Ikigai

Llagostí cruixent, formatge crema i alvocat. Cobert de salmó flamejat i ceba caramelitzada

Llagostí cruixent i alvocat. Cobert de carpaccio de llagostí flamejat

Arròs fregit amb chasu, verdures, ou i secret ibèric.

Llagostins cruixents acompanyats de salsa Sweet Chili

Pollastre fregit a l'estil japonés, acompanyat de maionesa de cítrics

Crestes de porc i col al vapor

Bunyols de pop amb salsa takoyaki, maionesa i katsuobushi

Crestes de verdures al vapor

'Vaines' de soja al vapor

Amb tofu, alga wakame i xiitake

Daus de tonyina bluefin amb alvocat, mango, ceba vermella i salsa ponzu

Daus de salmó noruec amb alvocat, ceba vermella, ikura, cítrics i la seva salsa. Acompanyat de torradetes.

Truita japonesa amb verdures i cansalada

Maki tempuritzat, farcit d'alvocat amb acompanyament de tàrtar de salmó i salsa d'anguila

Salmó (4u), tonyina (2u), i alvocat (2u)

Maki de Tonyina

Maki farcit de salmó noruec

Maki farcit d'alvocat

Nigiri Anguila A La Brasa

Nigiri de Foie a la planxa

Nigiri de tonyina

Nigiri de Vieira

Nigiri de gamba vermella

Amb maionesa i ceba cruixent

Nigiri de salmó Noruec

Salmó (2 uds.), tonyina bluefin (2 uds.), hiramasa (2 uds.)

Talls de tonyina crua

Talls de salmó cru

Alvocat i anguila, cobert de foie a la planxa, cibulet i sal maldon

Alvocat, formatge cremós i cogombre. Cobert d'anguila a la brasa amb la seva salsa

Farcit de salmó flamejat i alvocat, cobert de tàrtar de salmó picant i Ikura.

Tonyina i alvocat, cobert de cibulet, vieira flamejada, maionesa japonesa i sal maldon.

Salmó, tonyina, alvocat i llobarro. Cobert de tobiko.

Llagostí cruixent i alvocat. Cobert de carpaccio de llagostí flamejat

Cranc i alvocat, cobert de llobarro flamejat amb punta de maionesa de curri i mango.

Farcit d'alvocat i cranc. Cobert de salmó, tonyina, alvocat, gamba vermella i vieira

Alvocat, formatge cremós i cogombre. Cobert de tartar de tonyina picant

Llagostí cruixent, formatge crema i alvocat. Cobert de salmó flamejat i ceba caramelitzada

Espàrrec i pastanaga rostida, cobert de entrecot de vaca i mantega noisette

Pollastre cruixent, ruca i maionesa d'all escalivat

Pollastre vegà cruixent, xiitake, alvocat, veganesa i ceba cruixent

Llonza de porc arrebossada cuinada amb salsa i ou remenat. Acompanyat d'arròs

Fideus yakisoba saltats amb sèpia i llagostí. Amb salsa yakisoba i katsuobushi

Arròs fregit amb chasu, verdures, ou i secret ibèric.

Fideus de blat gruixuts, saltats al wok amb verdures, vedella, salsa yakiudon i toc picant.

Fideus saltats amb contracuixa de pollastre, verdures i xiitake

Fideus saltats amb pollastre vegà, verdures i tirabecs

Pastís De Mascarpone I Te Verd

Mochi De Xocolata

Mochi De Te Macha

Mochi De Cheescake amb Navius

Trufes japoneses de xocolata amb sake

Trufes Japoneses de te verd i xocolata blanca

Mochi de Xocolata blanca

Varietat d'arròs: Yamada Nishiki i Kinmon Nishiki

Asahí

Kirin

Estrella

Aigua

D.O. Costers del Segre. Macabeu

D.O. Pla del Bages. Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanca, Macabeu i Picapoll

D.O. Penedès. Xarel.lo, Malvasía de Sitges i Moscatell d'Alexandria

D.O. Rueda. Verdejo

D.O. Montsant. Macabeu i garnatxa Blanca

D.O. Costers del segre. Garnatxa Negra, Sirà i Ull de Llebre

D.O. Terra Alta. Garnatxa Negra, Carinyera i Samsó

D.O. Montsant. Garnatxa Blanca

D.O. Cava. Xarel.lo, Macabeu i Parellada