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Impasto fritto di Nostra produzione e lievitato naturalmente, stracciatella di burrata pugliese biologica e prosciutto crudo toscano IGP semistagionato

Alici fresche fritte in semola e burrata fresca pugliese

Selezione di prodotti IGP (prosciutto crudo toscano, sbriciolona, salame, formaggio caprino, pecorino stagionato e miele toscano

Pane di nostra produzione, salsa di pomodoro biologico, crema di bufala campana DOP e basilico fresco

Pane di nostra produzione arrostito servito con bietole e scamorza affumicata, crema di porcini * e pecorino, cipolle in agrodolce

Polpo grigliato su vellutata di patate al rosmarino con estratto di frutti rossi

Crackers di ceci di nostra produzione con mousse di formaggio caprino, salmone fresco leggermente scottato, pepe nero, zucchine fresche marinate su purea di carote

Tagliolino al nero di seppia, aglio, olio evo, peperoncino a scaglie, pomodorini confit, pane croccante di nostra produzione e crema di bufala campana DOP

Pici freschi senesi con ragù di carne bovina e suina italiane IGT

Riso arborio italiano con polpo fresco, ’nduja calabrese e mascarpone

Riso arborio italiano con crema di asparagi, burrata fresca pugliese e polvere di prosciutto crudo

Tortelli freschi di patate con crema di funghi porcini*, misto di funghi*, sbriciolona scottata e scaglie di pecorino

Fusilli freschi con vongole veraci, fiori di zucca e polvere di pane croccante e peperoncino

Pasta fresca con tonno fresco, pomodorini gialli, pomodorini rossi e menta

Filetto di manzo irlandese gr. 200 circa grigliato con rucola e glassa di aceto balsamico

Tagliata di manzo gr. 250 circa grigliata con insalata di bietole nostrali fresche

Filetto di maiale gr. 200 circa grigliato in crosta di sesamo, con creme di barbabietola rossa e carote e mele granny smith

Salmone grigliato con polvere di caffè monorigine 100% arabica con mousse di yogurt greco con e erba cipollina

Carne di bovino italiano cotta con vino toscano IGP e pepe nero in grani

Tonno fresco in crosta di pane con peperoncino, limone, pepe bianco e salsa di rucola

Melanzane, mozzarella di bufala DOP e pomodoro biologico

Patate fresche arrosto

Patate fresche fritte

Verdura fresca di stagione grigliata

Insalata, pomodoro, carote ed olive

Mix di verdure cucinate in padella con capperi ed olive

Pomodoro biologico, aglio, origano e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, acciughe e capperi della Sicilia, origano e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive nere e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, salamino piccante e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, scamorza affumicata, pecorino

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, verdure di stagione fresche, olio aromatizzato all’aglio, pepe nero e basilico

Pomodoro biologico, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto

Burrata pugliese, pomodorini confit e rucola

Mozzarella fiordilatte, sbriciolona, composta di peperoni, caprino e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella di bufala DOP, ‘nduja calabrese e basilico

Mozzarella fiordilatte, crema di friarielli, salsiccia, pinoli, pepe nero e basilico

Pomodoro biologico, Mozzarella fiordilatte, crema di porcini*, pomodoro fresco, prosciutto crudo essiccato, scaglie di parmigiano e basilico, cornicione ripieno di salsiccia e salsa al tartufo