Cavù

Hamburger di vitello,pancetta arrotollata di suino nero,mozzarella di bufala,pomodoro,lattiga,cipolla rossa

Hamburger di vitello,guanciale di suino dei Nebrodi,provola di Nebordi,pomdoro pachino,insalata verde,cipolla caramellata

Panelle,crocchè,arancinette,mozzarelline fritte,patate fresce frotte

Caponata di melanzane,caciocavallo all'argentina,pane fritto aramatizzato

Pomodoro alla Trapanese e cacio,ricotta,guanciale e menta,mozzarella di bufala e carpaccio di bresaola

Polpa di ricci,straciatella ie bufala e bottarag,avocado e pesce spada

Carpaccio di salmone fresco al pepe rosa e lime

Salmone affumicato,mozzarella di bufala d.o.p,mandorele rostate e miele

Melanzane,pomodoro fresco,crema di basilcio e scamorza affumicata

Selezione di salumi e formaggi serviti con marmelatta e mostarde

Ravioli di cernia,pesto di rucola e datterino

Tagiolini al nero di seppia con ricci e lime

Panciotti,malanzane e scamorza con funghi porcini e noci

Gnocchi di patate con pesto di melanzane e ricotta fresca

Tortellini ripieni al radicchio con burro,salvia,ricotta fresca e scaglie di parmigiano

Tagliata di suino nero ai funghi porcini

Costolette di agnello con patate al rosamrino

Costata di vacca Cinsara da 600gr,con radicchio scottato e patate al forno

Kebab di pesce spada con insalata verde,cipolla rossa,cetrioli,pomdoro,curry e paprika

Filetto di salmone fresco agli agrumi

Hamburger di vitello,guanciale di suino dei Nebrodi,provola di Nebordi,pomdoro pachino,insalata verde,cipolla caramellata

Hamburger di vitello,mortadella di vacca al pistacchio grigliata,piacentino ennese,julienne di cetrioli,pesto di pistacchio e lime

Hamburger di vitello,lardo di suino nero,caciotta di capara al nero d'avola,rucola,pesto di pomodorini,zucchine grigliate,olive nere,vino rosso,basilioc e olio e.v.o

Hamburger di vitello,pancetta arrotollata di suino nero,mozzarella di bufala,pomodoro,lattiga,cipolla rossa

2 Hamburger di vitello,guancaiale di suino nero,scamorza affumcata,pomodoro a ferre,insalata verde,uovo fritto

Hamburger di patate e spinaca,pomdoro,insalata verde,avocado,pesto di verdure e mostarda

Filetto di pollo alla griglia, bacon croccante, provola affumicata delle Madonie, lattuga riccia, olio evo, sale e pepe

Prosciutto crudo Sicano,mozzarella di bufala,patè di olive,pomodoro a fette,olio e.v.o.sale e pepe

Bresaola,pomodoro a fette,scaglie di grana,olio e.v.o,sale e pepe

Ricotta alle olive bianche di Castel Vetrano,marmellata dìarance,pomodoro secco,olio e.v.o,sale e pepe

Mortadella,pesto di pistacchio,limone

Stracciatella di bufala,salmone affumicato e pepe rosa

Insalata verde, radicchio, mais,pomodo,carote,peperoni, melenzane, zucchine, funghi freschi,salsa allo yogurt

Insalata verde,pomodoro,salmone affumicato,mozzarella di bufala,mais.avocado

Insalata verde,pomdoro,stracetti di pollo scotatto alle erbe aromatiche,crostini di pane

Rucola,radicchio,funghi freschi, mais, pomodoro, bresaola,mozzarella fior di latte

Lattina

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Lattina

Lattina

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5% vol

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5,2% vol

6,6% vol

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8,5% vol

5 % vol

Lattina

Vermuth,Gin,Blend di bitters

Ryw whisky,Vermouth,Bitter's drips

Blend di Vermouth e Bitter,Grain spirit

Cognac,whiskey,simple syrup,Bitters,Absinthe

Vodka,lime jucie,Ginnger beer

Gin,lime jucie,Ginger beer

Edlflower liqueur,lime jucie,Ginger beer

Fruits liqueurs bland,citrus fruits soda

Vodka,lemone jucie,triple sec,cramberry jucie

Vodka,peche liquor,orange jucie,cramberry's jucie

Grillo

Chardonnay

Calamossa (vino mosso)

Grillo

leone

etna bianco

Cabernet

Sirah

Nero d’avola

Merlot

Cignus (nero d’avola/cabernet)

lamuri ( nero d’avola)