Gambas, rulo de cabra, frutos secos, tomate cherry y bacon con vinagreta a base de balsámico sobre lechuga lollo.

Envuelta en bacon con tomate cherry, calabacín y dátil sobre rúcula.

Con mermelada de frutos rojos.

Crujientes por fuera, cremosas por dentro y absolutamente irresistibles desde el primer bocado. Disfruta de una selección de nuestras croquetas artesanas, elaboradas con una bechamel suave y sedosa que se funde en la boca. Por un lado, las de bacalao, delicadas y llenas de sabor marinero, con el equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Por otro, las clásicas de jamón, elaboradas con jamón de calidad para conseguir ese sabor profundo y tradicional que nunca falla.

Con mojo rojo.

Con ajitos dorados en mojo verde.

Si buscas un plato que combine tradición, intensidad y auténtico sabor, acabas de encontrarlo. Un arroz meloso cocinado lentamente en un caldo lleno de matices, donde cada grano absorbe la esencia de una elaboración hecha con tiempo y paciencia. Coronándolo, un espectacular codillo confitado durante horas hasta alcanzar una textura extraordinariamente tierna, tan jugosa que se deshace con el simple roce del tenedor.

Con langostinos, mejillón gallego, choco, chipirones y gambas.

Con verduras, setas y presa ibérica.

Con mariscos limpios e ibéricos.

Con marisco, verduritas e ibéricos.

Con carnes variadas.

Con langostinos, chocos y chipirones.

Fideuá de fideos tostados con mariscos limpios como gambas, calamares y mejillones, combinada con jugoso secreto ibérico. Una deliciosa mezcla de sabores del mar y la tierra ideal para compartir.

De 40 días.

Con chocos, chipirones y almejas.

Con marisco limpio.

Con verduras de temporada y setas del país.

El sabor de siempre, hecho como merece. Un arroz cocinado a fuego lento en un caldo lleno de sabor, donde cada grano queda suelto y perfectamente impregnado de los jugos del pollo. Tiernos trozos de pollo dorados en su punto se combinan con judías frescas que aportan textura, color y ese toque tradicional que convierte un plato sencillo en algo especial.

A la brasa.

Solomillo, lomo alto, secreto ibérico, abanico y chorizo.

Corte de secreto Duroc extra marcado a la parrilla para obtener una textura tierna y melosa. Destaca por su infiltración de grasa natural que ofrece un sabor intenso y una jugosidad excepcional.

Abanico ibérico con papas panaderas y pimientos de Padrón. Hay platos que alimentan, y hay platos que se recuerdan. Este es de los segundos. Un generoso corte de abanico ibérico, una de las piezas más sabrosas y jugosas del cerdo ibérico, cocinado hasta conseguir una superficie dorada y caramelizada que encierra todo su jugo. Cada corte desprende aroma, ternura y ese sabor intenso que solo ofrece una carne de calidad.

Confitado al horno.

A la brasa.

En salsa de gambas.

Con salsa de almejas.

Con azafrán al champán.

A la carmela con miel de palma.

Secreto ibérico trufado.

Con sepia, almejas, calamar sahariano y langostinos.

Con calabaza, pasas y cilantro.

Con Grana Padano.

Con verduritas y pollo.

Al estilo vienés.

Con salsa de gambas.

Con mojo verde.

Carne.

Con marisco limpio.

Pomodoro en salsa con setas.