Khir Ganga

SALMÓN MARINADO EN YOGUR CON ESPECIAS Y EL TROZOS DE CEBOLLA Y PIMIENTO

Pollastre marinat amb iogurt colat en una pasta d'anacards i assaborit amb espècies amb un toc de cardamom

Tofu ferm marinat amb iogurt i espècies i cuit al forn de fang

Carn picada de pollastre marinada consta d'espècies típiques

Cuixa de pollastre marinat amb espècies i fornejat al forn de fang

LLANGOSTINS AL WOK AMB SALSA DE XILE DOLÇ I COBERTS AMB CILANT

FALQUES DE PATATA CRUCINTES LLANCEDES AMB SALSA DE BIBERONS DOLÇA I AMB CILANTRO FRESC I LLAVORS DE SÉSÀM

Boletes de llentia fregides piscinades amb 3 tipus de salsa (salsa dolça, salsa verda i salsa d'all) i servedes amb pa de farina casera fregit crucent (papadi)

braves espanyoles barrejades amb salsa índia.

CEBES FREGIDES AMB FARINA DE GARBANZO I MESCLADA AMB ESPÈCIES

Empanadilla típic índia fregida farcida amb saborosos ingredients de farciment especiats amb papes, pèsols i fruites i nous, servida amb salsa picant

Tortas crujientes de lentejas sirven con tres salsas diferentes (salsa picant, salsa verda i salsa d'all)

TOFU SALTEJAT EN WOK INDI AMB CEBA, PEBRO, TOMÀQUET I ESPÈCIES ESPECIALS

Tofu amb salsa de tomàquet royal juntament amb salsa cremosa d'anacards

GARBANZOS COCINADOS CON ESPECIAS JUNTO CON CEBOLLA, TOMATES Y JENGIBRE FRESCO.

TOFU CUIT AMB PÈSOLS AL COSTAT DE SALSA DE TOMÀQUET, CEBA I CILANTRE

Llentia temperada amb ceba, all, comí, cúrcuma i tomàquets

Cocció especial de llenties negres cuites a foc lent per 24 h i acabades amb mantega clarificada

TROZOS DE CORDERO MEZCLADOS CON ARROZ Y FAVORIADOS CON MENTA Y AGUA DE KEWRA

TROZOS DE POLLO MEZCLADOS CON ARROZ Y FAVORIADOS CON MENTA Y AGUA DE KEWRA

ARROZ BASMATI CON SABOR MEZCLADO CON FRUTOS SECOS Y NUECES JUNTO CON COCO.

Arròs amb llimona, espècies i llenties

Arròs basmati enfusat amb espècies com cardamom, canyella en branca, claus i llorer

Arroz basmati con infusión de sabor mezclado con huevos y cilantro

Arròs basmati bullit a l'aigua amb sal marina i adornat amb una mica de coriandre

Salmó saltat en un wok Índia amb ceba, tomàquet i espècies especials

Aletes de pollastre fregides i saltejades en una salsa agredolça i lleugerament picant amb Xile ull d'ocell

LA TRADICIÓN CULINARIA DE LA ERA MUGHAL EN LA INDIA SALSA ESPECIAL COCINADA CON CEBOLLA, TOMATE Y POLLO ASADO AL HORNO INDIO CON ESPECIAS Y CILANTRO

Pollastre cuit al punt en una salsa rica de coco, safrà i anacards (molt suau)

Pollastre graellat i cuinat en una salsa règia de tomàquet i anacards, adornat amb fenogrec

Pollastre tikka masala a l'original estil Índia

Delícia de xai originat en kashmir, cuit amb all rostit i salsa de ceba vermella

Tros de xai desossat, tendre i sucós, cuinat amb salsa de xai picada densa en especial

PAN DE HARINA REFINADA COCIDO AL HORNO Y CUBIERTO CON NUTELLA Y ALMENDRAS

Festuci safrà barrejats con cremas de llet greix envasadas en safata de silicona y sumergidas en picat

PA DE FARINA FARCIT DE COCO, AMETLLES I SAFRA

HARINA REFINADA COCIDA CON ACEITUNAS Y QUESO FRESCO EN TANDOOR

HARINA REFINADA COCIDA CON CEBOLLA RODAJADAS Y QUESO FRESCO EN TANDOOR

PAN DE HARINA REFINADO COCIDO CON QUESO FRESCO Y CUBIADO CON AJO Y CILANTRO

Pa amb pollastre carn picada

Pa indi farcit de mató casolà i coriandre fresc

Pans plans en capes de mantega fets amb farina de blat integral

Pa de farina integral de lÍndia cuit en tandoor

Pa d'all de l'Índia de farina de blat enfornat en tandoor

Pa de farina integral de lÍndia cuit en tandoor