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Panattonin
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El vitèll tonné
Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo
9,20 €
El risòtt giald
Il risotto giallo con zafferano, brodo di manzo e se lo desideri il midollo
10,20 €
Panattonin a la manera del cusin
Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, pancetta piacentina D.O.P, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, crema di cipolle di Tropea, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa
15,60 €
Fritti e sfizi
I nervitt
Ginocchia di vitello, cipolla rossa di Tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.
7,20 €
Baccalà mantecato e morsèll de polenta
Il nostro baccalà mantecato con bocconcini di polenta fritta e salsa di ribes.
7,20 €
Mondeghili
Non semplici polpette! I Mondeghili sono molto di più, a partire dagli ingredienti. Caldi, croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.
6,20 €
Risòtt al salt
Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina.
6,20 €
Morsèll de polenta fritta
Bocconcini di polenta fritta caldi con limone e timo. Croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.
4,20 €
Panattonin
Panattonin a la manera del cusin
Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, pancetta piacentina D.O.P, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, crema di cipolle di Tropea, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa
15,60 €
Panattonin del scior
Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, pomodorini confit, patate al forno, timo, limone, maionese e sale Maldon
15,60 €
Panattonin con cotoletta orèggia d'elefant
Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla e salsa barbecue
15,60 €
Panattonin cont el pòlip
Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico I.G.P
14,40 €
Panattonin cont la Svizzera e pancetta piacentina
Panattonin, 200 g hamburger di fassona piemontese, crescenza, pancetta piacentina D.O.P, lattuga, pomodoro ramato leggermente grigliato e salsa barbecue
14,40 €
Panattonin con la busècca
Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, scaglie di grana padano riserva D.O.P 20 mesi
13,20 €
Panattonin con la schinca del nimal
Panattonin, stinco di maiale al forno sfilacciato con la sua salsa, cavolo cappuccio, lattuga, olio Evo, aceto, sale e pepe
13,20 €
Panattonin bresaola
Panattonin, sua Maestà Gran Bresaola Valtellina I.G.P al naturale, mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi, mela, Evo, sale, pepe
12,20 €
Panattonin lengua e salsa verda
Panattonin, lingua di vitello cotta a bassa temperatura, salsa verde, giardiniera, sedano, carote, cipolle, sale grosso, aglio, alloro, pepe nero in grani, olio evo
12,20 €
Panattonin cont i mondeghili
Panattonin, mondeghili, lattuga e salsa rossa
12,20 €
Panattonin cont el codeghin
Panattonin, cotechino, olio Evo, pomodorini confit, lattuga, crema di cipolla rossa di Tropea, salsa gialla
12,20 €
Panattonin cont el vitèll
Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti di capperi
12,20 €
Panattonin cont la Svizzera
Panattonin, 200 g hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup
12,20 €
Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Panattonin, baccalà mantecato, lattuga e crema di ribes
12,20 €
Panattonin salamm filzetta tagliato
Panattonin, salame filzetta, crescenza, lattuga e maionese
11,20 €
Panattonin con la luganega
Panattonin, luganega rosolata in padella, peperoni al forno, lattuga, salsa gialla e senape
10,60 €
Panattonin cont i nervitt
Panattonin, nervetti in insalata, cipolla rossa di Tropea con la sua salsa, sedano, lattuga, peperoncino, peperoni al forno, prezzemolo e pepe nero
10,60 €
Panattonin butter e inciov
Panattonin, burro, acciughe sotto sale dissalate e lattuga
10,60 €
Panattonin vegetariano
Panattonin, frittata di ortiche con patate, crescenza, gremolada e salsa rossa
10,60 €
La Gastronomia
L'orèggia de elefant di maiale
La cotolètta di carrè di maiale. 360gr con osso, battuta, impanata con uovo e pane grattuggiato, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.
15,60 €
La cassoeula
Costine di maiale, verzini, cotenne, piedini, verze, coste di sedano, carote, cipolle, olio evo, sale e pepe
14,60 €
El asen stracòtt
Lo stracotto d’asina.
