Лосось, эсколар/ Ақсерке, эсколар

Казы, жая, шужук, карта / Қазы-қарта, шұжық, жая тілімдері

Соленые огурцы, маринован- ные грибы, квашенная капуста, бочковые патиссоны / Қытырлақ қияр, дәмді козықұйрық және тұздалған қызанақ, тұзды қырыққабат, патиссондар

Деликатесное блюдо из охлаж- денного мясного бульона, который приобретает текстуру желе после остывания, с кусочками конины.

Копченые слайсы курдюка ягненка с соусом из джусая и ржаным хлебом / Сүрленген қой құйрықмайы тілімдері жусайдан жасалған тұздықпен және қара нанмен беріледі

Обжаренные баклажаны с сезонными то- матами и козьим сыром / Қуырылған баялды қызанақ бөліктері мен қой сүті ірімшігі қосылған

Филе индейки, запеченное с овощами и приправленное ароматным кунжутным маслом. / Хош иісті күнжіт майы, көкөністер қосылған пісірілген күркетауық еті

Хрустящие баклажаны в сочетании жареного сыра в кисло-сладком соусе / Қытырлақ баялдымен үйлескен, қуырылған ірімшік, тәтті-қышқыл тұздықпен

Салат из свежих овощей с муссом из козьего сыра / Балғын көкөністер мен ешкі сүтінің нәзік ірімшігінен жасалған мусс қосылған салаты

Запеченное филе цыпленка с добавлением нута и свежих овощей заправленных домашним майонезом / Пеште піскен балапан еті, нохат және көкөні- стер қосылған, үй майонезімен

Жареные кусочки судака выкладываются на подушку из микса листьев салата с пикантной заправкой / Қуырылған көксерке балығы бөліктері хош иісті демдеуішпен салат жапырақтарына салынып беріледі

Кусочки конины в ароматном имбирном соусе с салатными листьями Айсберг / Салат жапрағы Айсберг қосылған зімбір тұздығындағы жылқы етінің кесектері

Салат Айсберг, заправленный белым соусом, подается с филе цыпленка, крутонами и отварным яйцом / Айсберг салаты, ақ тұздығы және балапан еті, крутон қосылған, суға піскен жұмыртқа

Запеченная свекла, заправленная соусом из ароматного масла и меда, с творожным муссом / Қыздырылып пісірілген қызылша, қош иісті май және балдан жасалған тұздықпен, ірімшікті мусспен беріледі

Салат из сочных томатов с луком и зеленью / Шырынды қызанақтар және пияз көк-шөп қо- сылған салаты

Традиционная колбаска из ливера говядины и риса, подается в йогуртовом соусе / Сиыр төс еті, бауыр және күріш қосылып, жылқы ішегіне салынып пісірілген дәстүрлі шұжық

Запеченый говяжий костный мозг подается с соусом из джусая и ржаными тостами / Пісірілген сиыр етінің сүйек кемігі, жусайдан жасалған тұздықпен және қара нан беріледі

Подается с козьим сыром и соусом из джусая / Ешкі сүті ірімшігі қосылған және жусай тұз- дығымен беріледі

Традиционная колбаска из ливера говядины и риса, подается в йогуртовом соусе / Сиыр төс еті, бауыр және күріш қосылып, жылқы ішегіне салынып пісірілген дәстүрлі шұжық

Хрустящие жареные караси подаются с маринованым луком / Қытырлақ мөңке балық, маринадталған пиязбен беріледі

Сытный рыбный бульон с томатами и морепродуктами / Балық қызанақ сорпалары мен теңіз өнімдері қосылған қою сорпа

Традиционный суп из копченной конины с добавлением овощей и гороха нохат / Нохат бұршағымен көкеністер қосылған сүр- ленген жылқы етінен жасалған дәстүрлі сорпа

Суп на наваристом бульоне из конины с нарезанном луком и кониной / Жұмсақ жылқы етінен жасалған майлы сорпа кеспесі

Традиционый чечевичный суп, подается с томленной говядиной / Түркиядағы дәстүрлі жасымық сорпасы, бұқтырылған сиыр етімен беріледі

Традиционное блюдо казахской кухни, представляющее собой маленькие пельмени с начинкой из мяса, которые варятся в ароматном бульоне.

