KUTOSHI

8 pcs. Ura-maki de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate, salsa chipotle y salsa cítrica

Pan cocinado al vapor relleno de pollorebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi (2 ud.)

Arroz salteado con verduras y ternera

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de un salteado de langostino en su salsa, cool china y una emulsión de Chili dulce

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de confit depato, rúcula, manzana caramelizada ysalsa teriyaki

Pan cocinado al vapor relleno de pollorebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi (2 ud.)

2 ud. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry

4 ud. Langostino en furai servido con salsachilli dulce

4 ud. Empanadilla rellena de gambas

4 ud. Empanadilla rellena de pollo y verduras acompañada con tomatitos cherry

4 ud. Empanadilla rellena de verduras

Vainas de soja al vapor con aroma a trufa

Vainas de soja con salsa de jalapeños

Sopa de miso con trocitos de tofu, alga wakame y cebolla tierna

Vainas de soja al vapor con sal Maldon

Arroz blanco al vapor

Fideos udon con verduritas de temporada, Wagyū chileno y nuestra salsa de los fuegos.

Fideos salteados con gambas, calamares, setas shiitake, calabacín y zanahoria en tiras, aderezado con cebollino y Katsuobushi

Fideos salteados con vegetales

Arroz salteado con verduras y ternera

Arroz salteado con verduras y panceta

8 pcs. Maki tempurizado relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, acompañado de tartar de atún bluefin Balfegó, fresa y salsa teriyaki

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de atún bluefín Balfegó

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de salmón noruego

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de aguacate al punto

8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con cebolla crujiente y mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y aderezado con salsa teriyaki

8 pcs. Ura-maki envuelto en huevas de masago, relleno de aguacate rebozado, tartar de atún bluefín Balfegó, con un toque de shichimi y emulsión picante

8 pcs. Ura-maki de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate, salsa chipotle y salsa cítrica

Ura-maki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso

8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso crema, cubierto de salmón noruego tataki, láminas de aguacate, salsa sriracha y salsa teriyaki

8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de huevas masago y aderezado con salsa de mayo picante y salsa teriyaki

8 pcs. Ura-maki de salmón noruego, cubierto de aguacate en láminas, aderezado con manzana caramelizada y salsa teriyaki

8 pcs. Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y salsa ponzu

8 pcs. Ura-maki relleno de pollo no kaarage, cebolla caramelizada, hojas de rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori

Láminas de atún bluefín Balfegó

4 pcs. Láminas de salmón noruego

4 ud. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y acabado con mermelada de jalapeños

1 ud

1 ud. Con salsa Nikiri

1 ud.

1 ud

1 ud. Nigiri de Atún bluefín Balfegó

1ud.

1 ud

1 ud. Con crema de trufa blanca y masago

1 ud. Nigiri de Salmón noruego

1 ud. Nigiri de Salmón noruego flameado

Láminas de ventresca, shiitake, shimeji, ikura y salsa maguro.

Dados de ventresca, ikura, salsa ponzu, acompañado con guacamole y galletas japonesas. (Op. sin gluten - galletas)

Tataki de atún bluefín Balfegó servido con una salsa ponzu acompañado de una brocheta de espárrago y setas shiitake

Tarta de atún bluefín Balfegó servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar, huevas de masago y galletas japonesas (Opción sin gluten - Sin galletas)

Tarta de salmón noruego servido sobre una base de una crema de aguacate, aderezado con semillas de sésamo, salsa teriyaki y acompañado de galletas japonesas

Salmón no teriyaki servido con una brocheta de boniato, calabacín, tomate cherry y aderezado con semillas de sésamo

Base de arroz o quinoa ,atún, aguacate, cebolla encurtida, edamame, wakame, zana-horia, salsa de soja y sriracha

Base de arroz o quinoa, dados de salmón, guacamole, edamame, mango, wakame, tomate cherry y cubierto con sala siracha, salsa de soja y salsa teriyaki

Base de arroz o quinoa, gambasrebozadas, guacamole, rúcula, cebollaencurtida, boniato, salsa de sojamayonesa de lima.

Base de arroz o quinoa, pollo rebozado,boniato, cebolla encurtida, edamame, guaca-mole, salsa de soja y salsa chipotle

30 ud. Uramaki Ichi, 8 ud. Maki Ichigo, 8 ud.Maki aguacate, 4 ud. Nigiri salmón, 2 ud.Nigiri langostino

8 ud. Uramaki Jizoku, 4 ud. Maki atún, 4 ud.Maki aguacate, 6 ud. Futomaki Philadelphia, 8ud. Uramaki Okashi

8 ud. Maki Amai, 4 ud. Maki aguacate, 4 ud.Maki atún

Pastelito de arroz artesano con sabor a té verde