KAUKOI

Versión nikkei del ceviche, donde la tradición peruana se combina con técnicas y sabores japoneses. Más equilibrado, aromático y profundo. Atun marinado con lima y teriyaki acompañado de aguacate camote rebozado canchita, chocolo y cebolla morada

Esenciales de la Cocina Peruana pescado marinado con lima, leche de tigre, camote peruano cebolla morada, canchita y chocolo.

Gambas tigre crujientes acompañadas de mayonesa kimuchi, servidas con tallarines fritos para aportar textura y contraste.

Tortilla taco rellena de ternera jugosa estilo japonés, aguacate cremoso, criolla fresca y salsa teriyaki, terminado con katsuobushi.

Aguacate relleno de pollo cocido, cebolla y mayonesa, con el toque característico de la salsa de aceituna peruana.

Calamares fritos crujientes acompañados de ensalada criolla. Recomendamos mezclar la criolla con los calamares para potenciar su sabor

Clásico Peruano de Alta Rotació Patata mezclada con aji amarillo y lima acompañado de mayonesa con pollo aguacate, salsa de aceituna y crema rocoto

Croqueta clásica con relleno de pato asado oriental, crujiente por fuera y suave por dentro.

Rabo de toro a la plancha acompañado de pan chino (bao) salsa de miel mostaza pepino lechuga y cebolla crujiente

Rollo caliente relleno de pato y pepino, ligero y sabroso. Ideal como entrante o para acompañar otros platos

Tequeños rellenos de queso fundido y guayaba. Un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, con un aroma a masa frita irresistible.

Pollo rebozado al panko acompañado de pan ( bao) lechuga salsa teriyaki.

Edamame salteado con salsa de miel ligeramente picante. Dulce, suave y adictivo.

Empanadillas japonesa rellena de pollo verduras con la salsa maracuya

Tallarines salteados con verduras y gambas en salsa de soja

Sopa con punto picante suave, huevo milenario y noodles y naruto maki con pato asado

Con ternera al wok y soja

Arroz frito con verduras

Solomillo de ternera salteado al wok con salsa de soja y verduras

Pato al panko bañado en salsa oriental de pato y sésamo

Con salsa de ají panca, portobello y patatas baby

Arroz japonés con mirin, salmón en dados, acevichada y toques cítricos, pepino, aguacate, nori y wantan frito

4 salmon cremoso, 4 spicy salmon, 4 spicy tuna, 4 california surimi, 6 maki salmon, 6 maki atun, 3 nigiri salmon, 3 atun, 3 pez mantequilla, 3 langostino

4 california con cebolla crujiente, 4 roll salmon, 3 maki salmon, 3 maki aguacate, 2 nigiri salmon, 2 pez mantequilla, 2 atun)

5 Nigiri salmón, 5 sashimi atun, 4 tango mango, 4 spicy tuna

8 Spicy salmón, 8 California, 8 salmon uramaki

4 sashimi salmón, 4 sushi salmón, 4 spicy salmón, 4 salmón uramaki

6 Maki aguacate, 6 maki atún, 6 maki salmón, 2 nigiri salmón, 2 nigiri atún

8 Ebi tempura maki langostino, 2 nigiri pez mantequilla, 2 nigiri salmón, 2 nigiri atún

2 nigiri salmon, 2 atun, 2 pez mantequilla, 2 salmon flameado, 2 pez mantequilla flameado, 2 ebi langostino

6 Nigiri salmón, 6 nigiri atún

6 maki salmon, 6 maki pez mantequilla, 6 maki atun, 6 maki aguacate

3 Nigiri salmón, 3 nigiri atún, 4 California surimi aguacate, 4 salmón aguacate

4 Salmón uramaki, 4 California roll (surimi), 4 spicy salmón, 4 spicy atun

Aguacate, queso y anguila

Aguacate, queso, cangrejo

Aguacate, queso, salmón con salsa mayo-chili y flambeado

Queso, aguacate y langostinos

Atún, aguacate, queso y mango

Aguacate, queso y salmón

Aguacate, queso, espárrago y langostinos

Surimi, aguacate y tobico

Atún, tempura, cebollino, sésamo

Aguacate, queso y salmón

Surimi, aguacate y tobico

Atún, tempura, cebollino, sésamo