Стейк из говядины, приготовленный на огне с приправами и ароматными травами / Сиыр етінен стейк, дәмдеуіштермен хош иісті шөптер қосылып отта дайындалады

Нежное филе конины, приготовленное на огне, подается с фуа-гра / Отта піскен нәзік жылқы еті, фуа гра қосылып беріледі

Тонкие и нежные сочни, раскатанные и нарезанные вручную, с деликатесами из конины / Жылқы етінен жасалған тіскебасар, қолдан жайылған жұқа және нәзік қамырмен беріледі

Жареное филе судака в кляре подается с припущеным рисом / Қуырылған көксерке балығы хош-иісті күрішпен беріледі

Дорадо запеченное целиком с добавлением ароматных трав / Хош иісті шөптер қосылып пісірілген тұтас Дорадо

Телячьи нежные ребра, приготовленные в пикантном соусе / Дәмді тұздықта бұқтырылған нәзік бұзау қабырғасы

Рулька говядины, томленая в мясном соусе с картофельным пюре / Сиырдың сирақ бөлігі, картоп езбесімен тұздалып бояу отта бұқтырылады

Цыпленок тушеный в нежном сливочном соусе с добавлением томатов, подается с обжаренными дольками картофеля / Қызанақ қосылған кілегейдің нәзік тұздығында бұқтырылған балапан еті қуырылған картоп кесінділерімен беріледі

Тушеное мясо конины с добавлением картофеля, подается на хрустящей лепешке с луком / Бұқтырылған жылқы еті және картоп қосылып қуырылады, қытырлақ нан пиязбен беріледі

Лапша с добавлением казы и жидкого курта / Қазы және сұйық құрт қосылған кеспе

Острое блюдо из требухи с овощами, подается с орама из тыквы / Асқабақ орамасы қосылған, көкөніс және қарынмен ащы тағам

Лагман готовится из тянутой вручную лапшы и говядины с овощами в томатном соусе / Қолдан созылып дайындалған кеспе, сиыр еті және көкеністерден жасалған тұздық құйылып беріледі

Плов из нежной телятины, приготовленный слоями с добавлением трех ароматных масел / Бұзаудың нәзік етімен жасалған палау, үш түрлі хош май қосылған

Жаренные манты с кониной и луком, подается с соусом из томатов / Қуырылған манты жылқы етімен, қыза- нақтан жасалған тұздық беріледі

Манты с мясом теленка и джусаем / Бұзау еті мен жусай қосылған манты

Сочное мясо, маринованное с ароматными специями, жарится на углях до золотистой корочки, подается с соусами и свежими овощами.

Сочные кусочки мяса, приправленные специями и приготовленные на гриле, идеально подаются с гарниром и соусом.

Мясной кебаб из фарша, обжаренный на углях до румяной корочки.

Печень, нарезанная кусочками, маринованная в специях и обжаренная на мангале до готовности.

Куриные крылышки, замаринованные в специях, запеченные до хрустящей корочки, подаются с соусами.

Грибы, маринованные в соусах с зеленью и специями, обжаренные на углях до мягкости и золотистой корочки.

Ассорти свежих овощей (помидоры, перец, баклажаны), приготовленных на гриле, с добавлением зелени и специй.

Котлета из нежного куриного фарша, обжаренная до золотистой корочки, с картофельным пюре.

Куриные крылья, покрытые хрустящей панировкой и жареные до хрустящей корочки.

Нежные кусочки куриного филе в хрустящей панировке, обжаренные до золотистого цвета.

Традиционный суп с пельменями, приготовленными с мясом, в ароматном бульоне с зеленью и специями.

Маленькие манты, наполненные мясом, подаются в ароматном курином бульоне.

Лосось, приготовленный по традиционному рецепту, подается с соусом и зеленью.

Авторский рецепт с мясом конины, подается с лапшой, отварным мясом и бульоном.

Мясо, обжаренное на сковороде с добавлением специй и масла до хрустящей корочки.

Баранина, запеченная в казане с овощами и ароматными специями.

Классический плов с мясом (баранина или говядина), приготовленный с рисом, морковью, луком и специями.

Вкусное ассорти из различных видов шашлыков: баранина, говядина, курица, овощи.

Хрустящий чебурек с сочной мясной начинкой, жареный до золотистой корочки.

Тонкие лепешки с начинкой из сыра, обжаренные на сковороде.

Песочное тесто с начинкой из мяса и специй, запеченная до хрустящей корочки.

Мягкие, воздушные баурсаки, подаются с домашней сметаной.

Лепешка с хрустящей корочкой, запеченная с луком и зеленью.

Ассорти из различных орехов, подается как закуска или десерт.

Ассорти казахских национальных сладких угощений, включая баурсаки, чак-чак и другие.

Нежный чизкейк с кремовой начинкой и хрустящей основой.

Мягкий кекс с финиками, покрытый сливочным кремом.

Теплый шоколадный фондан с начинкой из расплавленного шоколада, подается с мороженым и сладким соусом.

Легкие, хрустящие палочки из теста, обжаренные до золотистого цвета и посыпанные сахаром.

Традиционный десерт из теста, жареного в масле и политого медом.