Ensalada de goma wakame con langostinos, verduras en tempura y salsa mayo spicy

Pan japonés al vapor con teriyaki de buey, huevo de codorniz y mostaza a la miel

Judías verdes de soja salteadas con trufa

Judías verdes de soja salteadas con panko y salsa kimchi

Judías verdes de soja con sal Maldon

Croqueta de gamba con falso wasabi crunchy

Con caldo de verduras y kaeshi, shiitake y tofu

Con caldo dashi, tofu y cebollino

Con caldo dashi, shiitake y cebollino

Atún Balfegó con huevo frito, trufa y chips de patata

Tartar de atún Balfegó con aguacate, cebolla tierna y shichimi

Tartar de salmón con aguacate, mayonesa de eneldo y crunch de wasabi

Tiras de calamar en tempura negra, con suave mayonesa de ajo

Langostinos en tempura

Verduras y langostinos en tempura

Verduras de temporada en tempura

Atún Balfegó

Shirmi

Salmón

Vieira

Atún con dasdi de setas y soja con trufa

Pulpo con vinagreta de yuzu y kimchi

Vieira escaldada con aceite de chicharrones de jamón ibérico

Carne de ternera a baja temperatura al teriyaki y parmentier de patata.

Solomillo marinado en soja y jengibre, con cheddar ahumado y salsa japonesa ( 4 unid )

Atún Balfegó braseado con crema de aguacate y gelatina ponzu y wafu

Salmon con salsa teriyaki y verduras

Fideos salteados con verduras, langostinos y vieira

Fideos salteados con verduras y pollo

Brochetas de pollo con salsa yakitori y verduras salteadas al wok

Con foie y yakitori de Oporto

Con trufa

Con nube de parmesano y pesto

Pez mantequilla con trufa

Foie con Mango

Anguila con foie

Vieira con foie y mango

Solomillo con foie

Picada de piquillos y ponzu

Con mayo miso yuzu

Atun Balfego

Anguila tradicional

Salmon

Dorada

Solomillo de ternera con manzana caramelizada, mayo japo con cobertura de foie braseado, trufa, yakitori de Oporto y salsa de mango

Langostino crujiente, aguacate con cobertura de atún Balfegó, salsa acevichada y shichimi

Langostino en tempura, aguacate, recubierto de carpaccio de ternera flambeada al yakitori y parmesano.

Tempura de langostino, queso crema, con cobertura de pez mantequilla, trufa y salsa yakitori.

Langostino crujiente, aguacate, muselina de ajo, envuelto con el pescado del día, chips de patata violeta y salsa criolla

Langostino crujiente, aguacate, vieira, aburi, parmesano y pesto

Langostino crujiente, aguacate con cobertura de salmón flameado, cebolla caramelizada, salsa de mango y Oporto

Verduras en tempura con cobertura de aguacate, chips de patata, mayo Macao y olivada trufada

Langostino crujiente, queso crema, fresas y salsa teriyaki

Langostino con aguacate, pimiento escalibado, envuelto en pulpo y chips de patata

Atún Balfegó, con queso crema, cebollino, shichimi y salsa de anguila

Foie micuit con fresas, peta zetas y salsa yakitori de Oporto

Salmón con queso crema, cebollino, shichimi y salsa de anguila

De crema catalana, con fondue de chocolate negro y fresas

Mousse de queso crema, frutos rojos y crumble de oreo

Esponjoso de coco, con mango y lima

Chardonnay de bodegas Sommos

Garnatxa Blanca

Albariño

Chardonnay

Gewürztraminer

Albariño

Godello

Chardonnay, Geürztraminer

Gewürztraminer

Garnatxa, Sauvignon Blanco

Chardonnay, Geürztraminer, Pinot Noir

Verdejo

Godello

Garnacha tinta

Chardonnay

Verdejo

Garnacha con suelo de pizarra gris

Garnacha en suelo de arcilla roja

Garnacha

Tinta del Pais

Tempranillo

Cabernet Sauvignon

Tempranillo

Garnacha de viñas viejas

Garnatxa, Samsó

Tinta del Pais

Garnacha

Tinta del Pais, Merlot

Tempranillo

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Garnatxa, Cabernet Sauvignon

Merlot, Cabernet Sauvignon

Syrah, Garnacha

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

Macabeo, Parrillada, Xarel·lo

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

Macabeo, Xarel·lo

Moscato Bianco

Macabeo, Parrillada, Xarel·lo

Cerveza Tostada