Il poggetto

pomodoro, fiodilatte, salsiccia toscana, stracchino, 'nduja, burrata

mozzarella, burrata, pomodori secchi, rucola

pomodoro, fiordilatte, salsiccia, olio al tartufo

L’antipasto più apprezzato: morbidissimo polpo del mediterraneo servito con purè di patate Mugellane

Fatti con il nostro impasto delle pizze, con lievitazione a ciclo continuo che può raggiungere le 64 ore! con crudo toscano pepato e stracchino

Servite con salsa di pomodoro piccante a parte

Crostini di polenta fritta con quenelle di fegatino toscano e scorza di arancia candita

Carciofi freschi in pastella e tuffati in olio bollente

Prosciutto crudo toscano, Lonza affumicata al faggio, Salame di Montalcino, sbriciolona Toscana, pecorino di Pienza, mozzarella di Bufala, coccoli, crostini con lardo di Colonnata e acciuga. (per due persone),

spaghettoni artigianali al torchio con vongole veraci

spaghettoni artigianali al torchio con cozze di Arborea, vongole, calamari e gamberi

Casarecce trafilate al bronzo con pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata

Mezze maniche trafilate al bronzo con guanciale di Amatrice e pecorino romano DOP

Tortelli mugellani con ragu di chianina

con calamari, gamberi, alici e patate fritte

con rucola e grana

pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla di Tropea

metà calzone prosciutto e mozzarella, metà bufala DOC

pomodoro, fiordilatte, salsiccia, olio al tartufo

pomodoro, fiordilatte, crudo, rucola, parmigiano

pomodoro, fiordilatte, salsiccia toscana e stracchino

pomodoro, fiordilatte, 'nduja, salamino calabrese, scamorza affumicata

pomodoro, fiordilatte, melanzane,scaglie di parmigiano

pomodoro, fiodilatte, salsiccia toscana, stracchino, 'nduja, burrata

pomodoro, fiordilatte, cotto, salamino calabrese, würstel, salsiccia toscana

pomodoro, mozzarella, salamino calabrese, cipolla di Tropea, 'nduja di Spilinga

acciughe di Cetara, capperi di Salina, origano

pomodoro San Marzano Dop e mozzarella di bufala campana dop

mozzarella, cotto,zucchine

fiordilatte, salsiccia, porcini

fiordilatte, patate rosmarino, salsiccia toscana

mozzarella, burrata, pomodori secchi, rucola

pomodoro, acciughe, olive, capperi, origano

pomodoro, funghi e friarielli

crema di ricotta con granella di pistacchio di Bronte, scorza di arancia candita, e cialda di cannolo

per chi ama il cioccolato allo stato puro, con granella di nocciola e panna montata