Bistro Capriccio
--
-
3,99 RONDOAN
Prime 
ANTIPASTI
Tartar din mușchiuleț de vită maturat
Mușchi de vită, mix legume brunoise , sos tartar, gălbenuș de ou, unt , focaccia 250/100g
Burrata di Bufala cu legume coapte la grill și roșii confiate în pesto
Burrata di Bufala, ardei kapia, dovlecel, roșii cherry, pesto 320g
Salată de vinete cu ardei copt și roșii cherry
Vinete, maioneză, ceapă, ardei copt, roșii cherry, focaccia- 200 gr / 100 gr
INSALATA
Salata cu creveti
Mix de salată, creveți, roșii cherry, scalii de parmezan, vinegretă de lămâie, dresing Caesar - 350 gr
Salata cu somon
Mix de salată, file de somon norvegian, roșii cherry, ceapă roșie, ardei gras, castravete,vinegretă, supreme de portocală, măsline kalamata- 350 gr
ZUPPE
Ciorba taraneasca de vita
Vita, cartofi, fasole verde, mazare, morcovi, patrunjel, ceapa, telina, pasta de tomate - 400g
supa de ceapa
Ceapa caramelizata, parmezan, smantana dulce, crutoane - 350g
Supa crema de legume
Legume fierte, supă de legume, smântână lichidă, crutoane, ulei verde 400g
ciorba de legume
Cartofi, fasole verde, mazare, morcovi, patrunjel, ceapa telina, pasta de tomate - 400g
RISOTTO
Risotto cu piept de pui, pesto de busuioc și muguri de pin
Orez arborio, piept de pui, pesto de busuioc, parmezan, stoc de pui/legume, ceapă, usturoi, vin, unt, muguri de pin, busuioc - 400g
risotto cu hribi
Orez arborio, hribi, parmezan, stoc de pui/legume, ceapă, usturoi, vin, unt 400g
PREPARATE PASARE
Piept de pui cu piele gătit lent,mămăligă cu brânză de burduf, sos papricaș
Piept de pui, mămăligă cu brânză de burduf, sos papricaș, ceapă murată,ulei verde, ceapă chives 200 gr / 200 gr
Șnițel de pui în crustă panko cu ierburi aromatice, mix de salată
Piept de pui în panko, mix de salată, roșii cherry, măr, rodie, nuci, merișoare, reducție de oțet balsamic, vinegretă, lime 250/200gr
Crispy de pui în fulgi de porumb cu cartofi prăjiți și sos aioli
Piept de pui, fulgi de porumb, cartofi prăjiți, sos aioli 300/200gr
Piept de pui gătit la grill cu cartofi prăjiți și sos aioli
Piept de pui, cartofi prăjiți, sos aioli- 250/200gr
PREPARATE PORC
Snitel de porc
Cotlet de porc făcut în panko ,cartofi prăjiți, sos aioli, parmezan, lămâie, pesto de busuioc - 350 gr / 200 gr
Ceafă de porc la grill cu cartofi copți aromatizați și sos aioli
Ceafă de porc, cartofi copți aromatizați, ceapă murată, sos aioli 250/200gr
PREPARATE PESTE
Fritto Misto cu fructe de mare și legume crocante tempura
Calamari, creveți, midii, tentacule de calamar, morcov, dovlecel, lămâie,făină tempura,griș 500gr
Preparate vegetariene
Salata cu Halloumi la gratar
Mix de salată, brânză halloumi, supreme de grefă, supreme de portocale, roșii cherry, castravete, avocado, rodie, muguri de pin, reducție de rodie, vinegretă din lapte condensat - 370 gr
GARNITURI
Sparanghel
200g
Cartofi dulci
150g
Cartofi copți la cuptor și aromatizați cu cimbru, usturoi și rozmarin
200g
Cartofi prăjiți cu parmezan, pătrunjel și usturoi
170gr
Cartofi fry'n dip
150gr
Mămăligă coaptă cu brânză de burduf
200gr
Piure de ardei copt
150gr
cartofi prajiti
150gr
SALATE
Salata rucola, rosii cherry si parmezan
200g
Salata asortata
rosii , castraveti , ceapa rosie ,ardei 200g
Salata varza
200g
DESERT
Înghețată artizanală Dolce Freddo cu nuci
Ouă, zahăr, nucă, frișcă, miere - 200g
SOSURI
Sos chimichurri
50g
Sos demi-glace
50g
Sos de roşii
100g
Sos picant
100g
Sos maioneza
50g
Smântână
100g
Sos de iaurt cu usturoi
100g
Sos Aioli
50 gr
sos bbq
50g
Sos tartar
50g
Mujdei de usturoi
50g
Sos Ketchup
50g
Dulceata de ardei iute
50g
DIVERSE
Paine
100g
Grupe de alergeni
Zure eskaera
Aldi baterako itxita