Mama Racha Taberna
Spain, Valencia Producto, sabor y placer
TOP VENTAS
Hay un comienzo para todo
De la huerta y algo más
Poca miga, mucho pan de cristal
De toda la vida
El jamón, el queso
Para los más atrevidos
Un solo plato para ti o para compartir
De aquí, de allá y de todas partes
¿Y los niños qué comen?
Algo dulce y nuestro
TOP VENTAS
Entrecot argentino (300 g.) a las brasas
…
S/.20,50
Pan de cristal con pollo tandoori
…
S/.9,70
Pan de cristal con pastrami
…
S/.9,50
Entrecot argentino (300 g.) a las brasas
Con patatas Mama Racha y salsa chimichurri
S/.20,50
Pan de cristal con pollo tandoori
Chutney de mango, cebolla encurtida, tahini y queso cremette
S/.9,70
Pan de cristal con pastrami
Rúcula y cebolla encurtida en salsa de mostaza
S/.9,50
Hay un comienzo para todo
Coca de sardina ahumada
…
S/.3,60
Patatas bravas estilo Mama Racha
S/.5,80
Ensaladilla rusa
…
S/.5,90
Nem de salmón ahumado
…
S/.6,80
Hojaldre de ventresca de atún
…
S/.6,80
Carpaccio de pulpo
…
S/.7,90
Coca de sardina ahumada
Con mayonesa de miso
S/.3,60
Patatas bravas estilo Mama Racha
S/.5,80
Ensaladilla rusa
Con espuma de mayonesa y wasabi
S/.5,90
Nem de salmón ahumado
Con mix de verdes, mayonesa de sriracha y salsa de jengibre
S/.6,80
Hojaldre de ventresca de atún
Con guacamole y salsa de jengibre
S/.6,80
Carpaccio de pulpo
Con emulsión cítrica, huevas de wasabi y sal negra
S/.7,90
De la huerta y algo más
Ensalada Berta
…
S/.9,80
Ensalada Mama Racha
…
S/.9,80
Ensalada Norita
…
S/.10,50
Ensalada Berta
Ventresca de atún, tomates de temporada y olivas negras
S/.9,80
Ensalada Mama Racha
Espinacas, lacón, piñones, virutas de queso parmesano y vinagreta de mostaza
S/.9,80
Ensalada Norita
Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechuga, tomates cherry y sésamo, en vinagreta de miel y lima
S/.10,50
Poca miga, mucho pan de cristal
Pan de cristal con pastrami
…
S/.9,50
Pan de cristal con pollo tandoori
…
S/.9,70
Pan de cristal caliente con quesos gratinados
…
S/.9,90
Pan de cristal con pastrami
Rúcula y cebolla encurtida en salsa de mostaza
S/.9,50
Pan de cristal con pollo tandoori
Chutney de mango, cebolla encurtida, tahini y queso cremette
S/.9,70
Pan de cristal caliente con quesos gratinados
Aceite de oliva y orejones de naranjas
S/.9,90
De toda la vida
Croquetas caseras de setas y trufas (4 uds.)
S/.6,80
Croquetas caseras de gambón y calamares (4 uds.)
S/.6,80
Croquetas caseras de setas y trufas (4 uds.)
S/.6,80
Croquetas caseras de gambón y calamares (4 uds.)
S/.6,80
El jamón, el queso
Tabla de quesos
…
S/.10,50
Jamón ibérico de cebo de campo (100 g.)
…
S/.15,50
Tabla de quesos
Queso viejo de oveja, queso viejo marinado en manteca, tomillo y brandy, queso curado tronchón de cabra valenciano
S/.10,50
Jamón ibérico de cebo de campo (100 g.)
Con tostas y tomate restregado
S/.15,50
Para los más atrevidos
Ferrero Rocher de Burgos
…
S/.6,90
Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde
…
S/.7,80
Buñuelos de bacalao con titaina valenciana (2 uds.)
