Farina 00

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodoro San Marzano con burrata DOP (150 g), pachino, rucola e prosciutto toscano DOP e olio a crudo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Bianca con provola, zucchine grigliate ricoperte da speck, scaglie di grana, basilico, olio e al centro un bocconcino di bufala - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Cestino di grana con feta e pachino spadellati con origano, carpaccio di zucchine e scaglie di grana, bufaline DOP e ciaccina

Pane artigianle con crema di olive nere, bufala DOP, crudo toscano e basilco., crema di caprino, pachino bio con origano, assaggio di ìnduja, fettine di pera con brie, noci e miele DOP toscano

Tagliere con grissini di pasta pizza fritti e passati nel forno a legna con salumi, formaggi toscani e mostarde di nostra produzione - solo a cena

Pane artigianale

Solo a cena

Gnocchetti “fatti a mano” di patata viola con crema di pomodori secchi, feta e briciole di pane artigianale aromatizzate ai capperi

Gnudi “fatti a mano” di spinaci freschi e ricotta a km 0 conditi con burro, salvia e spolverata di pecorino toscano

Spaghetti “fatti a mano” con pesto di radicchio, taleggio dop e petali di speck croccante

Carne cruda di manzo a km 0 (160 g), servita con rucola, olive nere, cipolla, pachino, senape, capperata, crema di balsamico e ciaccine croccante

Straccetti croccanti di carne di pollo a km 0, con salvia, serviti con spinacini freschi

Manzo e Maiale

Insalata verde, rucola, pomodorini, mela, pecorino, uvetta e ciaccina (schiacciatina croccante)

insalata verde, rucola, tonno, pomodorini, olive nere, olio evo e ciaccina (schiacciatina croccante)

Insalata verde, rucola,pomodorini, fior di latte e ciaccina (schiacciatina croccante)

Insalata verde, rucola, tagliata di pollo alla griglia, pomodorini, olive nere, cipolla, sedano e ciaccina (schiacciatina croccante)

Insalata, fior di latte, pomodorino, olio evo e grana

Insalata, pomodorino, fior di latte, crudo, olio evo e grana

Insalata, bresaola, pomodorino, fior di latte, olio evo e gran

Insalata, tonno, pomodorino, olive nere, olio evo e grana

Insalata, speck, pomodorino, fior di latte, olio evo e grana

Insalata, finocchiona, pomodorino, fior di latte, olio evo e grana

Insalata, fior di latte, pomodorino, olio evo e grana

Insalata, pomodorino, fior di latte, crudo, olio evo e grana

Insalata, pomdoorino, bresaola, olio evo, fior di latte, grana

Insalata, tonno, pomodorino, olive nere, olio evo, grana

Insalata, speck, pomodorino, fior di latte, olio evo e grana

Insalata, finocchiona, pomodorino, fior di latte, olio evo e grana

Panino fatto in casa con carne di manzo (130 g), formaggio fuso, melanzane grigliate, pomodoro fresco e patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di manzo a km 0 (160 g), formaggio fuso, melanzane e zucchine grigliate, pomdoro fresco, salsa di tartufo toscano, servito con patatine fritte fresche di patata Toscano

Panino artigianale con burger di melanzane fresche dell’orto e ceci (160g.), con crema di pomodori secchi, brie, rucola, con patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di pollo a km 0 (160g.), parmigiana di melanzane fresche con provola e pomodorino bio, servito con patate fritte di patata Toscana

aPnino fatto in casa con carne di pollo (130 g), con formaggio fuso, melanzane grigliate e pomdooro fresco, servito con patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di pollo a km 0 (160 g), fromaggio fuso, melanzane e zucchine grigliate, pomodoro fresco, slasa di tartufo toscano, con patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di manzo a km 0 (160g.), parmigiana di melanzane fresche con provola e pomodorino bio, servito con patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di pollo a km 0 (160 g), con insalatina di campo, bufala DOP, pachino, cipolle caramellate, 'nduja, servito con patate fritte di patata Toscana

Panino artigianale con carne di manzo a km 0 (160 g), con insalatina di campo, bufala DOP, pachino, cipolle caramellate, 'nduja, servito con patate fritte di patate toscane fresche

Divisa in due parti: da un lato pomodoro San Marzano, mozzarella, 'nduja e salame piccante; dall'altro lato bianca con mozzarella, rucola pachino e scaglie di parmigiano

Pomodoro, fior di latte, salamino piccane, grana e olio evo

Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano

Pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe, basilico, grana e olio evo

Pomodorino, fior di latte, basilico, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodorino,mozzarella di bufala, basilico, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodoro,fior di latte, basilico, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodorino, fior di latte, crudo, rucola, grana e olio evo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello e doppio 00

Pomodoro San Marzano con burrata DOP (150 g), pachino, rucola e prosciutto toscano DOP e olio a crudo - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni a km 0, pachino, grana, basilico e olio - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Pomodoro san Marzano, parmigiana di melanzane, pachino, fior di latte, grana, basilico e olio - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Bianca con provola, zucchine grigliate ricoperte da speck, scaglie di grana, basilico, olio e al centro un bocconcino di bufala - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Pizza a forma di racchetta con pachino bio, bufala DOP, basilico, olio al centro e nel manico prosciutto arrosto, taleggio e fior di latte - a scelta tra impasto steso a mano e stesa con mattarello

Bianca con sals di tartufo toscano, fior di latte, taleggio, grana e olio - a scelta tra impasto steso a mano, stesa con mattarello, integrale e doppio 00

Calzone con prosciutto cotto, salsiccia nostrana,fiot di latte e all'esterno salsa di pomodoro San Marzano, gocce di bufala DOP, basilico e olio

Pomarola, fiordilatte, basilico, olio - solo a cena

grande panino ovale con ripieno a crudo di scamorza, rucola, pachino, bufala dop, prosciutto crudo, e sopra spolverata di grana, olio

Solo a cena

Zucchine, melanzane,pomodori e cipolle

Con ricotta di pecora e gocce di cioccolato

A scelta tra al naturale, cioccolato e frutti di bosco

A scelta tra al naturale, cioccolato e frutti di bosco

50cl

50cl

33cl

33cl

33cl

33cl

Birra senza glutine - 33 cl

Birra - 33 cl

Vino bianco - 75 cl

Vno rosso - 75 cl

Vino rosso - 75 cl

33cl

33cl