14,60 €
EI brasaa
Il brasato al San Colombano rosso doc.
13,40 €
La schinca del nimal al forna
Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura, poi al forno con salsa di senape e mele.
12,40 €
El pòlip
Polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit, aceto balsamico igp.
12,40 €
Insalata tiepida di polpo
Polpo cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al vapore, pomodorini confit, gremolada, olio evo, sale e pepe.
11,80 €
El risòtt giald
Il risotto giallo con zafferano, brodo di manzo e se lo desideri il midollo
10,20 €
La busècca
Trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.
10,20 €
Lengua e salsa verda a la milanesa
Lingua e salsa verde alla milanese.
9,20 €
El vitèll tonné
Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo
9,20 €
Gnocchèt al gorgonzoeula
Gnocchi al gorgonzola dop.
8,60 €
Pasta e fasoeu
Pasta e fagioli, la regina di tutte le minestre!
8,60 €
El codeghin
Il cotechino di maiale, cotto a bassa temperatura.
8,20 €
La luganega
Detta anche luganiga o luganica, è un insaccato fresco, lungo, stretto, arrotolato ‘’a chiocciola” e rosolato in padella.
7,20 €
Contorni
La Giardiniera della zia Carla
Giardiniera in agrodolce da gustare come contorno. Verdure fresche e croccanti: peperoni rossi e gialli, cavolfiori, finocchi e carote.
5,80 €
Sparg
Asparagi al naturale
4,80 €
Articiòcch
Carciofi al naturale
4,60 €
Purè della nonna Giulia
Purè di patate con noce moscata, soffice e delizioso come quello di una volta.
4,20 €
Patati al forna
Patate al forno croccanti al punto giusto, da accompagnare con una delle nostre salse.
4,00 €
Patati fritt con la pèll
Patate fritte a bastoncino con la buccia, da accompagnare con una delle nostre salse.
4,00 €
La polenta gialda
Polenta gialla con burro, limone e timo.
4,00 €
La polenta taragna
Con farina di mais, farina di grano saraceno e burro.
4,00 €
Insalata russa
Patate, piselli, carote, maionese
4,00 €
Dolci
Tiramisù
Felicità per gli occhi e per il palato.
4,50 €
Ciccolat cont el ciccolat
Tortino al cioccolato con glassa e cuore morbido di cioccolato.
4,50 €
Pan de Mej
Tipico dolce lombardo con panna ai fiori di sambuco
4,50 €
Amaretti morbidi Milano
dal 1946 Moriondo
4,50 €
Panattonin al tiramisù
Panattonin con crema al tiramisù
4,50 €
Panattonin con la crema al ciccolat
Panattonin con la crema al cioccolato
4,50 €
Panattonin con la crema pasticcera
Panattonin con la crema pasticcera
4,50 €
Bevande
Coca-Cola
lattina 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero
lattina 33 cl
3,00 €
Fanta
lattina 33 cl
3,00 €
Sprite
lattina 33 cl
3,00 €
Acqua naturale pet 50 cl
Acqua naturale pet 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante pet 50 cl
Acqua frizzante pet 50 cl
1,00 €
Le Birre
Cascinazza Blond 75cl
Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente.
12,00 €
Cascinazza Amber 75cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d’arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; piacevolmente fresca ed equilibrata.
12,00 €
Panattonin Redefoss lattina 44cl
Modern Pils, 5,2% vol. Birra chiara, dal color giallo paglierino, che rinfresca con il suo gusto delicato. Uso esclusivo di malto Pils e luppoli boemi con aggiunta di scorza d'arancia per dare quel tocco di moderno.
6,00 €
Panattonin Tisinell lattina 44cl
English Ipa, 6,3% vol. Non è una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e un amaro persistente, sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato. È di facile beva: guardi il bicchiere ed è già finita.
6,00 €
Cascinazza Blond 33cl
Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente.
5,50 €
Cascinazza Amber 33cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d’arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; piacevolmente fresca ed equilibrata.
5,50 €
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