S/.4,00
Rabo de toro en reducción de jerez y salsa de vino tinto
S/.13,20
Tempura de verduritas y chipirones con salsa teriyaki
S/.9,50
Huevos rotos con setas salteadas
…
S/.9,50
Ferrero Rocher de Burgos
Con quicos crujientes, mermelada de pimientos del piquillo y Pedro Ximénez
S/.6,90
Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde
Acompañados de crujiente de puntas de espárragos
S/.7,80
Buñuelos de bacalao con titaina valenciana (2 uds.)
S/.4,00
Rabo de toro en reducción de jerez y salsa de vino tinto
S/.13,20
Tempura de verduritas y chipirones con salsa teriyaki
S/.9,50
Huevos rotos con setas salteadas
Queso cabrales, morcillitas y virutas de jamón
S/.9,50
Un solo plato para ti o para compartir
Pulpo a las brasas
…
S/.14,90
Steak tartar de vaca gallega
…
S/.12,80
Secreto ibérico
…
S/.13,80
Tataki de atún
…
S/.14,80
Hamburguesa de ternera
…
S/.11,20
Entrecot argentino (300 g.) a las brasas
…
S/.20,50
Pulpo a las brasas
Con espuma de patatas y aceite de pimentón
S/.14,90
Steak tartar de vaca gallega
Aliñado con salsa del chef
S/.12,80
Secreto ibérico
Con aroma de cítricos, puerros, cebolla morada salteada y puré de boniatos
S/.13,80
Tataki de atún
Acompañado de alga wakame y espuma de mayonesa de wasabi
S/.14,80
Hamburguesa de ternera
Con tomate, rúcula, queso fundido, cebolla caramelizada, salsa barbacoa y patatas fritas
S/.11,20
Entrecot argentino (300 g.) a las brasas
Con patatas Mama Racha y salsa chimichurri
S/.20,50
De aquí, de allá y de todas partes
Empanada criolla argentina
S/.2,80
Pastelito de rabo de toro
…
S/.3,30
Cucurucho crujiente de atún
…
S/.3,50
Bocata de pan bao de cerdo y salsa hoisin
S/.3,50
Mollejas de ternera a las brasas
…
S/.7,50
Albóndigas de ternera al curry rojo
S/.8,50
Calamar romano
…
S/.8,60
Empanada criolla argentina
S/.2,80
Pastelito de rabo de toro
Con puré de boniato y vinagreta de vino tinto
S/.3,30
Cucurucho crujiente de atún
Con aguacate y wasabi
S/.3,50
Bocata de pan bao de cerdo y salsa hoisin
S/.3,50
Mollejas de ternera a las brasas
Con champiñones, salsa caramelizada y perlas de miel
S/.7,50
Albóndigas de ternera al curry rojo
S/.8,50
Calamar romano
Con salsa criolla y alioli casero
S/.8,60
¿Y los niños qué comen?
Tortilla francesa con patatas fritas
S/.7,00
Hamburguesa de ternera a las brasas
…
S/.7,90
Tortilla francesa con patatas fritas
S/.7,00
Hamburguesa de ternera a las brasas
Con lechuga, tomate y patatas fritas
S/.7,90
Algo dulce y nuestro
Bizcocho de chocolate y dulce de leche
…
S/.5,60
Crumble de manzanas
…
S/.5,50
Esferas de mango y chocolate blanco
…
S/.5,00
Tarta de queso
…
S/.4,80
Torrija caramelizada
…
S/.5,50
Bizcocho de chocolate y dulce de leche
Con frutos rojos y helado de vainilla
S/.5,60
Crumble de manzanas
Con helado de vainilla
S/.5,50
Esferas de mango y chocolate blanco
Con tierra de galletas
S/.5,00
Tarta de queso
Con salsa de frutos rojos
S/.4,80
Torrija caramelizada
Con helado de leche merengada
S/.5,50
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