sobre parmentier de patata y trufa

Canónigos, queso parmesano, aguacate, beicon, salsa César y pan rústico

Al curry verde picante y arroz sushi

con salsa raita de yogurt y cebolla morada

Con chile chipotle, cebolla morada, queso parmesano, cilantro y aguacate picante

Gallego a la parrilla, tierno y jugoso, servido sobre una cama de patata revolcona

Gambones al ajilo con leche de coco, lima , cilantro, verduras y curry rojo Acompañado con arroz

Aguacate, cebolla morada, lima, cilantro, leche de tigre y ají amarillo

Una deliciosa combinación de frescura y sabor

Setas ahítame, cebolleta china, cilantro, lechuga, rabanito encurtido y salsa hoisin

Trufado, Idiazábal, reserva, roquefort y pimentón

Tarta a base de masa Arabe kataifi, chocolate y pistacho

Con helado de galleta Oreo y chocolate fundido. (Calentar 3 min al mínimo en el microondas)

Con mermelada casera de fresas

De chocolate, crema, galleta y Lacasitos