KultO
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Top des ventes
Steak tartar de vaca retinta madurada con tuétano tostado
Tacos de atún aliñados con guacamole y maíz tostado
Albondigas de Picaña curada con verduras braseadas
LO MEJOR DE LA BARRA DE KULTO
Satay de atún (2 uds.)
Brocheta de atún marinado en curry rojo y cocinada a la brasa y servida sobre un cogollo de lechuga y una crema picante de cacahuete.
Ensaladilla rusa cremosa con atún de almadraba
Rusa muy cremosa de patata con mayonesa a base de aceite de oliva virgen arbequina, huevo, piparras y corazón de atún curado y rallado. Coronada con nuestros tacos de atún crudos y aliñados al momento. YA ES UN IMPRESCINDIBLE EN NUESTRA BARRA!!!!
El pepito de KultO
Pan de cristal, lámina de vaca rubia gallega madurada, pimientos verdes fritos, aliño picante de habaneros tatemados y queso de cabra payoya y nuestra salsa secreta. SI NO LO HAS PROBADO, ESTÁS TARDANDO!!!
Croquetas de chorizo ibérico
Ración
COCKTAILS
MARGARITA ELECTRICA
Tequila, lima y pimienta electrica (125 ml)
MINT & BERRIES
El que nunca falla. Vodka, frambuesas, limón, agave y hierbabuena con final burbujeante. (125 ml)
DIEGUITO
Nuestro cóctel en homenaje a su creador Diego Cabrera. Cachaça, limas, maracuya y agave con un toque de azahar. Perfecto en acidez y dulzura. (125 ml)
BLOODY DE KULTO
Nuestra version del bloody mary. Mezcal, amontillado y el preparado de KultO. (125 ml)
DEL HUERTO (90% VEGETAL)
Puerro asado a la brasa con pil-pil algas
Berenjena asada, tahina, anacardos, ricota y granada
Berenjena asada a la brasa con con tahina de naranja, anacardos, ricota y granada
Ensalada de calabacín, parmigiano reggiano y tomate seco
Láminas de calabacín aliñadas con aceto balsámico viejo y aceite de trufa, súper fresca y original, una ensalada que no te dejará indiferente.
TRADICIÓN O MORIR
Albondigas de Picaña curada con verduras braseadas
Albondiga de picaña curada con verduras braseadas y crema de apionabo y mantequilla
HUEVOS ROTOS CON CALAMAR
Huevos fritos de "cobardes y gallinas" con guiso de calamar y patatas fritas
Callos a la madrileña
El plato más mítico y representativo de Madrid y sin duda la receta de la que más orgullosos estamos.
Canelón de atún con pesto de pistachos
canelon relleno con boloñesa de atún especiada con pesto de pistacho y nueces
LENTEJAS CON VERDURAS
Lentejas especiadas con verduras de termporada
DEL MAR Y LA TIERRA
Steak tartar de vaca retinta madurada con tuétano tostado
Atún con tomate y huevo frito
Atun aliñado con soja y sesamo con un tomate picante frito a la italiana durante 10 horas, acompañado de huevo frito (de Cobardes y gallinas) y patatas chips, un clásico tratado con mucho respeto.
Tacos de atún aliñados con guacamole y maíz tostado
Dados de las partes más nobles del atún, aliñados y acompañados con cebollas encurtidas, picada de tomates asados, maíz tostado y guacamole, posiblemente el plato más vendido de nuestra carta.
Tartar de atún ahumado al momento
Una mezcla de las partes grasas y magras del atún, ahumado al momento en tu casa y acompañado por una ensalada de algas, pepino y cebollitas con aliño de ponzu y jerez, ¡un clásico de la casa!
ARROCES DE KULTO
Arroz meloso de costilla de cerdo y setas
De ternera y setas
UN TOQUE DULCE
Fluido de chocolate
Fluido de chocolate caliente con rocas de canela.
Lemon pie
El ultra famoso postre de KultO ahora en tu casa, merengue tostado de violetas, galleta de limón, crema de limón y un helado casero de pieles de limón, coronado con almendras fritas saladas., ¡no has probado otro lemon pie igual!
Tarta de queso
Con mermelada casera de fresas
VINOS Y ESPUMOSOS
Sanger Terroir Natal
A.O.C. Champagne 2017
Astrales
D.O. Ribera del Duero 2020
Ube de Ubérrima-Miraflores
V.T. Cádiz 2023
Juve & Camps Reserva de la familia
D.O. Cava 2017
Panorámico
D.O. Rioja 2019
Menade
D.O Rueda 2022
Petit Forlong
V.T. Cádiz 2022
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