AccueilJ'ai faim !RestaurantsMama Racha Taberna

Mama Racha Taberna

Spain, Valencia Producto, sabor y placer

TOP VENTAS
Hay un comienzo para todo
De la huerta y algo más
Poca miga, mucho pan de cristal
De toda la vida
El jamón, el queso
Para los más atrevidos
Un solo plato para ti o para compartir
De aquí, de allá y de todas partes
¿Y los niños qué comen?
Algo dulce y nuestro
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TOP VENTAS

Entrecot argentino (300 g.) a las brasas

…
S/.20,50

Pan de cristal con pollo tandoori

…
S/.9,70

Pan de cristal con pastrami

…
S/.9,50

Entrecot argentino (300 g.) a las brasas

Con patatas Mama Racha y salsa chimichurri
S/.20,50

Pan de cristal con pollo tandoori

Chutney de mango, cebolla encurtida, tahini y queso cremette
S/.9,70

Pan de cristal con pastrami

Rúcula y cebolla encurtida en salsa de mostaza
S/.9,50

Hay un comienzo para todo

Coca de sardina ahumada

…
S/.3,60

Patatas bravas estilo Mama Racha

S/.5,80

Ensaladilla rusa

…
S/.5,90

Nem de salmón ahumado

…
S/.6,80

Hojaldre de ventresca de atún

…
S/.6,80

Carpaccio de pulpo

…
S/.7,90

Coca de sardina ahumada

Con mayonesa de miso
S/.3,60

Patatas bravas estilo Mama Racha

S/.5,80

Ensaladilla rusa

Con espuma de mayonesa y wasabi
S/.5,90

Nem de salmón ahumado

Con mix de verdes, mayonesa de sriracha y salsa de jengibre
S/.6,80

Hojaldre de ventresca de atún

Con guacamole y salsa de jengibre
S/.6,80

Carpaccio de pulpo

Con emulsión cítrica, huevas de wasabi y sal negra
S/.7,90

De la huerta y algo más

Ensalada Berta

…
S/.9,80

Ensalada Mama Racha

…
S/.9,80

Ensalada Norita

…
S/.10,50

Ensalada Berta

Ventresca de atún, tomates de temporada y olivas negras
S/.9,80

Ensalada Mama Racha

Espinacas, lacón, piñones, virutas de queso parmesano y vinagreta de mostaza
S/.9,80

Ensalada Norita

Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechuga, tomates cherry y sésamo, en vinagreta de miel y lima
S/.10,50

Poca miga, mucho pan de cristal

Pan de cristal con pastrami

…
S/.9,50

Pan de cristal con pollo tandoori

…
S/.9,70

Pan de cristal caliente con quesos gratinados

…
S/.9,90

Pan de cristal con pastrami

Rúcula y cebolla encurtida en salsa de mostaza
S/.9,50

Pan de cristal con pollo tandoori

Chutney de mango, cebolla encurtida, tahini y queso cremette
S/.9,70

Pan de cristal caliente con quesos gratinados

Aceite de oliva y orejones de naranjas
S/.9,90

De toda la vida

Croquetas caseras de setas y trufas (4 uds.)

S/.6,80

Croquetas caseras de gambón y calamares (4 uds.)

S/.6,80

Croquetas caseras de setas y trufas (4 uds.)

S/.6,80

Croquetas caseras de gambón y calamares (4 uds.)

S/.6,80

El jamón, el queso

Tabla de quesos

…
S/.10,50

Jamón ibérico de cebo de campo (100 g.)

…
S/.15,50

Tabla de quesos

Queso viejo de oveja, queso viejo marinado en manteca, tomillo y brandy, queso curado tronchón de cabra valenciano
S/.10,50

Jamón ibérico de cebo de campo (100 g.)

Con tostas y tomate restregado
S/.15,50

Para los más atrevidos

Ferrero Rocher de Burgos

…
S/.6,90

Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde

…
S/.7,80

Buñuelos de bacalao con titaina valenciana (2 uds.)

