Mix di salumi e formaggi , 100g

Trippa alla romana

Trippa alla romana

Trippa alla romana

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

Uova, guanciale e pecorino

Uovo, guanciale, pecorino e tartufo

Pomodoro, guanciale e pecorino

Guanciale e pecorino

Pecorino e pepe

Pecorino, pepe e tartufo

Pecorino, pepe e cicoria

Pasta fatta in casa con carne di cinghiale al sugo o in bianco

Ripassati cacio e pepe

Burrata, pomodoro Pachino e pesto

Guanciale, funghi porcini, pomodoro Pachino e parmigiano

Pasta fatta in casa con funghi porcini

Pasta fatta in casa con funghi porcini e tartufo

Pasta al pomodoro

Guanciale, pecorino e tartufo

Condito con burro, salvia e scaglie di noci

Carne di pecora 5 pezzi

Carne di manzo 300g

Macinato di maiale, sale e pepe un pezzo

Costata di maiale

Costolette di agnello

Vitella, prosciutto cotto e salvia

Tagliata di manzo con aceto balsamico

Tagliata di manzo con rucola e pomodoro Pachino

Tagliata di manzo con funghi porcini

Secondo a scelta dello chef

Tagliata di petto di pollo

Petti di pollo, rucola e pomodoro Pachino

Filetto di manzo

Manzo con crema al tartufo

Manzo con crema al pepe verde

Manzo con lardo di colonnata

Pomodoro, mozzarella e basilico

Pomodoro, mozzarella e ventricina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi, carciofi, olive e uovo

Pomodoro, mozzarella e alici

Mozzarella, fiori di zucca e alici

Mozzarella, funghi e salsiccia

Mozzarella, zucchine e guanciale

Carciofini, mozzarella e prosciutto cotto

Mozzarella, melanzane, zucchine e funghi

Mozzarella e prosciutto cotto

Mozzarella, stracchino, patate e prosciutto cotto

Pomodoro, alici, aglio e origano

Gorgonzola, provola, parmiggiano e mozzarella

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Mozzarella, porchetta, patate e provola

Mozzarella, pecorino, guanciale, pepe e miele

Mozzarella, pecorino, guanciale e pepe

Mozzarella, pepe e pecorino

Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e pepe

Mozzarella, radicchio, gorgonzola e noci

Mozzarella di bufala, pesto e pomodoro Pachino

Mozzarella, funghi porcini e tartufo

Mozzarella, pepe, pecorino, cicoria e philadelphia

Pomodoro Pachino, guanciale, funghi porcini, grana e mozzarella

Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

Fantasia del pinsaiolo

Focaccia, bresaola, rucola e grana

Focaccia, rucola, salmone e pomodoro Pachino

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Pomodoro Pachino, rucola, mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Polenta con spuntature di maiale e salsiccia

Polenta con broccoli e salsicce

Polenta con ragù di cinghiale

Polenta con sugo di coda

Polenta con funghi porcini

Verdure casarecce

Patate, sale e rosmarino

Verdure grigliate

5 pezzi

5 pezzi

Artigianale

Artigianale

Artigianale

Artigianale

Artigianali

Artigianale

Focaccia con nutella e cocco

Fatti a mano

Crema e frutta