La Forca

Pomodoro, mozzarella di bufala, burrata e tartufo

Affettati misti,cicolimstracchino,pecorino

Pecorino toscano, burrata, grana, gorgonzola e con i suoi accompagnamenti

con Pomodoro confit e fonduta di pecorino

con Patata Mascè allo zenzero

con Insalata di finocchi marinati agli agrumi e pomodorini

Spaghetti con pomodoro pachino,olio e.v.o al basilco e scaglie di grana

con Ragù di carne e funghi porcini

con Crema di bietola e salsiccia

Pancetta croccante e crema di burrata

su Specchio di piselli e verdure dell’orto

alla Polpa di grachio

con Seppie, acciughe,pomodorino concassè e coulis di pomodoro

con Patate arrosto

con Olio e.v.o al rosmarino

con Rucola e scagli di grana

Panino al sesamo, hamburger di black angus, cipolla, bacon, crema di pomodori secchi e philadelpia, scamorza e patatine fritte

Insalata, carote e pomodoro

Insalata, pomodoro, tonno, olive, acciughe, capperi e origano

Insalata, mozzarella, pomodoro, cipolla, olive, zucchine e carote

Insalata, pomodoro, pecorino, funghi, uovo e prosciutto cotto

Insalata, pomodoro, pollo alla griglia, olive, salsa ceasar, pane croccante

Pomodoro, olio all’aglio, origano

Pomodoro, mozzarella

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante e n’duja

Pomodoro, mozzarella, salamino, salsiccia, cotto, wurstel

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, olive, carciofi, wurste

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Pomodoro, mozzarella, verdure miste, olive

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana

Mozzarella di bufala, porcini e pomodoro pachino

Mozzarella, pancetta, radicchio rosso, scaglie di grana

Mozzarella, cotto

Mozzarella, cotto, salsiccia, funghi e olive

Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, olive

Mozzarella,salsicce e friraelli

Impasto al carbone vegetale,rucoal,scaglie di grana,pomodoro pachino,bresaola

Pomodoro, olio all’aglio e frutti di mare

Pomodoro, mozzarella di bufala, burrata e tartufo

Impasto al carbone vegetale, pomodoro a fette, crudo, rucola e scaglie di grana

Impasto al carbone vegetale, mozzarella di bufala, porcini, pomodoro pachino e tartufo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, burrata

Analcolica

Rosso scuro tendente al granato, al naso si sentono spezie mentolate, frutti rossi e prugna. Consigliabile con la pizza , affettati e primi elaborati

Rosso intenso, ottenute da uve di Sangiovese, Canaiolo e Cabernet che gli donano un carattere intenso e profumato. Consigliato con gli arrosti, carni rosse e formaggi stagionati

Di colore rosso dal sentore delicato, fresco e gradevole. Sapore pieno, morbido ed armonico. Si accosta principalmente a Formaggi a pasta morbida, minestre leggere, salumi, grigliata di carne

Vino rosso intenso con intensi aromi di frutta rossa scura e delicati toni del legno. Piacevole, fermo e rotondo, si abbina bene con formaggi stagionati, pasta con sughi e arrosti

Rosso intenso con riflessi violacei, profumi floreali di viola con sentori di ciliegia e mora. Consigliato con primi elaborati, carni alla griglia o arrosto

Rosso rubino con riflessi granati, al naso si evidenziano le tipiche note di frutta rossa matura che si integrano con un fondo di etereo e balsamico, si abbina bene con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, al naso è persistente con sentori di frutta bianca ed anche esotica, si accompagna con piatti a base di pesce e carni bianche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo è intenso di fiori d’arancio, banana e pesca. Al palato si presenta vellutato e morbido che lo rende perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce)

Colore giallo paglierino carico, profumo fragrante con sentori di frutta. Il sapore è fresco, secco e ben corposo, si abbina agli antipasti, a minestre, a piatti a base di pesce e anche alla pizza non piccante

Di colore giallo paglierino Il suo profumo è intenso con sentori aromatici e il sapore. È sapido ed equilibrato, di buona struttura. Si abbina particolarmente con crostacei, pasta fresca ripiena, minestre leggere, molluschi, palombo e pesci delicati

Colore giallo paglierino, al naso sentori floreali e di frutta matura, il gusto denota una buona struttura e freschezza, si abbina al pesce crudo e non, ai prmi piatti, alla carne bianca e alla pizza non piccante

Giallo paglierino con riflessi dorati, buona acidità, il profumo è marcatamente aromatico, con note pompelmo, pesca, rosa e miele. Abbinato a piatti di pesce e formaggi saporiti

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, Di sapore asciutto e delicato con sentori floreali di acacia. Adatto per aperitivo ma anche per pesci crudi e crostacei

Da un’accurata vinificazione in rosato di uve Laigrein si ottiene questo vino dal vivace e brillante color cerasuolo, da abbinare a formaggi freschi, pizza e carni bianche