Trattoria Antico Borgo
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0,99 €
Prime 
Antipasti
Tris di Formaggi
(Occelli al Barolo, Occelli al Malto d'Orzo e Whisky, e Grana Riserva Soresina 24 mesi) con Noci, Miele e Mostarda di Fichi
Tartare di Tonno
leggermente marinata agli Agrumi e Olio Evo
Carpaccio di Black Angus al miele
con scaglie di Grana Padano Gran Riserva e Noci tostate
Salmone Norvegese
affumicato agli Aromi su bruschetta di pane Pugliese con Burro fuso e Senape all’Aneto
Tartare di Fassona Piemontese
battuta a coltello condita con Scalogno e Capperi tritati, servita con senape di Digione all’Antica e sale Maldon
Salumi misti ‘Antico Borgo’
con Crudo di Parma, Coppa di Zibello, Salame Molinari, Pancetta arrotolata Piacentina e Waffle di Patate ed Emmental
Fonduta di Gorgonzola e Mascarpone
con crostini di Polenta e marmellata di Tropea Home made
Primi piatti
Risotto con Ossobuco di Vitello
Risotto ai Funghi Porcini
profumato al Tartufo
Risotto Antico Borgo
con Gamberi, Scamorza Affumicata e Rucola
Risotto alla Zucca
con Guanciale croccante e fonduta di Taleggio
Tortelli di Chianina e Cardoncelli
al fondo bruno e Timo
Risotto Pere e Gorgonzola
con restrizione di Amarone della Valpolicella
Risotto Zafferano e Pistùm
Bigoli Cacio e Pepe
Gnocchi di Zucca
con crema al Gorgonzola e Pinoli tostati
Garganelli con Gamberi e pesto di Zucchine
Secondi piatti
Filetto di Manzo Irlandese
lardellato alla griglia con Finferli trifolati, ristretto al Marsala e fondo bruno
Tagliata di Scottona Danese alla Griglia
con patate al rosmarino arrostite
Petto d' Anatra alla Paprika (250gr. circa)
affumicata in Cbt su letto di Verze matte
Guancialino di Maiale brasato al Barbera
con Polenta fresca
Gran Bollito misto
con Cotechino, Cappello del Prete e Lingua, servito con Salsa Verde e Mostarda Cremonese
Filetto di Merluzzo fritto
pastellato alla Birra, cipolla di Breme caramellata e salsa Tartara Home made
Polenta pasticciata alla Cremonese
con Pistùm e Provolone
Patate al Forno
Dolci
Cheesecake al cioccolato bianco e salsa ai Lamponi
Mousse di Castagne e Cioccolato con salsa di Cachi
Semifreddo al Torrone di Cremona
Soufflè al Cioccolato con cuore caldo e Zabaione
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
Aranciata 33 cl
Acqua Naturale 50 cl
Acqua Frizzante 50 cl
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