Café Comercial
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Albondiguillas De Vaca Vieja Guisadas
Ensalada Tomate Ibérico
Sándwich club
Ensaladas
Burrata De Búfala
Con Pesto De Tomate Seco, Calabacín Y Brotes
Ensalada Tomate Ibérico
Con Ventresca Confitada en Oliva Virgen
Ensalada De Pollo De Corral
Kale, Rúcula Y Queso Pecorino
De Nuestra Barra
Matrimonio De Sardina Ahumada Y Encurtida
Sobre Tomate Raf
Paquito
Ganador del premio al mejor Paquito de Madrid. Pierna de cordero estofada y desmenuzada, pimientos, cebolla...
Pan Con Tomate
Recomendado para acompañamiento de embutidos.
Gilda Clásica
(1 ud).
Para Comenzar
Verduras A La Brasa
Con Huevo De Corral Y Trufa De Verano
Callos A La Madrileña
Ensaladilla Clásica, "El Comercial"
(Grande)
Albondiguillas De Vaca Vieja Guisadas
En Salsa Clásica Con Azafrán
Patatas Bravas
Con Alioli De Madroño
Salmorejo De Tomate Raft
Con Jamón Ibérico Y Huevo Cocido
Ensaladilla Clásica, "El Comercial"
(Pequeño)
Mejillón Tigre
"Tradicional" 1 ud
Croquetas De Jamón Ibérico De Bellota
(ud)
Arroces
Arroz Meloso A Fuego Lento
Con Chipirones, Gambones Y Jugo De Carabineros. D.O. Calasparra
Arroz Estilo"A Banda ”
Con Muslo De Pato Deshuesado Al Momento
Carnes
Solomillo Wellington
Al Estilo Clásico, Con Setas Y Boniato A La Brasa
Solomillo De Vaca Madurada
Entera Con Pimientos Al Carbón
Canelón De Rabo De Toro
En Su Jugo Con Bechamel Y Portobello
Steak Tartar
De Solomillo Madurado, Cortado A Cuchillo
Pollo Picantón Braseado
Con Miel Y Romero. Ja Lo Mingo
Hamburguesa De 'Vaca Madurada
Con Pan De Brioche Y Queso Cheddar
Sándwich club
con pollo, bacón, lechuga, tomate y salsa especial
Pescados
Chipirones Encebollados
Acompañados De Arroz Jazmín Y Verduras A La Brasa
Taquitos De Merluza
De Pincho A La Romana Con Muselina De Ajo Frito
Acompañantes
Pimientos De Padrón
Ración
Puré Trufado
Ración
Boniato A La Brasa
Ración
Patatas Fritas
Ración
Postres
Tarta Rota
De Chocolate Atemperada
Tarta De Queso
Con Frutos Rojos
Torrija Caramelizada
Sobre Arroz Con Leche
