Tabana Food & Music

Odkryj wyjątkowy smak kiszonego schabowego, który zachwyci twoje podniebienie. Soczysty kotlet w aromatycznej zalewie, podany z kremowym puree chrzanowym to doskonałe połączenie, które rozbudzi zmysły. Idealna propozycja naniezapomniany posiłek. schab / ziemniaki z masłem/ marchew/ pieczarka/ kiszona rzodkiew/ jajko

Spróbuj grillowanej karkówki sous vide. Delikatne, soczyste mięso o wyjątkowym smaku. Przygotowane w niskiej temperaturze, zachwyca miękkością i aromatem. karkówka 300g/ ziemniaki z masłem / selekcja sałat/ ajwar z pieczonej papryki/ chimichurri / sos pieprzowy.

Bresaola to suszona, dojrzewająca wołowina, zazwyczaj pochodząca z udźca. Jest dobrze przyprawiona solą oraz różnymi ziołami, co nadaje jej intensywny smak. Po procesie sezonowania, bresaola ma głęboki ciemnoczerwony kolor i jest delikatna w smaku. Bresaola/grissini/ pomidorki koktajlowe/kapary/grana padano/salsa verd

To wyjątkowe danie, które łączy w sobie klasyczną, chrupiącą przekąskę, jaką są frytki z delikatym i aromatycznym mięsem ryby, którą jest sandacz. Sandacz/ mąka/ aioli szczypiorkowe/cytryna.

Żurek z puree chrzanowym, jajkiem sadzonym i chipsem z bekonu to zupa, która łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Żurek/purée chrzanowe/jajko/chips z marchewki.

dynia bambino, imbir, skorzonera, marchew baby, aioli verde

Rosół z makaronem, marchewką i pietruszką

Odkryj Trybowane kacze udo. Delikatne, aromatyczne mięso. Idealne na wyjątkowe chwile z pewnością zachwyci twoje podniebienie. Noga z kaczki/ grzyby/ trufle/ puree z białych warzyw / buraczki.

Delikatny filet z sandacza podany na kremowym puree z białych warzyw, z dodatkiem świeżej sałatki, frytek z batatów i czarnego kawioru. Filet z sandacza, puree z białych warzyw, selekcja sałat, frytki z batata, czarny kawior

Delikatny filet supreme z kurczaka przygotowanysous vide, nadziewany kremowym camembertem i suszonym pomidorem. Podany z puree z białych warzyw, sezonowymi warzywami z grilla, młodym szpinakiem i czarnym sezamem. Wyjątkowa harmonia smaków. Filet supreme /puree z białych warzyw / sezonowe warzywa grillowane /szpinak baby / czarny sezam

Spróbuj golonki wolno gotowanej. Delikatne, aromatyczne mięso, które rozpływa się w ustach.To tradycyjne danie zaskoczy Cię nowym smakiem i doskonałą teksturą. golonka/ ziemniaki z masłem / słonina wędzona/ kapusta BBQ/ chrzan/ musztarda

Odkryj smak Devolaya topionego po staropolsku. Soczyste mięso z kostką masła w środku zapewnia niesmowitą delikatność i bogaty aromat. Idealnie komponuje się z puree i mizerią, tworząc wyjątkową kompozycję. Supreme z kurczaka/ pietruszka/ masło/puree/mizeria.

Odkryj wyjątkowy smak kiszonego schabowego, który zachwyci twoje podniebienie. Soczysty kotlet w aromatycznej zalewie, podany z kremowym puree chrzanowym to doskonałe połączenie, które rozbudzi zmysły. Idealna propozycja naniezapomniany posiłek. schab / ziemniaki z masłem/ marchew/ pieczarka/ kiszona rzodkiew/ jajko

Spróbuj grillowanej karkówki sous vide. Delikatne, soczyste mięso o wyjątkowym smaku. Przygotowane w niskiej temperaturze, zachwyca miękkością i aromatem. karkówka 300g/ ziemniaki z masłem / selekcja sałat/ ajwar z pieczonej papryki/ chimichurri / sos pieprzowy.

Fish and Chips to klasyczne Brytyjskie danie, które składa się z panierowanej smażonej ryby i frytek. dorsz, frytki, colesław, aioli szczypiorkowe

Bułka maślana, mięso wołowe 200g, chorizo, cheddar, pomidor, ogórek konserwowy, rukola , sos bbq, sos musztardowo-miodowy, frytki

bułka maślana, camembert panierowany, czerwona cebula karmelizowana, salsa z suszonego pomidorka, rukola, pomidor, ogórek, sos słodkie-chilli, majo vege, frytki

tagiatelle czarne, krewetki, pomidorki, jalapeno, czosnek, oliwa

Czerwone tagliatelle,wołowina, sos grzybowy, trufle, szpinak baby, grana padano

wątróbka drobiowa, wino czerwone, miód, winogrono, selekcja sałat, ogórek, papryka, pomidorki, sos vinaigrette, grissini

selekcja sałat, papryka, ogórek, pomidorki, sos czosnkowy, czerwona cebula, wołowina, chorizo, grzanki

Satatka z kurczaka to połączenie soczystego, lekko słodkiego i aromatycznego fileta z kurczaka marynowanego w paście orzechowej i liściach limonki(kafiru)Selekcja sałat, kurczak satay, halloumi, owoc granatu, sos truskawkowy, grzanki, sos vinaigratte

Selekcja salat, burak, ser feta, słonecznik, chips z marchewki, sos balsamiczny, grissini

Sos marinara, pomidorki, burrata, po piecu, crudo, parmezan, rukola, salsa verde

Sos marinara, mozzarella fior di latte, grillowana: papryka, cebulka, cukinia, bakłażan, pomidorek, oliwki, rukola

Sos marinara, mozzarella fior di latte, szpinak, pieczarki, szynka, salami

Sos marinara, mozzarella fior di latte, szpinak, pieczarki, szynka, salami

Sos marinara, gorgonzola, mozzarella, cheddar, grana padano

Sos marinara, mozzarella fior di latte, salami pepperoni, nduja, jalapeno, mascarpone

Sos marinara, mozzarella fior di latte, szynka cotto, cebula czerwona, pieczarki, rukola, grana padano

Sos marinara , mozzarella fior di latte, salami pepperoni, jalapeno

Sos marinara, mozzarella fior di latte, szynka, pieczarki, cebulka czerwona

Sos marinara, mozzarella fior di latte