S/.4,00

Rabo de toro en reducción de jerez y salsa de vino tinto

S/.13,20

Tempura de verduritas y chipirones con salsa teriyaki

S/.9,50

Huevos rotos con setas salteadas

…
S/.9,50

Ferrero Rocher de Burgos

Con quicos crujientes, mermelada de pimientos del piquillo y Pedro Ximénez
S/.6,90

Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde

Acompañados de crujiente de puntas de espárragos
S/.7,80

Buñuelos de bacalao con titaina valenciana (2 uds.)

S/.4,00

Rabo de toro en reducción de jerez y salsa de vino tinto

S/.13,20

Tempura de verduritas y chipirones con salsa teriyaki

S/.9,50

Huevos rotos con setas salteadas

Queso cabrales, morcillitas y virutas de jamón
S/.9,50

Un solo plato para ti o para compartir

Pulpo a las brasas

…
S/.14,90

Steak tartar de vaca gallega

…
S/.12,80

Secreto ibérico

…
S/.13,80

Tataki de atún

…
S/.14,80

Hamburguesa de ternera

…
S/.11,20

Entrecot argentino (300 g.) a las brasas

…
S/.20,50

Pulpo a las brasas

Con espuma de patatas y aceite de pimentón
S/.14,90

Steak tartar de vaca gallega

Aliñado con salsa del chef
S/.12,80

Secreto ibérico

Con aroma de cítricos, puerros, cebolla morada salteada y puré de boniatos
S/.13,80

Tataki de atún

Acompañado de alga wakame y espuma de mayonesa de wasabi
S/.14,80

Hamburguesa de ternera

Con tomate, rúcula, queso fundido, cebolla caramelizada, salsa barbacoa y patatas fritas
S/.11,20

Entrecot argentino (300 g.) a las brasas

Con patatas Mama Racha y salsa chimichurri
S/.20,50

De aquí, de allá y de todas partes

Empanada criolla argentina

S/.2,80

Pastelito de rabo de toro

…
S/.3,30

Cucurucho crujiente de atún

…
S/.3,50

Bocata de pan bao de cerdo y salsa hoisin

S/.3,50

Mollejas de ternera a las brasas

…
S/.7,50

Albóndigas de ternera al curry rojo

S/.8,50

Calamar romano

…
S/.8,60

Empanada criolla argentina

S/.2,80

Pastelito de rabo de toro

Con puré de boniato y vinagreta de vino tinto
S/.3,30

Cucurucho crujiente de atún

Con aguacate y wasabi
S/.3,50

Bocata de pan bao de cerdo y salsa hoisin

S/.3,50

Mollejas de ternera a las brasas

Con champiñones, salsa caramelizada y perlas de miel
S/.7,50

Albóndigas de ternera al curry rojo

S/.8,50

Calamar romano

Con salsa criolla y alioli casero
S/.8,60

¿Y los niños qué comen?

Tortilla francesa con patatas fritas

S/.7,00

Hamburguesa de ternera a las brasas

…
S/.7,90

Tortilla francesa con patatas fritas

S/.7,00

Hamburguesa de ternera a las brasas

Con lechuga, tomate y patatas fritas
S/.7,90

Algo dulce y nuestro

Bizcocho de chocolate y dulce de leche

…
S/.5,60

Crumble de manzanas

…
S/.5,50

Esferas de mango y chocolate blanco

…
S/.5,00

Tarta de queso

…
S/.4,80

Torrija caramelizada

…
S/.5,50

Bizcocho de chocolate y dulce de leche

Con frutos rojos y helado de vainilla
S/.5,60

Crumble de manzanas

Con helado de vainilla
S/.5,50

Esferas de mango y chocolate blanco

Con tierra de galletas
S/.5,00

Tarta de queso

Con salsa de frutos rojos
S/.4,80

Torrija caramelizada

Con helado de leche merengada
S/.5,50
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