Shanyraq

баранина, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, картофель, зелень

Баранина, лаваш, лук маринованный

Рубленная говядина, лук репчатый

филе судака, рис отварной, сливки, пармезан, лист салата, руккола, помидоры черри, соус грибной

Филе судака, шпинат, брокколи, помидорыы черри, шампиньоны, соус сливочный

Баранина на кости, картофель, лук , морковь, зелень

конские щечки, фирменный соус, картофельное пюре

куриное филе, пекинская капуста, лист салата, помидоры черри, перец болгарский, соус фирменный

Филе горбуши, шпинат, помидорыы черри, моцарелла, сливочный соус

грибы шампиньоны, куриный фарш, лук репчатый, морковь, кинза, моцарелла, сливки, фирменный соус

Паста, куриное филе, шампиньоны, сливки, пармезан

Рубленная говядина, лук репчатый

Рубленная говядина, лук репчатый

Подаются со сметаной

Подаются со сливками

Шашлык: баранина, люля кебаб*2порц, печень с курдюком, шампиньоны на мангале, лаваш, маринованный лук, соус красный

Шашлык: куриные крылышки, куриное филе, люля кебаб, утка, картофельные дольки, лаваш, маринованный лук, соус тар-тар

Баранина, лаваш, лук маринованный

Филе цыпленка, чеснок сок лимона, фирменный соус

Куриное филе, лаваш, лук маринованный

Филе утки, лаваш, лук маринованный

Куриные крылышки, лаваш, лук маринованный

Фарш: говядина, баранина, курица; лаваш, лук маринованный

шампиньоны

Печень говяжья, курдюк, лаваш, лук маринованный

баранина, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, картофель, зелень

Колбаса копченая, колбаса вареная, копченая окорочка, огурец маринованный, лук, морковь, оливки, маслины, сметана, лимон, зелень

Чечевица, лук, морковь, сливки, сухарики

Лук, морковь, плавленый сыр, сливки, зелень, сухарики

Куриное филе, лапша домашняя, лук, морковь ,зелень

йогурт, руккола, огурцы, помидоры черри, перец болгарский, лист салата, тыквенные семечки

утиное филе, руккола, пекинская капуста, лист салата, апельсин, черри, сыр Фета, устрично-горчичный соус

говядина, перец болгарский, язык конский, огурцы, лист салата, фирменная заправка, кунжут

Филе цыпленка, салат айсберг, помидорыы черри, яйцо перепелиное, крутоны, пармезан, соус цезарь

куриное филе, перепелиное яйцо, шампиньоны помидоры черри , лист салата, ореховый соус

Филе горбуши, лист салата, фасоль стручковая, лук красный, помидорыы черри, картофель

Огурец, помидоры, черри, перец болгарский, оливки, маслины, лист салата, лук красный, сыр фетакса

Огурец свежий, огурец маринованный, куриное филе, майонез, сметана, картофель пай, зелень

Куриное филе, ананас консервированный, яйцо куриное, майонез, лист салата, грецкий орех

куриное филе, пекинская капуста, лист салата, помидоры, сыр моцарелла, крутоны, чесночный соус

Помидоры, лук репчатый, перец чили, масло растительное, зелень

Отварное казы, шужык, жая, зелень, заправка универсальная

Свежие огурцы, помидорыы, перец болгарский, сыр адыгейский, зелень

Моцарелла в панировке, сырно-сливочный соус

Куриное филе в панировке (подаётся с кетчупом)

Тесто, пицца соус, говяжий фарш, помидоры, моцарелла

Тесто, сырно – сливочный соус, куриное филе, шампиньоны, моцарелла

Тесто, пицца соус, колбаса копченая, моцарелла

Тесто, пицца соус, охотничьи колбаски, халапеньо, помидоры, моцарелла

Тесто, плавленый сыр, моцарелла, фетакса, пармезан, творожный сыр, зелень

Тесто, пицца соус, помидоры, моцарелла

Фарш говяжий, слоеное тесто,лук, кунжут

Филе куриное, филе цыпленка, лук, сырно -сливочный соус

Говядина, печень, легкое, лук, картофель

6шт

180гр

Картофельное блюдо

Картофельное блюдо

Гарнир рис

Картофельное блюдо

Сливочное мороженое, молоко, сгущенка

Шоколадное мороженое, молоко, сгущенка

Компот из сухофруктов

Безалкогольный газированный напиток

Безалкогольный газированный напиток со вкусом лимона и лайма

Безалкогольный газированный напиток с ароматом апельсина.

Негазированный напиток

Газированная вода

Негазированная вода

Повседневное второе горячее блюдо, тушеное в кумысе. Он придавал продукту сосбенный кисло-сладкий вкус, а также обеспечивал готовое блюдо белками, витаминами и органическими кислотами, которые способствовали укреплению иммунитета и восполнению жизненных сил.

Мы вдохновляемся традициями и ищем новые формы подачи знакомых вкусов. Костный мозг в казахской кухне — это не просто продукт, а знак особого уважения. Его подносили самым почётным гостям и старейшинам, как символ достатка и чести. Мы решили сохранить этот дух, переосмыслив подачу: обернули костный мозг в нежное тесто, запекли его с мясом — и так родилась «Шанырак самса». Это блюдо объединяет историю, тепло семейного очага и современное кулинарное вдохновение в одном вкусе.

С развитием земледелия в степях, казахи начали использовать в своем рационе овощи. Для приготовления деликатесного блюда асқабақтағы қуырдақ, использовали тыкву, в которой запекали обжаренное на внутреннем жире мясо конины с луком. На территории южных регионов тыква стала одним из излюбленных ингредиентов в пище. Ранее используемый в качестве посуды овощ, со временем, приобрел популярность среди хозяек. Қуырдақ из конины под воздействием сока тыквы приобретает изумительный нежный и тонкий вкус. В приготовлении данного блюда заложена мудрость наших матерей. Через вкус и оригинальность куырдака они выражали свое почтение гостю и любовь к родным.

Отварное казы, шужук, жая, тесто, лук, бульон, зелень

Говядина, печень говяжья, картофель, лук, зелень

Данное блюдо подходило для ежедневного приготовления, преимущественно в теплых регионах. Особенность блюда в том, что готовая подсушенная лапша служила гарниром. В качестве полуфабриката она могла длительно храниться в мешочке из бязи. Таким образом это блюдо было удобно в приготовлении, так как заготовку можно было готовить на скорую руку, без затрат времени. Мясо (конина, говядина, баранина) тушилось в своем собственном соку с добавлением сезонных овощей.

язык конский, картофель, зелень, картофель грибной

Блюдо готовили в весеннее время года, после того как заканчивались мясные запасы.Его основу составляло отварное тесто, политое маслом. Блюдо широко распространено в южных регионах республики.

Каждое наше угощение — это история, уходящая в глубину веков. Кымыз — напиток, который сопровождал казахов с древности. Его готовили из кобыльего молока, взбивая в деревянных чанах, и подавали в особые моменты: весной, в честь гостей, на великие праздники. Это не просто напиток — это символ степи, здоровья и силы. В каждом глотке — дыхание свободного ветра, чистота природы и гордость народа. И мы с уважением продолжаем эту традицию.

Широко распространенный в разных регионах десерт, традиционная сладость из творога, сливочного масла и сахара. На севере страны блюдо готовят из творога, на юге - из обжаренного молотого пшена, с добавлением изюма. Заготавливается на зиму в летний период. Излюбленная еда детей.

Сытное блюдо из пшеничной муки с маслом или курдючным жиром. Талқан готовят из обжаренных зерен пшеницы и из просо, которые толкут в ступе, а затем просеивают. Подается на завтрак для детей и взрослых в виде каши. Готовили также для путника в дальнюю дорогу. Является основой многих блюд и напитков. Представляет собой ценный продукт, способствующий укреплению иммунитета. Содержащие в нем витамины, ферменты повышают уровень гемоглобина в крови, способствуют умственному развитию.

Излюбленная еда людей пожилого возраста, курт с использованием сыворотки. Заготавливается такой продукт на зиму в большом количестве. Коричневато-бурый цвет образуется из-за длительной варки молока. Кроме того, благодаря жирности молока и больших размеров кусков, сформированных для сушки, внутри кұрт остается мягким и рассыпчатым.

У каждого угощения есть душа и история, которую мы бережно сохраняем. Балкаймак — одно из самых тёплых воспоминаний казахского стола. Его готовили из свежего топлёного каймака и ароматного мёда, чтобы угостить гостей, выразить уважение и поделиться изобилием. Это лакомство символизирует заботу, щедрость и домашний уют. В каждой ложке — вкус детства, простора и душевной традиции.

Соус к блюдам

Соус к блюдам

Соус к блюдам

Соус к блюдам

Соус к блюдам

Соус к блюдам

Соус к блюдам